Als uw kind voedselallergieën heeft, kan het moeilijk lijken om uw kind gezond en veilig te houden. Sommige allergieën voor voedsel (of insectensteken of medicatie) kunnen een zeer ernstige reactie veroorzaken, anafylaxis genaamd, die fataal kan zijn. Gediagnosticeerd worden met een voedselallergie kan angstaanjagend en stressvol zijn voor families en kinderen.[1] Momenteel zijn er meer dan 6 miljoen kinderen met voedselallergieën in de Verenigde Staten. De meest voorkomende allergenen zijn pinda's en melk. Hoewel kinderen ook allergisch kunnen zijn voor vis, schelpdieren, soja, boomnoten, tarwe en / of eieren, evenals andere, minder gebruikelijke voedingsmiddelen.[2] Als uw kind de diagnose voedselallergie heeft, bescherm uzelf en uw gezin dan door hen grondig voor te lichten en voor te bereiden op het leven met een voedselallergie.

Deel een van de vier:
Uw kind thuis veilig houden

  1. 1 Maak je keuken schoon. Het voorbereiden van je keuken en thuis voor een kind met een nieuw gediagnosticeerde voedselallergie kan overweldigend lijken. Neem de tijd om de keuken schoon te maken van voedsel dat onveilig is voor uw kind.
    • Neem een ​​weekend de tijd om je voorraadkast, koelkast, vriezer en alle andere plekken waar je voedsel bewaart schoon te maken en te reorganiseren. Dit kan meer dan een dag in beslag nemen om alles op orde te krijgen.
    • Verwijder alle voedingsmiddelen die het allergeen bevatten. U moet labels en ingrediëntenlijsten lezen om ervoor te zorgen dat alle mogelijk gevaarlijke voedingsmiddelen zijn verwijderd.
    • U kunt ervoor kiezen om deze "onveilige" voedingsmiddelen te doneren of te verwijderen als u dat wenst. Vaak kunnen ongeopende artikelen worden gedoneerd aan voedselbanken.
    • Overweeg om uw kind te helpen. Hij mag dit voedsel niet aanraken of ermee in aanraking komen; het is echter een goede gewoonte om hem labels te laten lezen en mogelijk onveilige items te identificeren.
  2. 2 Was en reinig alle kookgerei en bestek. Naast het verwijderen van onveilig voedsel uit uw huis, is het belangrijk om "kruisbesmetting" tot een minimum te beperken. Zorg ervoor dat u alle items in uw huis wast en schoonmaakt.
    • Kruisbesmetting is wanneer allergenen van onveilige voedingsmiddelen in contact komen met kookgerei of bestek dat zogenaamd "allergeenvrij" is.[3] Als je bijvoorbeeld een mes gebruikt om pindakaas op je bagel te verspreiden, maar hetzelfde mes gebruikt (zelfs afgeveegd) om gelei op het brood van je kind te verspreiden, heb je de maaltijd van je kind met pinda-allergenen gecoverd.
    • Alle gerechten en gebruiksvoorwerpen moeten worden gewassen en grondig worden afgespoeld met heet zeepwater. Spoel daarnaast gerechten af ​​die resten van voedsel bevatten voordat u ze in de vaatwasmachine giet.[4]
    • U kunt ook overwegen om wat bestek en pannen als "allergeenvrij" te labelen en deze items alleen te gebruiken om allergeenvrij voedsel te bereiden en te serveren. Was deze ook los van andere keukenartikelen.
  3. 3 Overweeg de etikettering van voedsel "veilig" of "onveilig". Als uw kind een voedselallergie heeft, kan het moeilijk zijn om artikelen in uw huis te beperken. Dit geldt vooral als u andere kinderen bij u in huis hebt.
    • Als u voedingsmiddelen bij u thuis moet opnemen die een allergeen bevatten dat een kind heeft, kunt u overwegen uw voedsel te labelen als 'veilig' of 'onveilig'. Hierdoor kan het kind met het allergeen duidelijk zien welke producten ze zonder zorgen kunnen consumeren.
    • U kunt groene labels op "veilig voedsel" en rode etiketten op "onveilig voedsel" plaatsen of uw eigen labelsysteem maken.[5]
    • Hoewel dit een eenvoudig systeem is om te volgen, leer je kinderen toch om labels te lezen en voedsel te onderzoeken - vooral als ze buitenshuis zijn.
  4. 4 Houd voedsel in één kamer. Een andere eenvoudige en enigszins gebruikelijke methode van kruisbesmetting is voedsel, kruimels en restjes die in andere kamers worden gegeten.[6] Het houden van voedsel en eten in één kamer kan dit helpen voorkomen.
    • Het is gebruikelijk dat gezinnen snacken voor de tv, eten in de auto of eten meenemen naar hun slaapkamer. Dit stelt echter een allergisch kind bloot aan veel meer mogelijkheden voor een allergische reactie.
    • Beperk voedselopslag, voorbereiding en consumptie tot alleen de keuken en / of eetkamer. Sta niet toe dat andere kinderen of uzelf voedsel meenemen naar andere delen van het huis.
    • Dit kan ertoe bijdragen dat kinderen zich thuis veilig voelen en zich geen zorgen hoeven te maken dat ze onbewust in contact komen met hun allergeen.
  5. 5 Neem extra voorzorgsmaatregelen tijdens het koken. Koken en voedselbereiding is een veel voorkomende tijd waar kruisbesmetting kan voorkomen.[7] Pas op bij het bereiden van voedsel voor een allergisch kind om deze situatie te voorkomen.
    • Overweeg het gebruik van speciaal kookgerei, bestek en opslagcontainers bij het bereiden van de maaltijden van uw kind of om maaltijden mee te nemen. Dit kan helpen kruisbesmetting te voorkomen.
    • Als u zowel "veilige" als "onveilige" maaltijden of voedsel bereidt, bereidt u eerst "veilig" voedsel. Hierdoor weet u dat er geen kruisbesmetting is opgetreden omdat u nog geen voedsel hebt bereid met het allergeen.[8]

