Pittige kip en aardappelkerrie is een smakelijke manier om gezond vlees te combineren met voedzame aardappelen.

ingrediënten

  • 1 kg aardappelen
  • 1 kg kip, in stukjes gesneden
  • 1 chili peper, in blokjes gesneden
  • 1 ui, in blokjes gesneden
  • 2-3 teentjes verse knoflook, fijngehakt
  • Kokende olie

Stappen

  1. 1 Schil de aardappelen. Snijd ze in kleine stukjes (ruwe blokjes).
  2. 2 Bereid de kip voor. Snijd de kip in kleine stukjes.
  3. 3 Snijd de ui en de knoflook in stukken. Snij de ui fijn en hak de knoflook fijn.
  4. 4 Zet de pot op het fornuis. Voeg een beetje bakolie toe aan de pot. Als het warm wordt, doe je de in blokjes gesneden ui en gehakte knoflook erin. Meng de in blokjes gesneden chili. Zodra deze ingrediënten zijn verzacht, plaatst u de stukken kip in de pot.
  5. 5 Na het inleggen van de kip, kook gedurende 15 tot 30 minuten. Kook tot de kip zacht wordt, voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen toe en meng met de kip.
  6. 6Bak nog eens twintig minuten, of tot de aardappelstukjes gaar zijn.
  7. 7 Nadat de curry gaar is, proef je. Pas kruiderijen zoals zout en peper aan, indien nodig.
  8. 8 Serveer onmiddellijk. Serveer met rijst of dhal en wat roti of naan.