ingrediënten

  • kwarktaart
    • 1/4 kopje niet-vette Griekse yoghurt
    • 1/4 kop lichte roomkaas
    • 4 pakketten Stevia
    • 1/2 theel. vanille-extract
  • Chocolade coating
    • 1 kop maagdelijke kokosnotenolie
    • 1/2 kop natuurlijke cacao
    • 6-8 pakketten Stevia

Stappen

  1. 1 Plaats een schoon / leeg ijsblokje in de vriezer ongeveer 2 tot 4 uur voor het maken van cakes. De voorgevroren schaal zal de mini-cheesecakes netjes opzetten en zorgt voor een betere invriezing.
  2. 2 Combineer cheesecake-ingrediënten in een mixer op middellange lage snelheid. Klop beslag tot een glad en romig mengsel.
  3. 3 Meng de ingrediënten van de chocoladelaag in een keukenmachine en laat het goed door elkaar lopen.
  4. 4 Spuit voorgevroren ijsblokjesbakje met antiaanbakbare kookspray (voorkeur voor botersmaak). Je kunt ook smeren met een stuk boter of een andere gezonde olie.
  5. 5 Bedek de onderkant en zijkanten van de ijsblokjesbak inzetstukken met chocolade. Overvul niet, maar zorg ervoor dat de onderkant en zijkanten goed gecoat zijn.
    • Gebruik een lepel of een kleine rubberen spatel om ervoor te zorgen dat elk gebied volledig bedekt is.
  6. 6 Giet de kwarktaart in elke bak, vul elke sectie ongeveer ¾ van de weg.
  7. 7 Voeg een extra laag chocoladedeklaag toe aan elke mini-cheesecake. Gebruik alleen de toegewezen ruimte en vul niet te veel bij.
  8. 8 Plaats de bak in de vriezer en bevries gedurende 2 tot 3 uur. Overweeg om een ​​vel perkamentpapier over de bovenkant van de lade te leggen om geur in de vriezer te voorkomen.
  9. 9 Verwijder bevroren cheesecakes door lichtjes draaiende dienblad om cake vrij te geven.