Chicken Parmesan is een smakelijk gerecht dat nog smakelijker wordt door de toevoeging van deze met kruid gevulde rode saus. Beide elementen van dit gerecht zijn snel en gemakkelijk te bereiden en je hebt de keuze tussen bakken of bakken van de kip.

ingrediënten

Rode saus

  • 7 tomaten
  • 2 uien
  • 4 eetlepels plantaardige olie
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels peterselie
  • 2 eetlepels basilicum
  • 2 eetlepels oregano
  • Laurierblaadjes (optioneel)
  • Zout (per voorkeur)
  • Peper (per voorkeur)

Kip

  • 4 kipfilets
  • 1 doos broodkruimels (Panko broodkruimels)
  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (gewoon)
  • 5 grote eieren
  • 1/2 kopje Mozzarella-kaas
  • 1/2 kopje Parmezaanse kaas
  • Zout (per voorkeur)
  • Peper (per voorkeur)
  • Peterselie (garnering)

Deel een van de drie:
De saus maken

  1. 1 Hak en bak de uien. Snipper de rode uien. Verwarm in een middelgrote pan de plantaardige olie totdat deze begint te sudderen. Zodra de olie begint te laten sudderen, voeg je de uien toe aan de pan. Fruit de uien goudbruin. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
  2. 2 Snijd de knoflookteentjes in blokjes. Snijd de knoflookhandschoenen in zeer fijne stukjes. Voeg gehakte peterselie, basilicum, oregano en laurierblaadjes toe aan de pan, samen met de knoflook in blokjes.
    • Meng de ingrediënten in de pan samen.
  3. 3 Pureer de tomaten. Was de tomaten, gooi ze in de blender en druk op de puree-instelling.
    • Bekijk tegelijkertijd de ingrediënten in de pan, evenals de puree.
    • Zodra de tomaten klaar zijn, voeg je de puree toe aan het mengsel op het fornuis en roer.
  4. 4 Breng de saus aan de kook. Laat de saus eerst koken voordat u de hitte vermindert.
    • Zodra de hitte is verminderd, laat de saus ongeveer 10 minuten pruttelen onder periodiek roeren.
    • Proef de saus en voeg peper naar smaak aan zout (indien nodig).
  5. 5 Zet het fornuis uit. De saus wordt gedaan wanneer de consistentie dikker en minder waterig wordt. Laat de saus zitten en dikker worden terwijl je begint met het bereiden van de kip.

Tweede deel van de drie:
De kip bereiden

  1. 1 Maak de kipfilets schoon en snijd ze. Snijd kipfilet in dunne reepjes. Ga verder met het afsnijden van overtollig vet langs de randen van de kippenborsten.
    • Deze volgende stap is optioneel: bereid een kom azijn om de kip 10 minuten te laten weken. Door de kip in azijn te weken, wordt het vlees gereinigd en malser.
  2. 2 Bereid de paneermeel. Begin met het opzetten van 3 kommen: de eerste is voor de bloem, de tweede voor het kraken en kloppen van eieren, en de derde voor het paneren.
    • Voeg in de eerste kom 2 kopjes bloem voor alle doeleinden toe. Dit is de eerste kom waarin de kip zal worden geplaatst.
    • In de tweede kom, crack en garde 5 grote eieren. Plaats de kip in deze kom nadat deze met bloem is bedekt.
    • Voeg in de derde kom de Panko broodkruimels toe. Het is optioneel om kruiden toe te voegen aan deze schaal voor meer smaak. Dit is de laatste stap van het paneren van de kip.
  3. 3 Kook de kip. Het is mogelijk om de kip op 2 verschillende manieren te bereiden: frituren of bakken. Elke persoon heeft een andere voorkeur, dus u kunt de methode kiezen die het beste bij u past.

Gebakken

  1. 1
    • Begin met het opwarmen van een steelpan met de plantaardige olie op matig vuur. Om te controleren of de olie klaar is, plaatst u een broodkruim in de sauspan. Als de olie suddert, ben je klaar om de kip te koken.
    • Plaats een kipfilet in de hete olie en wacht 3 tot 5 minuten voordat je omdraait. Wacht na de eerste keer knipperen nog 3 tot 5 minuten voordat je de kip weer omdraait. Controleer of de kip klaar is en maak een kleine snee om te zien of de binnenkant nog roze is. Als de kip aan de binnenkant wit is, is hij volledig gaar.

Gebakken

  1. 1
    • Verwarm de oven voor op 350 ° C (662 ° F). Begin met het verwijderen van een bakplaat en plaats genoeg aluminiumfolie om de hele bakplaat te bedekken. Verdeel dan gelijkmatig olijfolie over de schaal.
    • Plaats de gepaneerde kip netjes op de lade en open ruimtes tussen elk stuk. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de schaal dan in de oven en bak 25 minuten voordat u de kip omdraait. Wacht na de eerste keer draaien nog eens 10 tot 15 minuten voordat u de kip verwijdert.
    • Controleer of de kip klaar is en maak een kleine snee om te zien of de binnenkant nog roze is. Als de kip aan de binnenkant wit is, is hij volledig gaar.

Derde deel van de drie:
De Chicken Parmesan wordt klaargemaakt

  1. 1 Smeer een dunne laag rode saus op de kip. Nadat de kip uit de oven komt, neem je de rode saus of je eigen saus en breng je er een denklaag overheen.
  2. 2 Voeg de kazen toe. Nadat de saus op de kip is gelegd, strooi de hoeveelheid die u wenst van zowel Mozzarella- als Parmezaanse kaas, om de saus te bedekken.
  3. 3 Rooster de kip. Verander de ovenstand om te braden en rooster de kipfilets totdat de kaas goudbruin is.
    • Voor de gefrituurde methode, plaats de pan met de kipfilets in de oven om te braden.
    • Voor de gebakken methode, plaats de bakplaat met de kipfilets in de oven om te braden.
  4. 4 Verwijder de kip en garneer. Wanneer de kaas goudbruin is geworden, verwijder de kip. Om te serveren, garneer met peterselie.
  5. 5 Eet smakelijk! Je hebt met succes een prachtig Italiaans diner gecreëerd, proef nu de smaak!