Dit gerecht is per se niet per se 'gezond', het is zeker heerlijk. Probeer wat meer aanvaardbare vervangingen van ingrediënten te maken als u bekend raakt met het proces.

ingrediënten

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1/4 kop boter
  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 10 eetlepels fijngehakte sjalot
  • 2 pond zonder vel, zonder been kippenborstvlees - in blokjes
  • zout en peper naar smaak
  • 1 (4 ounce) pot zoete rode pepers, gedraineerd en julienned
  • 1/2 kop verse tomatensaus
  • 1/4 kop droge sherry
  • 1 pint zware slagroom
  • 1 (8 ounce) verpakking ongekookte rigatoni pasta

Stappen

  1. 1 In een grote pan, verwarm de olie en smeer de boter op middelhoog vuur.
  2. 2 Voeg knoflook en sjalotten toe en bak tot ze zacht zijn, voeg dan de kip toe, kruid met zout en peper naar smaak en bak gedurende 8 tot 10 minuten, of tot halverwege gekookt.
  3. 3 Voeg de paprika toe en roer de tomatensaus erdoor, zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
  4. 4 Voeg sherry toe en laat nog 10 minuten sudderen, roer dan de room erdoor en laat nog 10 minuten sudderen.
  5. 5 Gooi alles met warme, gekookte pasta en serveer.
  6. 6 Afgewerkt.