Een vitamine C-indicator is een oplossing die wordt gebruikt om de niveaus van vitamine C in een stof te testen. Je kunt een vitamine C-indicator maken met maïszetmeel en jodium. Nadat u uw indicator hebt gemaakt, kunt u vitamine C-niveaus testen in verschillende sappen en voedingsmiddelen.

Deel een van de drie:
Uw indicator maken

  1. 1 Maak een pasta met maizena. Neem om te beginnen een eetlepel maizena en doe het in een kleine kom. Voeg een kleine hoeveelheid kraanwater toe, net genoeg om het maïzenap in een fijne pasta te verwerken.[1]
  2. 2 Giet in water en kook. Als je pasta klaar is, meet je 250 milliliter (8,5 fl oz) water af met je reageerbuisje. Giet dit in de maïzena-pasta. Meng het water en de maïszetmeelpasta goed door elkaar. Doe dit in een pan en verwarm het boven de kachel totdat het kookt. Kook gedurende 5 minuten.[2]
  3. 3 Voeg 10 druppels van de zetmeeloplossing toe aan 75 milliliter (2,5 fl oz) water. Terwijl je water kookt, meet je 75 milliliter (2,5 fl oz) water in een reageerbuis. Als je water eenmaal gekookt is, neem je je oogdruppelaar. Gebruik uw oogdruppelaar om 10 druppels van de zetmeeloplossing toe te voegen aan de 75 milliliter (2,5 fl oz) water.[3]
  4. 4 Voeg druppels jodium toe tot de oplossing van kleur verandert. U kunt nu uw jodium toevoegen. Reinig je oogdruppelaar en vul hem met jodium. Voeg geleidelijk druppels jodium toe tot je oplossing een donker paars-blauwe kleur krijgt. Uw vitamine C-indicator is nu klaar.[4]

Tweede deel van de drie:
De indicator gebruiken

  1. 1 Bereid uw indicator voor op gebruik. U kunt uw indicator gebruiken door er druppels verschillende vloeistoffen in te doen. Indicatoren worden kleurloos als ze worden blootgesteld aan vitamine C. Daarom hebt u slechts een klein volume vloeistof met een hoog vitamine C-gehalte nodig om ervoor te zorgen dat de indicator kleur verliest. U hebt een grotere hoeveelheid vloeistof met een laag vitamine C-gehalte nodig om de kleur van de indicator te wijzigen.[5]
    • Als u verschillende vloeistoffen wilt testen, plaats dan een beetje van de indicator in een paar verschillende reageerbuisjes. U zult druppels verschillende vloeistoffen aan elke reageerbuis toevoegen. U hebt in het begin niet veel indicatoren nodig, maar zorg ervoor dat de hoeveelheden consistent zijn van reageerbuis tot reageerbuis. Als u bijvoorbeeld 5 druppels indicator in de eerste reageerbuisje plaatst, moet u 5 druppels in alle andere reageerbuisjes doen.
  2. 2 Voeg 10 druppels verschillende sappen toe aan elke reageerbuis. Assembleer verschillende vloeistoffen om te testen. Gebruik uw oogdruppelaar om 10 druppels van elke vloeistof toe te voegen aan elke reageerbuis met indicator. Kijk vervolgens hoeveel de kleur in elke tube is veranderd. Zorg ervoor dat je je pipet wast telkens wanneer je een nieuwe vloeistof meet. U wilt niet per ongeluk vloeistoffen mengen, omdat dit onnauwkeurige resultaten zal opleveren.[6]
  3. 3 Meet de monsters van het lichtst tot het donkerst. Vloeistoffen met een hoge concentratie vitamine C hebben de indicator veranderd in een lichte, mogelijk heldere schaduw. Voor vloeistoffen met een lage concentratie vitamine C, zal de indicator donkerder zijn en veel van zijn paars-blauwe tint behouden.[7]
    • Sommige reageerbuizen kunnen qua kleur erg op elkaar lijken. Als je moeite hebt om te zien wat lichter is en wat donkerder is, houd je de reageerbuis tegen een witte achtergrond zoals een muur of een stuk papier.
  4. 4 Tel het aantal druppels dat een monster nodig heeft om van kleur te veranderen. Als je maar één reageerbuisje hebt, is er een andere manier om vitamine C-spiegels te vergelijken en te contrasteren. Gebruik één vloeistof per keer en noteer hoeveel druppels van elke vloeistof nodig is om de indicator van kleur te laten veranderen. Hoe lager het aantal druppels, hoe hoger de concentratie van vitamine C in een stof.[8]

Derde deel van de drie:
Valkuilen vermijden

  1. 1 Oefen basisveiligheid bij het gebruik van de kachel. Aangezien u de kachel moet gebruiken om uw indicator te maken, moet u de basisveiligheid uitoefenen. Als je jonger bent, vraag je een volwassene om je te helpen voordat je een kachel gebruikt.[9]
    • Laat het handvat van een pot niet van de rand van de kachel af. U zou per ongeluk tegen het handvat kunnen botsen, waardoor kokend water op u valt.
    • Gebruik geen metalen keukengerei om de oplossing te roeren. Deze worden opgewarmd in warm water en kunnen je hand verbranden.
    • Als je een metalen pot gebruikt, gebruik je ovenwanten om deze uit de kachel te verwijderen om te voorkomen dat je je hand verbrandt.
  2. 2 Wees voorzichtig met het gebruik van jodium. Jodium is veilig maar kan giftig zijn als het wordt ingeslikt, dus het mag niet worden ingenomen. Als u jodium gebruikt, is het een goed idee om oude kleding of een schort te dragen, omdat dit kleding kan bevlekken.[10]
  3. 3 Overweeg de aanschaf van indophenol. Als u uw eigen vitamine C-indicator niet wilt maken, kunt u online een fles indophenol kopen. Dit is een vloeistof die, net als een maïszetmeeloplossing, kleurloos wordt in de aanwezigheid van vitamine C. Je kunt online een fles indophenol kopen en deze gebruiken zoals je een maïszetmeeloplossing zou gebruiken.[11]