Hele kip is minder duur dan de meeste voorgesneden kip en vormt een voedzaam hoofdgerecht. Je kunt meer doen dan je denkt met een hele kip. U kunt bijvoorbeeld het slowcooker in de soep doen, het in soep koken of het in de oven braden, afhankelijk van het soort maaltijd dat u wilt.

ingrediënten

Slow Cooker Hele kip
Porties: 4 tot 6

  • 4-pond hele kip
  • 1/2 kop in blokjes gesneden ui
  • 1/4 kop in blokjes gesneden wortel
  • 1/4 kop in blokjes gesneden selderij
  • 3 teentjes knoflook, gepeld
  • 3 takjes tijm, vers
  • Sap van één citroen
  • 4 theelepels maïszetmeel
  • Zout en peper

Chunky Chicken Soup
Porties: 12

  • 1 hele kip, ingewanden verwijderd
  • 1 laurierblad
  • 64 ounces natriumarme kippenbouillon
  • 1 grote ui
  • 3 selderij
  • 3 wortels
  • 3 pastinaken
  • 1/2 theelepel zout
  • Grond zwarte peper

Basis gebraden kip
Porties: 8

  • 1 5-6 pond hele kip
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 grote bos verse tijm, plus 20 takjes
  • 1 citroen, in twee gesneden
  • 1 kop knoflook, gehalveerd
  • 2 eetlepels gesmolten boter
  • 1 grote gele ui
  • 4 wortels
  • 1 bol van venkel
  • Olijfolie

Massaman Curry Roast Chicken
Porties: 4

  • 4-pond hele kip
  • 2 stukken gemberwortel, elk ongeveer duimgrootte
  • 1 stok citroengras, ingeslagen
  • 1 gevierende limoen
  • 2 1/2 ounces Massaman curry pasta
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 pond baby nieuwe aardappelen, met de grotere in tweeën gesneden
  • 14 oz ingeblikte kokosmelk
  • 1 theelepel bruine suiker
  • 1/2 pond bijgesneden groene bonen
  • 1 theelepel vissaus
  • 2 eetlepels gemalen ongezouten pinda's

Methode één van de vier:
Slowcooker hele kip maken

  1. 1 Spoel de kip af en droog hem. Was de kip af met koud water en dep droog met een papieren handdoek. Neem ook de ingewanden uit de holte. Bestrooi de kip met zout en peper. Plaats de kip in een slowcooker.
  2. 2 Voeg de uien, wortels, selderij, tijm en citroensap toe aan de pot. Je kunt de groenten over de kip verspreiden. Smash de teentjes knoflook met de zijkant van je mes. Voeg ook de knoflook toe aan de pot.
    • Om de knoflook te breken, plaats je de knoflook op een vlak oppervlak. Leg er een groot mes bovenop, met de platte kant naar beneden. Smash de andere kant van het mes met je hand.
  3. 3 Zet het fornuis op te hoog. Laat de kip 6 uur alleen.
  4. 4 Haal de kip eruit. Zet het op een bord. Giet de sappen in een pan. Schep zoveel mogelijk vet van boven af.
    • Om het vet weg te schrapen, gebruikt u een lepel om de bovenste laag vet van de bovenkant van het sap te trekken. Gooi het sap weg.
  5. 5 Meng de maizena met 2 eetlepels (29,6 ml) water. Klop het samen om eventuele klonten te verwijderen.
  6. 6 Giet in de pan met de sappen. Klop het samen.
  7. 7 Kook de sappen. Kook de pan op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Als het dikker begint te worden, kook het dan nog eens 5 minuten.
  8. 8 Serveer in stukken. Snijd de kip in stukken en gebruik de verdikte braadsappen als een jus.

