Lente-ui-pannenkoeken zijn exquise Aziatische lekkernijen die Aziatisch geïnspireerde soepen, snacks en hoofdgerechten aanvullen. Dit eenvoudige recept maakt ongeveer 8-10 pannenkoeken.

ingrediënten

  • 2 1/2 kopjes (315 gram) gewoon / meel voor alle doeleinden
  • 2 theelepels gist (instant)
  • 1 kop water
  • 2 theelepels olie
  • 2 lente-uitjes (lente-uitjes), in dunne plakjes gesneden
  • Olie
  • Zout naar smaak

Stappen

  1. 1 Meng bloem, gist, olie en water in een grote mengkom.
  2. 2 Zet het deegmengsel opzij en laat het gedurende 2 uur op een warme plek rijzen.
  3. 3 Kneed het deegmengsel. Verwijder na twee uur het deeg uit de kom en kneed het een paar minuten.
  4. 4 Snijd het deeg in drie delen. Blijf kneden tot het deeg glad van structuur is.
  5. 5 Rol elk derde stuk in rechthoekige vorm 1⁄2 centimeter (0,2 in) dik. Bestrijk ze met olie en bestrooi met lente-ui / lente-ui.
  6. 6 Rol het deeg nogmaals op en snijd het in 8-10 stukken.
  7. 7 Rol elk stuk uit tot een platte pannenkoekvorm.
  8. 8 Verhit de olie in een braadpan. Elke pannenkoek ondiep bakken totdat beide zijden goudbruin zijn.
  9. 9 Voeg zout toe tijdens het frituren. Deze stap is optioneel.
  10. 10 Serveer warm. Lente-ui pannenkoeken kunnen worden geserveerd als een begeleiding bij een hoofdgerecht.