In tegenstelling tot "bierblikjes kip", weken deze kip in een bier pekel voor het koken, waardoor het een zeer aardachtige, biersmaak krijgt.

Stappen

  1. 1 Maak de pekel: Meng 4-6 kopjes water, ½ kop (en wat snufjes) zout, ½ kop (en wat snuifjes) bruine suiker, ½ bierflesje bier, flinke snuf uienpoeder, kleinere snufje knoflookpoeder.
  2. 2 Spoel de kip onder schoon leidingwater.
  3. 3 Meng alle ingrediënten in een bak die groot genoeg is om de hele kip te huisvesten. Plaats de kip in de container met de borsten naar beneden en rijg hem met de omringende pekel. Zet de container in de koelkast en vergeet het. (rijg het eens in de zoveel tijd)
  4. 4 Haal de kip uit de pekel en voer de vloeistof af. (Als u dezelfde container wilt gebruiken om de kip te koken, spoel hem dan af en was hem voordat u hem opnieuw gebruikt.) Spoel de kip grondig af, binnen en buiten.
  5. 5 Om de kip aan te vullen, snijd een halve ui en karameliseer het door lichtjes in een pan met wat boter te bakken tot het een bleek bruin kleurt.
  6. 6 Haal de uien uit de pan, doe er een beetje boter in en voeg er gesneden aardappelen en wortels aan toe. Laat de aardappelen en wortels de gekarameliseerde uienaroma's opnemen en meng alle drie de groenten.
  7. 7 Gebruik de helft ervan als kipvulling, spreid de andere helft onder en rond de kip. Neem tot slot wat zachte boter en wrijf het over de borst en de dijen van de kip. Giet een halve fles bier op de kip.
  8. 8 Verwarm de oven voor op 350 Fahrenheit. Leg de kip erin. Controleer er eens in de zoveel tijd op. Soms bedruipend met zijn eigen sappen, soms met toevoeging van meer bier.
  9. 9 Afgewerkt.