Een zoete en unieke manier om de beroemde cheesecake te eten. Frambozen smaakten nog nooit zo heerlijk zonder kaas !.

Dient voor 4 personen

ingrediënten

  • 9 oz (250 gram) gemberkoekjes
  • 2 oz (60 gram) boter
  • 2 oz (60 ml) dubbele crème
  • 2 oz (60 ml) fromage frais
  • Mascarpone van 4,4 oz (125 gram)
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 1 lb, 4 oz (625 gram) frambozen

Stappen

  1. 1 Verwarm een ​​kleine pan op het fornuis. Smelt de [Make Butter | butter]] op een middelhoog vuur en haal ze van de kookplaat.
  2. 2 Gebruik een deegroller om de koekjes fijn te maken tot fijne kruimels. Voeg de kruimels toe aan de gesmolten boter en meng.
  3. 3 Schep het biscuit / botermengsel in het blik en plaats het ongeveer een uur in de koelkast.
  4. 4 Klop de room in een kom tot hij stevig is, niet stijf. Voeg de basterdsuiker, mascarpone en verse kaas toe naar de kom. Mix en mix alles goed samen.
  5. 5 Bewaar een handvol frambozen aan de kant en gebruik de rest van hen in het mengsel. Blijf kloppen of mixen tot de frambozen goed zijn gecombineerd.
  6. 6 Haal het biscuit / botermengsel uit de koelkast en schep het crèmemengsel op het gekoelde mengsel.
  7. 7 Plaats het blik terug in de koelkast voor een extra 3 uur.
  8. 8 Haal het blik uit de cheesecake.
  9. 9 Garneer met de gereserveerde frambozen en serveer.