Deel twee van vier:
Vermijd voedselallergieën op school

  1. 1 Praat met en ontmoet uw allergoloog. Uw allergoloog en uw arts zullen een sleutelrol spelen bij het veilig houden van uw kind op school. Praat uitgebreid met hen over wat u moet doen en hoe u zich op school kunt voorbereiden.
    • Uw allergoloog moet met u gaan zitten en de allergie van uw kind bespreken en hoe u dit thuis, op het platteland en op school moet aanpakken. Vraag om extra bronnen voor hoe u zich kunt voorbereiden.
    • Uw allergoloog moet ook schoolformulieren en recepten invullen. Zorg ervoor dat u een afspraak maakt om het papierwerk en de medicijnen die u aan de school verstrekt, te bekijken.[9]
    • Geef ook uw allergoloog de schoolinformatie van uw kind zodat deze indien nodig contact kan opnemen met de schoolverpleegkundige of andere functionarissen.
  2. 2 Maak een afspraak met de school. Het is belangrijk om vroegtijdig en duidelijk te communiceren met de juiste schoolambtenaren voordat het schooljaar begint, of zodra uw kind een diagnose krijgt. Maak een afspraak om persoonlijk met iemand te praten.
    • Praat met de schoolverpleegkundige. Dit kan de persoon zijn die een medicijn voor kinderen geeft en kinderen met allergieën beheert. Vraag de verpleegster wanneer ze daar overdag is, of de verpleegster leraren en andere personeelsleden traint hoe ze medicijnen moeten toedienen en of de medicijnen gedurende de dag worden ontgrendeld?
    • Praat met al haar leraren. Vraag de leerkrachten of ze bekend zijn met het toedienen van medicijnen, hoe ze voedselallergieën beheren in het klaslokaal voor verjaardagsfeestjes of speciale evenementen, als ze de hele klas hebben gesproken over voedselallergieën en hoe ze kinderen opvoeden bij het wassen van de handen.
    • Praat met de schoolbuschauffeur of carpoolbestuurder. Praat ook met de school of schoolbuschauffeur over hoe eten en snacks worden beheerd op de bus of carpool. Vraag of kinderen mogen eten in de bus en of de schoolbuschauffeur een noodallergieplan klaar heeft staan.
    • Maak kennis met de directeur van de voedseldienst en managers. U moet ook met de direkteur of manager van de dineerafdeling spreken. Vraag hoe ze allergenen weghouden van kinderen in de kantine, of ze speciale schoolmaaltijden en snacks hebben die allergeenvrij zijn en wat hun voedselbereidingspraktijken zijn.
  3. 3 Bereid kinderen voor met een allergie- of noodpakket. Hoewel de school, de schoolbus en andere voorzieningen goed voorbereid moeten zijn op uw kind en hun allergie, is het nog steeds belangrijk om ervoor te zorgen dat uw kind onafhankelijk is en ook zelf voor een noodgeval kan zorgen.
    • Houd uw kind voorbereid met: handdoekjes, niet-bederfelijke voedingsmiddelen / snacks voor onderdak of andere noodsituaties, allergievriendelijke schoolbenodigdheden, eventueel een epinefrine-auto-injector en een lijst met noodgevallen.[10]
    • Moedig kinderen aan open te zijn over hun allergieën voor andere studenten en hun vrienden. Dit kan moeilijk zijn, maar nuttig om iedereen bewust te maken in de klas.
  4. 4 Check regelmatig in bij zowel uw kind als schoolambtenaren. Het is belangrijk om regelmatig met uw kind en haar school in te checken over het beheer van haar voedselallergieën.
    • Vraag uw kind niet dagelijks, maar blijf op de hoogte van mogelijk pesten, isolatie of andere problemen die kunnen optreden.
    • Vraag ook aan uw kind of zij zich veilig voelt op school of haar mening over hoe haar allergie wordt beheerd door het schoolpersoneel.
    • Voortdurend inchecken met leerkrachten, de schoolverpleegkundige of andere functionarissen over het allergeen en hoe zij het beheren. Controleer op haar medicijnen en mogelijke vervaldatums, hoe het personeel denkt dat uw kind met de allergie omgaat en of regels of beleidsregels zijn veranderd.

