Kipsalade is een klassiek nietje voor de lunch dat gemakkelijk te maken is met overgebleven kip. Als je echter moe bent van dezelfde oude kipsalade, is het misschien tijd om dingen te mixen door wat avocado toe te voegen. Of je nu een eenvoudige salade wilt waarbij kip en avocado de hoofdaroma's zijn, een versie met wat smakelijke, grove mosterd erin gemengd, een gerecht met gegooide appel om wat zoetheid toe te voegen, of een meer klassieke take met mayo en yoghurt om te binden, waardoor avocadokip wordt gemaakt salade kan niet eenvoudiger. U mengt eenvoudig alle ingrediënten samen en verspreidt het op uw favoriete brood voor een gezonde, bevredigende lunch.

ingrediënten

Eenvoudige avocado kipsalade

  • 2 kippenborsten zonder vel, gekookt
  • 1 rijpe avocado, gezaaid en gepeld
  • 1 eetlepel (15 ml) limoensap
  • ½ kleine ui, gehakt
  • 8 druiventomaten, in tweeën gesneden

Avocado kipsalade met mosterd

  • ½ medium rijpe avocado, gezaaid en gepeld
  • Sap van een halve limoen
  • 1 tot 2 theelepels (5 tot 10 g) grof bruine mosterd
  • ½ theelepel (1 ½ g) knoflookpoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 kop (140 g) gekookte kipfilet, gehakt
  • ½ kopje (75 g) gesneden groenten naar keuze

Avocado kipsalade met Apple

  • 1 kop (140 g) gekookte kip, fijngehakt
  • 1 rijpe avocado, gezaaid en gepeld
  • 1 appel, geschild, klokhuis en fijngehakt
  • ¼ kopje (55 g) bleekselderij, fijngehakt
  • ¼ kopje (40 g) rode ui, fijngehakt
  • 2 eetlepels (6 g) koriander, fijngehakt
  • 2 theelepels (10 ml) limoensap
  • ½ theelepel (3 g) koosjer zout
  • Snufje versgemalen zwarte peper

Avocado kipsalade met Mayo en yoghurt

  • 2 kopjes (280 g) geraspte kip
  • 1 rijpe avocado, gezaaid en gepeld
  • ½ theelepel (1 ½ g) knoflookpoeder
  • ½ theelepel (3 g) zout
  • ½ theelepel (1 g) peper
  • 2 theelepels (10 ml) limoensap
  • 1 theelepel (2 g) verse koriander
  • ¼ kopje (58 g) mayonaise
  • ¼ kopje (71 g) eenvoudige Griekse yoghurt

Methode één van de vier:
Het mengen van eenvoudige avocado kippensalade

  1. 1 Snijd de kipfilets in stukjes. Voor de salade heb je 2 kippenborsten zonder vel nodig die al gekookt zijn. Gebruik een scherp mes om de kip in kubussen van ½ inch (1,27 cm) te hakken en leg ze opzij voor het moment.[1]
    • Als u geen overgebleven kippenborsten heeft, kunt u in de winkel gekochte rotisserie-kip gebruiken, het vlees van het bot verwijderen en het in stukjes hakken.
  2. 2 Pureer de avocado. Plaats 1 rijpe avocado die is gezaaid en gepeld in een grote kom. Gebruik een vork om de avocado fijn te stampen tot hij grotendeels glad is.[2]
    • Het is belangrijk om snel te werken terwijl je de avocado fijnstampt en de salade begint te mengen. Avocado kan heel snel bruin worden.
  3. 3 Meng het limoensap erdoor. Als je de avocado hebt gepureerd, voeg je 1 eetlepel (15 ml) limoensap toe aan de kom. Gebruik de vork om het sap in de avocado te roeren tot ze goed gemengd zijn.[3]
    • Het toevoegen van het limoensap helpt de avocado bruin te houden omdat het zuur in het sap de pH van de avocado helpt verlagen.
  4. 4 Roer de tomaten, uien en kip erdoor. Nadat je het avocado- en limoensap hebt gecombineerd, voeg je een halve kleine ui toe die is gehakt, 8 druiventomaten die in twee zijn gesneden en de in blokjes gesneden kip in de kom. Gebruik de vork om alle ingrediënten samen te gooien, zodat ze lichtjes zijn bedekt met het avocado-mengsel.[4]
    • Als er andere groenten zijn die u aan de salade wilt toevoegen, zoals gehakte bleekselderij, meng deze dan met uien en tomaten.
  5. 5 Breng de salade op smaak met zout en serveer. Als de salade volledig is gemengd, voeg dan zoveel zout toe als je maar wilt om het op smaak te brengen. Je kunt de avocado-kipsalade direct uit de kom eten of als vulling voor broodjes gebruiken.[5]
    • Bewaar alle overgebleven salade in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Het zou voor 1 tot 2 dagen moeten houden.

