Hoe Tas Kabab te maken

Tas Kabob is een Iraanse stoofpot die heel gezond en lekker is. Er zijn twee manieren om deze heerlijke stoofpot te maken. De eerste is met kip, genaamd tas kabob havij lape, met havij, wat wortelen betekent. en lape. wat betekent split erwten. De tweede methode is de reguliere tas-kabab, die met vlees is.

• Dit recept serveert 4-5 personen.

ingrediënten

Tas Kabab (rundvlees of lam)

• 1 pond blokjes stoofvlees (rund of lam)
• 1 middelgrote tomaat
• 2 middelgrote uien
• 2 middelgrote pompoenen
• 1 middelgrote aubergine
• 2 middelgrote aardappelen
• 2 middelgrote wortels
• 1 blik tomatensaus. (je kunt ook bevroren saus gebruiken)
• 1 blikje tomatenpuree
• 2 tot 4 eetlepels citroenen (afhankelijk van smaak)
• ½ eetlepel kurkuma
• ½ eetlepel Perzische kruidenmix (advieh) (u kunt dit bij elke Perzische supermarkt krijgen)
• ½ theelepel saffraan
• Zout en peper naar smaak
• Kokend water
• Gekookte witte rijst, voor het serveren

Tas Kabab Havij Lape (Kip)

• 4 kippenborsten zonder vel en zonder been
• 2 middelgrote uien
• 1 kop gespleten erwten
• 3 middelgrote aardappelen
• 4 middelgrote wortels
• 2 blikjes tomatensaus
• 2 tot 4 eetlepels citroenen (afhankelijk van smaak)
• ½ eetlepel kurkuma
• ½ eetlepel Perzische kruidenmix (advieh) (u kunt dit bij elke Perzische supermarkt krijgen)
• ½ theelepel saffraan
• Zout en peper naar smaak
• Kokend water
• Gekookte witte rijst, voor het serveren

Methode één van de twee:
Tas Kabab

1. 1 Snijd je uien in blokjes.
2. 2 Schil je zomerpompoen en snijd ze in dikke lagen.
3. 3 Schil je aardappelen en snijd ze in dikke lagen.
4. 4 Maak je wortels schoon en snijd ze in plakjes.
5. 5 Schil je aubergine en snijd hem in plakjes.
6. 6Snijd je tomaat in halve partjes.
7. 7 Zet je pot op het vuur en zet hem op laag vuur.
8. 8 Voeg je vlees en uien toe aan de pot.
9. 9 Voeg je aardappelen, wortelen en aubergines toe.
10. 10 Voeg je zomerpompoen, tomatensaus en tomaat toe.
11. 11 Voeg je tomatenpuree in een kom.
12. 12Verdeel je kurkuma, peper, zout en peper over de tomatenpuree.
13. 13Voeg je citroenen toe aan de schaal.
14. 14 Voeg ½ kopje heet water toe aan de kom en klop.
15. 15Voeg het mengsel dat je in de kom hebt gemaakt toe aan de pot en klop het op.
16. 16 Voeg water toe en sluit het deksel.
    • Water zou alle ingrediënten moeten bedekken, meestal moeten 3 tot 4 kopjes voldoende zijn
17. 17Kook een uur of anderhalf uur op middelhoog tot laag vuur.
18. 18Voeg je gemalen saffraan toe aan een klein kopje (heel klein) (optioneel).
19. 19Voeg 3 eetlepels (1/6 kopje) kokend water in de kop en roer (optioneel).
20. 20Voeg je saffraan en watermengsel toe aan de pot en roer voordat je het van de pot haalt (optioneel).
21. 21 Serveer je eten met Perzische gestoomde rijst.
    • Eet smakelijk!

Methode twee van twee:
Tas Kabab Havij Lape (Kip)

1. 1 Was de gespleten erwt en week ze in water gedurende minimaal 2 uur.
2. 2 Snijd je uien in blokjes.
3. 3 Kubus je kip.
4. 4 Schil je aardappelen en snijd ze in dikke lagen.
5. 5 Maak je wortels schoon en snijd ze in plakjes.
6. 6 Zet je pot op het vuur en zet hem op matig vuur.
7. 7 Voeg je kip en uien toe aan de pot.
8. 8 Verdeel je kurkuma en wat zout. Roer dan door totdat je kip een beetje wit is (laat ze niet veel koken!).
9. 9 Voeg de rest van je kruiden toe.
10. 10 Voeg de 2 blikjes tomatensaus toe en roer 2 minuten.
11. 11 Voeg je aardappelen, wortels en erwten toe.
12. 12Voeg je citroenen toe en roer.
13. 13 Voeg water toe en sluit het deksel. (Water moet alle ingrediënten bevatten, meestal 3 tot 4 kopjes zou genoeg moeten zijn.)
14. 14 Kook een uur of anderhalf uur op middelhoog tot laag vuur.
15. 15Voeg je gemalen saffraan toe aan een klein kopje (heel klein) (optioneel).
16. 16Voeg 3 eetlepels (1/6 kopje) kokend water toe aan de kop en roer (optioneel)
17. 17Voeg je saffraan en watermengsel toe aan de pot en roer voordat je het van de pot haalt (optioneel).
18. 18 Serveer je eten met Perzische gestoomde rijst.
    • Eet smakelijk!