Wat is meer toegeeflijker dan romige cheesecake? Romige cheesecake gezerveld met de zoete en scherpe smaak van veenbessen! Deze prachtige draai aan een geliefde klassieker is perfect voor de vakantie of op elk moment. Hier is hoe je dit charmante dessert maakt!

ingrediënten

Korst

  • 1 2/3 kopjes (140 g) crackerkruimels van Graham
  • 3 eetlepels (45 ml) kristalsuiker
  • 6 eetlepels (90 ml) gesmolten boter
  • 1/3 kop (25 g) gehakte walnoten (optioneel)

Cheesecake vullen

  • 3 8oz. verpakt roomkaas
  • 1/4 theelepel. (1 ml) zout
  • 1 kop (225 g) gekorrelde witte suiker
  • 4 grote eieren
  • 2 eetlepels. (30 ml) maïszetmeel
  • 1 snufje nootmuskaat

Cranberry Topping

  • 1 16 oz blikje hele cranberrysaus
  • 1/2 kop (40 g) gehakte walnoten
  • Schil van 1 kleine sinaasappel

Stappen

  1. 1Verwarm de oven voor op 325 graden (176 graden Celsius)

Methode één van de twee:
Korst

  1. 1 Meng in een grote kom de crackerkruimels van Graham, suiker, gesmolten boter en walnoten (indien gewenst) tot ze goed gemengd zijn.
  2. 2 Schep het mengsel in een 10-inch springvorm.
  3. 3 Spreid en pers Graham cracker mengsel totdat de bodem van de pan gelijkmatig bedekt is. Schroom niet om hard te drukken. Je wilt zeker weten dat het goed bij elkaar zit.

Methode twee van twee:
kwarktaart

  1. 1 Klop in een grote kom de roomkaas, het zout en de suiker samen met een mixer op lage snelheid tot het licht en luchtig is.
  2. 2 Klop de eieren, maizena en nootmuskaat erdoor.
  3. 3 Giet het roomkaasmengsel in de crackerkorst van Graham. Verdeel het mengsel gelijkmatig.
  4. 4 Giet de cranberrysaus in een blender en pulseer tot een gladde massa. Voeg de walnoten en de sinaasappelschil toe en meng goed.
  5. 5 Schep het cranberry-mengsel over de cheesecake. Wervel de veenbessen in de cheesecake met een spatel of mes.
  6. 6 Bak gedurende 45 minuten tot 1 uur of tot het klaar is.
  7. 7 Haal het uit de oven en laat het geheel afkoelen en plaats het vervolgens in de koelkast om verder af te koelen.
  8. 8 Snijd en dien gekoeld.