Kip maken met asperges in een roomsaus

Wie houdt niet van het idee om na een lange dag op het werk thuis te komen en in ongeveer 30 minuten of minder een fantastisch, voedzaam en probleemloos voorgerecht te creëren? Eenvoudige maar heerlijke maaltijden zoals deze zullen u en uw gezin enthousiast maken over het delen van tijd aan de eettafel en blij dat u besloten hebt om af te halen! Handig om uw portemonnee te maken en gemakkelijk te maken, het hele huishouden zal u keer op keer bedanken. Hoop dat je geniet! (Maakt vier porties).

ingrediënten

• 8 kippendijen zonder been, zonder vel
• 1 bos asperges
• 4 - 6 takjes rozemarijn
• 1 eetlepel (15 ml) gehakte knoflook
• 3 eetlepels (44 ml) olijfolie
• ¹⁄₂-¹⁄₄ theelepel (2,5-1,2 ml) zout
• ¹⁄₂-¹⁄₄ theelepel (2,5-1,2 ml) peper
• 1 kop (240 ml) snelkokende couscous
• 1 ¹⁄₂ kopjes (350 ml) water
• 2 kopjes (470 ml) biologische zware room
• ¹⁄₂ kop (120 ml) gehakte verse biologische peterselie (voor garnering)

Deel een van de vier:
voorbereidingen treffen

1. 1 Braadpan of koekepan voorverwarmen. Plaats een grote, afgedekte koekenpan of braadpan op de top van de kachel en zet de brander op matig vuur. Vergeet niet om de grotere brander te gebruiken om gelijkmatig koken in de hele oven te bevorderen.
2. 2 Verwijder het deksel. Verwijder het deksel en leg het opzij voor later gebruik.
3. 3 Spoel de ingrediënten af. Spoel je groenten af ​​met koud, stromend water en zet het opzij om te drogen.

Deel twee van vier:
De kip koken

1. 1 Smeer de koekenpan of koekenpan in olie. Plaats 2 el. olijfolie in de verwarmde pan / koekenpan en ga verder met het instellen van de brander op middelhoog vuur.
2. 2 Leg de kip in de pan. Neem de kippendarmen zonder botten en leg ze in de pan / koekenpan met de olijfolie. Tegen die tijd zult u merken dat de kip lichtjes zindert, wat dit te verwachten is.
3. 3 Breng de kip op smaak met zout en peper. Breng de kip op smaak met een snufje zout en een snufje peper. Nadat de onbedekte kant van de kip is gekruid, draait u de kip om en kruidt u de nieuw belichte kant met een snufje zout en een snufje peper ook.
4. 4 Rozemarijn toevoegen. Nestle de rozemarijntwijgen tussen de stukjes kip in de pan. Hierdoor kan de smaak van de rozemarijn in de dijen doordringen tijdens het koken.
5. 5 Voeg gehakte knoflook toe. Strooi de gehakte knoflook over de kip en dek de pan af.
6. 6 Laat de kip sudderen. Laat de kip ongeveer 8 minuten pruttelen.

Deel drie van vier:
Koken met de couscous, asperges en saus

1. 1 Plaats water in een pan. In een aparte afgedekte 1-kwart steelpan, plaats 1 1/2 kopjes water in de pan.
2. 2 Voeg zout en peper toe. Doe een snuifje zout en een snufje peper in de 1-kwart steelpan.
3. 3 Voeg olijfolie toe. Plaats de resterende 1 Tbs. van olijfolie in de 1-kwart steelpan.
4. 4 Zet de brander aan. Plaats op een aparte brander de 1-kwart steelpan. Zet de brander op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook.
5. 5 Hak de verse peterselie fijn. Terwijl de kleine pan aan het opwarmen is, hak de verse peterselie fijn en leg opzij voor later gebruik.
6. 6 Draai en draai de stukken kip. Verwijder het deksel van de grote koekenpan of koekenpan en zet het opzij. Draai en draai de sudderende kip, let op een gelijkmatige verdeling in de pan of de koekenpan. Zodra de kip is omgedraaid en geroteerd, vervang je het deksel en laat je het sudderen.
7. 7 Voeg de couscous toe. In de 1-kwart steelpan, neem de 1 kop couscous en voeg het toe aan het kokende watermengsel.
8. 8 Roer de couscous. Roer de couscous om grondig te mengen met het watermengsel in de pan.
9. 9 Verwijder couscous van het vuur. Bedek de pan met een deksel en haal van het vuur om het te laten staan ​​tot het moment is aangebroken.
10. 10 Bereid de asperges voor. Met behulp van een mes, verwijder ongeveer een centimeter tot twee centimeter van de onderkant van de stelen van de asperges. Nadat de bodemdelen van de asperge zijn verwijderd, snij je de asperges in stukjes van 1 1/2 inch en zet ze opzij.
11. 11 Verwijder de rozemarijn. Verwijder met een tang de rozemarijntwijgen uit de grote pan / koekenpan. Als je toevallig merkt dat er rozemarijnblaadjes achterblijven in de pan, is dat volkomen acceptabel, dus focus je alleen op het verwijderen van het harde, houtige deel van het kruid, aangezien de bladeren volledig eetbaar zijn.
12. 12 Voeg de asperges toe. Nadat de takjes zijn verwijderd, plaats asperges in de pan met de kip, roer en bedek ongeveer drie tot vier minuten.
13. 13 Voeg de room toe. Zodra de asperge een levendige, heldergroene kleur krijgt voeg je de zware slagroom toe aan de grote koekenpan of pan en roer om de nieuwe ingrediënten volledig in de andere inhoud in de pan te verwerken.
14. 14 Aan de kook brengen. Zet de brander op middelhoog vuur en laat de pan niet afgedekt gedurende de rest van de kooktijd. Zodra de vloeistof begint te koken, zet u het vuur onmiddellijk op laag vuur.
15. 15 Sudderen. Laat de saus, kip en asperges nog ongeveer vijf minuten pruttelen, of tot de roomsaus de gewenste dikte of consistentie heeft bereikt.
16. 16 Haal van het vuur. Zodra de saus de gewenste dikte of consistentie heeft bereikt, moet u de brander uitschakelen en van het vuur halen.

Deel vier van vier:
plating

1. 1 Plaats couscous, kip en asperges op een bord. Voor de beste look plaats je de couscous eronder, waarna de kip erop leunde. Voeg de asperge toe aan de kip en giet er wat roomsaus over.
2. 2 Garneer met peterselie. Bestrooi vers gehakte peterselie over kip, asperges en roomsaus.
3. 3 Serveer onmiddellijk. Om de integriteit van het gerecht te behouden, is het belangrijk om warm te serveren.