Het stropen van kip houdt het vochtig en is een gezond alternatief voor bakken. Deze kookmethode vermijdt extra vetten en natrium. U kunt leren hoe u kip kunt pocheren met de kruiden van uw keuze voor gebruik in recepten of als hoofdgerecht.

Deel een van de drie:
De kip bereiden

  1. 1 Ontdooi 2 kipfilets. U kunt kipfilet met botten of botten gebruiken.
    • Vermijd indien mogelijk ze in de magnetron te ontdooien. Ze kunnen uitdrogen, wat resulteert in een lagere kwaliteit van de smaak. Plaats ze in de koelkast de avond voordat u van plan bent om ze te gebruiken.
  2. 2 Spoel kipfilets onder koud water.
  3. 3 Plaats ze in een middelgrote pan.

Tweede deel van de drie:
Bouillon maken

  1. 1 Vul de pan met water. Het moet de kippenborsten bedekken, met 2,5 cm extra water erboven.
  2. 2 Voeg 3 takjes platte peterselie, 1 takje tijm en een laurierblaadje toe.
  3. 3 Giet 1 theelepel. van grof zout. Voeg ook 1/4 theelepel toe. van zwarte peperkorrels.
  4. 4 Schil een wortel. Halveer het in de lengte en plaats het in de pan.
  5. 5 Snij een stengel bleekselderij doormidden. Plaats het in de pan. Roer alle ingrediënten 10 seconden door.
    • Als je een Aziatische smaakmaker wilt voor je gepocheerde kip, vervang dan de kruiden hierboven met gember en een vleugje sake. Gebruik een Italiaanse kruidenmix met oregano, basilicum en peterselie voor een Italiaanse smaak.

Derde deel van de drie:
Stroperij kip

  1. 1 Zet de brander op matig hoog vuur.
  2. 2 Wacht tot de bouillon slaapt. Draai de borsten om.
  3. 3 Bedek de pan. Zet de brander op middel laag.
  4. 4 Laat het ongeveer 20 tot 25 minuten sudderen, of tot de interne temperatuur 170 graden Fahrenheit (77 graden Celsius) is.
  5. 5 Schakel de brander uit. Verwijder de hele pan met deksel van het verwarmde element. Plaats het op een koele brander.
  6. 6 Laat de kipfilets 30 minuten in de overdekte pan afkoelen. Ze zullen extra vochtig zijn.
  7. 7 Laat het water weglopen. Snijd de kip in stukken en serveer, of bewaar om te gebruiken in een recept.