Methode twee van vier:
Voorbereiding van avocado kipsalade met mosterd

  1. 1 Pureer het avocado- en limoensap. Voeg een halve middellange rijpe avocado toe die is geënt en geschild en het sap van een halve limoen tot een kleine kom. Gebruik een vork om de twee samen te stampen zodat ze volledig gemengd zijn.[6]
    • Het recept is eenvoudig te verdubbelen, dus u kunt gerust een grotere batch maken als u de lunch voor een groep bereidt.
  2. 2 Roer de mosterd, knoflook en andere smaakmakers erdoor. Voeg, zodra het avocado- en limoensap is gemengd, 1 tot 2 theelepels (5 tot 10 g) grof bruine mosterd, ½ theelepel (1 ½ g) knoflookpoeder en zout en peper naar smaak toe aan de kom. Meng goed met de vork zodat de smaakmakers volledig zijn verwerkt.[7]
    • De mosterd helpt de avocado de salade samen te binden, maar het voegt ook smaak toe. Als je een sterkere mosterdsmaak wilt, voeg dan de volle 2 theelepels (10 g) toe.
  3. 3 Meng de kip en de groenten erdoor. Als het avocadomengsel goed is gekruid, voeg je 1 kop (140 g) gehakte, gekookte kippenborst en een halve kop (75 g) van je favoriete gehakte groenten aan de kom toe. Gebruik de vork om de kip en de groenten te mengen, zodat ze volledig zijn verwerkt.[8]
    • Je kunt elke gehakte groente gebruiken die je lekker vindt, maar wortelen, kool en radijs zijn goede opties. Blijf bij één groente, of mix in een combinatie van je favorieten.
  4. 4 Serveer de salade op je favoriete brood. Nadat u de salade volledig hebt gemengd, verspreidt u deze op uw favoriete brood of in een pitabroodje om een ​​broodje te maken. Je kunt het ook op crackers zetten of er groenten in doen.[9]
    • Als u een overgebleven salade heeft die u in de koelkast wilt bewaren, plaats het avocadozaad dan in een luchtdichte bak met de salade. Dat zal het bruin worden van de avocado vertragen.

Methode drie van vier:
Whipping Up Avocado Kipsalade met Apple

  1. 1 Pureer de avocado. Voeg 1 rijpe avocado toe die is gezaaid en gepeld tot een middelgrote kom.Met een vork, pureer de avocado tot hij grotendeels glad is.[10]
  2. 2 Meng de kip, appel, bleekselderij en ui erdoor. Zodra de avocado glad is, voeg je 1 kop (140 g) fijngehakte, gekookte kip toe, 1 appel die is geschild, klokhuis en fijngehakt, ¼ kopje (55 g) fijngesneden selderij en ¼ kopje (40 g) van fijngesneden rode ui naar de kom. Meng het mengsel goed met de vork, zodat alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd.[11]
    • Elk type appel zal in de salade werken.
    • Als er andere groenten zijn die je lekker vindt, voel je dan vrij om ze in de salade te mengen.
  3. 3 Roer de koriander, limoensap, zout en peper erdoor. Nadat je de kip, het fruit en de groenten hebt gemengd in de avocado, voeg je 2 eetlepels (6 g) fijngesneden koriander, 2 theelepels (10 ml) limoensap, ½ theelepel (3 g) koosjer zout en een snufje vers gemalen zwarte peper in de kom. Gebruik de vork om goed te mengen totdat de ingrediënten volledig zijn opgenomen.[12]
    • U kunt desgewenst een citroensap van 1 eetlepel (15 ml) voor het limoensap gebruiken.
    • Je kunt gehakte peterselie vervangen door de koriander als je dat liever hebt.
    • Als de salade te droog lijkt, kunt u 1 tot 2 theelepels (5 tot 10 ml) olijfolie mengen om het los te maken.
  4. 4 Serveer de salade op brood of greens. Als de salade volledig is gemengd, verspreid hem dan over je favoriete sandwichbrood of toast. Je kunt de salade ook op een bedje van groente serveren, zoals rucola of waterkers.[13]
    • Bewaar alle overgebleven avocadokipensalade in een kom en bedek het goed met plasticfolie, zodat er niets van wordt blootgesteld aan de lucht. Het moet 1 tot 2 dagen in de koelkast blijven.

Methode vier van vier:
Avocado-kipsalade samenstellen met Mayo en Yoghurt

  1. 1 Combineer alle ingrediënten behalve de kip. Voeg 1 rijpe avocado toe die gezaaid en gepeld is, ½ theelepel (1 ½ g) knoflookpoeder, ½ theelepel (3 g) zout, ½ theelepel (1 g) peper, 2 theelepels (10 ml) limoensap, 1 theelepel (2 g) verse koriander, ¼ kopje (58 g) mayonaise en ¼ kopje (71 g) gewone Griekse yoghurt in een grote kom. Meng de ingrediënten goed met een vork tot ze volledig zijn gecombineerd.[14]
    • U kunt groenten toevoegen, zoals gehakte ui of selderij, als u dat wilt.
  2. 2 Meng de kip erdoor. Als alle andere ingrediënten zijn gemengd, voeg dan 2 kopjes (280 g) geraspte kip toe aan de kom. Roer het mengsel goed door totdat het volledig is opgenomen.[15]
    • U kunt overgebleven kip gebruiken of een rotisserie-kip kopen en het vlees versnipperen.
  3. 3 Bedek de salade en koel deze een half uur. Nadat de salade volledig is gemengd, bedek de kom goed met plasticfolie. Plaats het in de koelkast en laat het minstens 20 tot 30 minuten afkoelen, zodat de smaken de tijd hebben om samen te smelten.[16]
    • Voor de beste smaak, is het het beste om de salade niet langer dan 24 uur te koelen.
  4. 4 Verdeel de salade over brood of crackers. Zodra de avocadokipensalade een tijdje is afgekoeld, gebruik je hem als vulling voor je favoriete sandwichbrood of pitabroodje. Je kunt het ook serveren met crackers of op een bedje van sla.[17]