Deel drie van vier:
Beheer van voedselallergieën in restaurants

  1. 1 Bekijk vooraf meerdere restaurants en menu's. Als u met uw gezin uit eten wilt gaan en een kind een voedselallergie heeft, moet u van tevoren wat onderzoek doen om een ​​restaurant te vinden dat aan uw behoeften voldoet.
    • Bekijk online menu's om te zien of ze een "allergeenvrije" sectie of lijst aanbieden die ze in staat stellen om veranderingen of vervangingen in hun maaltijden of voedsel aan te brengen.
    • Bel het restaurant van tevoren. Vraag of ze bereid zijn om menu-items aan te passen of in staat zijn speciaal voedsel en bereiding op te nemen.
  2. 2 Vraag om de chef-kok, manager en bedienend personeel te spreken. Wanneer u in het restaurant aankomt, praat dan met het personeel en waarschuw hen over de voedselallergie van uw kind.
    • Download en draag een 'chef's card' of 'allergiekaart'. U vindt deze online en zelfs in het kantoor van uw allergoloog. Ze vermelden de specifieke allergie, reactie en het belang van speciaal voedsel en bereidingsbehoeften van uw kind. Het kan restaurantpersoneel en anderen helpen de ernst van de allergie van uw kind te begrijpen.[11]
    • Benadruk het belang van gereinigde en ontsmettende voorbereidingsoppervlakken, gebruiksvoorwerpen, potten, pannen en alle keukengerei.[12]
    • Breng je kind erbij betrokken. Uw kind moet oefenen met het waarschuwen van personeel over zijn voedselallergie en vragen stellen over de opties die voor hem beschikbaar zijn.
  3. 3 Neem indien nodig speciale items mee. Als u niet zeker weet of een restaurant bereid of in staat is om wijzigingen aan te brengen voor uw kind, overweeg dan om speciale items voor uw eigen gebruik mee te nemen.
    • U kunt overwegen extra keukengerei mee te nemen waarvan u weet dat ze op de juiste manier zijn schoongemaakt en ontsmet.
    • U kunt ook doekjes meenemen om borden, bekers of andere items op tafel weg te vegen voordat u gaat zitten om het risico van kruisbesmetting te verminderen.
  4. 4 Wees altijd voorbereid op een noodgeval. Net als op school is het belangrijk om voorbereid te zijn wanneer je naar een restaurant gaat - zelfs als het ergens is dat je eerder hebt gegeten.
    • Draag altijd de medicatie van het kind voor het geval ze in contact komt met een allergeen.
    • Let op tekenen van mogelijke symptomen. Het kan gemakkelijk zijn om afgeleid te worden tijdens het eten, dus besteed extra aandacht aan eventuele problemen.