Methode twee van vier:
Chunky Chicken Soup

  1. 1 Schil en hak de ui fijn. Snijd door het midden van de ui. Verwijder de buitenste laag van de schil. Leg de halve ui met de bovenkant naar beneden op de snijplank. Snijd het op een manier. Draai de ui en snijd hem in de andere richting, resulterend in gehakte ui.[1]
  2. 2 Was en snijd de bleekselderij. Als ze schoon zijn, rij je de stengels bleekselderij op elkaar. Hak langs de stelen.[2]
  3. 3 Schil en hak de wortels fijn. Gebruik een dunschiller om de wortels te schillen. Hak de wortels in stukjes.[3]
  4. 4 Schil en hak de pastinaken fijn. Neem de schil af met een dunschiller. Hak de pastinaak op.[4]
  5. 5 Voeg alle ingrediënten toe aan de pot, houd de peper voor later. Gebruik een grote soeppan en doe er de kip, gehakte groenten, kippenbouillon en zout in.[5]
  6. 6 Breng het aan de kook. Zodra het kookt, dek het af en zet het vuur laag tot medium laag. Je wilt dat het ongeveer anderhalf uur suddert. De kip moet van het bot vallen.[6]
  7. 7 Haal de kip uit de pot. Op een grote schaal, trek het vlees van de botten. Laat de huid achter. Versnipper de kip en voeg deze weer toe aan de pot.[7]
  8. 8 Serveer in kommen. Voeg de peper toe aan de individuele kommen.[8]

Methode drie van vier:
Basis gebraden kip

  1. 1 Verwarm de oven op 425 ° F (218 ° C). Neem de kippenbottels uit de binnenkant van de kip.[9]
  2. 2 Spoel de kip af en droog hem. Was de kip binnen en buiten in koud water. Gebruik een papieren handdoek om de kip te drogen. Strooi de hele kip met zout en peper.[10]
  3. 3 Snijd de ui in plakjes. Snijd de ui in twee. Verwijder de buitenste schil van de ui. Snijd de ui in dikke plakken.[11]
  4. 4 Schil en hak de wortels fijn. Schil de wortels met een dunschiller. Hak ze in grote stukken.[12]
  5. 5 Verwijder de toppen van de venkelbol. Snijd de bol van de venkel in grote stukken.[13]
  6. 6 Voeg de tijm, knoflook en citroen toe aan de binnenkant van de kip. Leg de kip in een braadpan. Gebruik een touwtje om de benen bij elkaar te houden. Duw de uiteinden van de vleugels onder de kip.[14]
  7. 7 Wrijf de buitenkant van de kip met boter. Voeg meer zout en peper toe.[15]
  8. 8 Gooi de rest van de groenten in de pan. Voeg zout en peper toe. Voeg ook de olijfolie en de rest van de tijm toe. Gebruik een lepel om het te mixen.[16]
  9. 9 Leg de kip in de oven. Laat het ongeveer anderhalf uur koken. De sappen van de kip moeten helder zijn als ze klaar zijn.[17]
  10. 10 Laat de kip zitten. Nadat je de kip en de groenten op een schaal hebt gedaan, bedek het dan 20 minuten voordat je het snijdt.[18]

Methode vier van vier:
Massaman Curry gebraden kip bereiden

  1. 1 Leg de kip in een braadpan. Haal de kip uit de verpakking en leg deze in een voldoende grote braadpan.[19]
  2. 2 Snijd de helft van de gember in stukjes. Plaats het in de kip, samen met het citroengras en twee kwart van de limoen. Om de ingrediënten binnen te houden, gebruikt u keukentouw om de benen aan elkaar te binden.[20]
  3. 3 Roer de olie en 1 theelepel kerriepasta door elkaar. Masseer het mengsel met je handen in de kip. Bestrooi de kip met zout en peper. Bedek de pan met folie.[21]
  4. 4 Verwarm de oven op 390 ° F (199 ° C). Leg de kip 35 minuten in de oven. Verwijder de folie.[22]
  5. 5 Doe de aardappels erin. Roer ze op in de pan sappen. Plaats de pan terug in de oven om nog 40 minuten te roosteren.[23]
  6. 6 Haal de kip uit de oven. Haal de kip uit de pan. Plaats het op een serveerschaal. Zet de bakvorm op middelhoog vuur op het vuur.[24]
  7. 7 Voeg de gember- en currypasta toe. Schil de gember en rasp deze dan in de schaal. Voeg de currypasta toe. Laat het 2 minuten op het vuur koken.[25]
  8. 8 Giet de kokosmelk en suiker erin. Breng de saus aan de kook en laat het 5 minuten trekken.[26]
  9. 9 Voeg de bonen toe. Bak ze 4 minuten.[27]
  10. 10 Giet de vissaus, limoen en sappen uit de kippenplaat. Voeg de vissaus toe. Sap de andere helft van de limoen en giet alle sappen uit de serveerschaal.[28]
  11. 11 Serveer over rijst. Voeg pinda's toe voor extra smaak.[29]