Deel vier van vier:
Educatie van uw kind en familie over voedselallergieën

  1. 1 Leer uw kind over zijn voedselallergie. Tijd voor een op een doorbrengen en met de allergoloog van uw kind is belangrijk. Jullie zullen allebei een sleutelrol spelen in het onderwijzen van je kind over zijn voedselallergie.
    • Praat met uw kind over zijn diagnose en wat dat betekent. Leg uit dat hij het meeste voedsel zal kunnen eten, maar een paar zullen hem ziek maken.
    • Moedig hem aan om vragen te stellen en wees comfortabel om volwassenen te vertellen over zijn allergie of als hij symptomen van een allergische reactie vertoont.[13]
    • Probeer kalm te blijven terwijl je je kind onderwijst. U kunt hem onbedoeld bang maken om te denken dat hij in gevaar is wanneer hij zich buiten uw huis of "veilige" zones bevindt.
  2. 2 Beoordeel verschillende voedingsmiddelen en voedseletiketten. Als uw kind oud genoeg is, leer haar over verschillende voedingsmiddelen die haar allergeen bevatten en hoe u een voedingsetiket moet lezen.
    • Toon uw kind verschillende voedingsmiddelen met haar allergeen.Leer haar om te kijken op het voedseletiket voor de allergenenlijst en in de ingrediëntenlijst.
    • Laat haar je begeleiden naar de supermarkt, zodat ze regelmatig kan oefenen met het beoordelen van verschillende voedseletiketten en het begrijpen van de hoeveelheid voedsel die haar allergeen kan bevatten.
    • Leer haar ook om nooit voedingsmiddelen van vreemden te accepteren of degenen die zich niet bewust zijn van haar voedselallergieën.
  3. 3 Praat met hem over mogelijke symptomen. Het is ook belangrijk om uw kind te helpen begrijpen wat er met zijn lichaam gebeurt als hij een voedsel binnenkrijgt dat een allergeen bevat. Nogmaals, het is belangrijk om kalm en begripvol te zijn als je je kind leert over de mogelijke gevaren en (enge) bijwerkingen. Probeer hem ook kalm en geconcentreerd te houden.
    • Als uw kind jonger is, kan het moeilijker zijn om ernstige medische bijwerkingen te verklaren. Vraag uw allergoloog om hulp bij het uitleggen van deze moeilijkere voorwaarden aan uw kind.
    • Laat uw kind de tekenen en symptomen van een allergische reactie herhalen en hem vertellen wat hij zou doen.
    • Tekenen van een reactie variëren en kunnen omvatten:[14]
      • Tintelingen of jeuk in de mond
      • Netelroos, jeuk of eczeem
      • Zwelling van de lippen, gezicht, tong en keel of andere delen van het lichaam
      • Piepende ademhaling of verstopte neus
      • Buikpijn, diarree, misselijkheid of braken
      • Duizeligheid of duizeligheid
    • Tekenen van anafylaxie omvatten de bovenstaande symptomen en de volgende symptomen die levensbedreigend zijn:[15]
      • Vernauwing en aanscherping van luchtwegen
      • Een opgezwollen keel of het gevoel van een knobbel in je keel dat het moeilijk maakt om te ademen of praten
      • Shock (een ernstige daling van de bloeddruk)
      • Snelle pols
      • Verwarring, angst of bewustzijnsverlies
  4. 4 Leer haar hoe ze haar noodmedicatie moet gebruiken. Je kind leren over het nemen van noodmedicatie is een must bij het omgaan met voedselallergieën. Een auto-injecteerbare epinefrine medicatie, of EpiPen, is de meest voorkomende en effectieve noodbehandeling voor voedselallergieën.
    • Besteed voldoende tijd aan de allergoloog en uw kind om uit te leggen hoe een slechte reactie op een voedingsmiddel kan worden verholpen.
    • Benadruk dat het kind rustig moet blijven en de medicatie moet nemen zoals voorgeschreven.
    • Bekijk daarnaast een paar keer per jaar het actieplan van uw kind en kennis van medicijnen om zeker te weten dat ze niet is vergeten wat ze moet doen.
    • Het is ook essentieel om iedereen in het gezin, schoolambtenaren en eventuele naaste familieleden of vrienden te leren.