Het is zo leuk om chocolade-cheesecake te maken, vooral als het de Duitse manier is en er cranberries zijn. Hier is hoe het te maken!

ingrediënten

  • 10 koekjes
  • 1/2 kopje gesmolten boter en extra voor het invetten van de pan
  • 2 kopjes veenbessen
  • 1 eetlepel maïsmeel
  • 1 kopsuiker
  • 3 eieren
  • 1/2 kop verzachte roomkaas
  • 1 vanillestokje
  • Zaden van sinaasappel
  • 1/3 kopje zware room en extra voor chocoladesaus
  • 2 ons donkere chocolade

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ° F (82 ° C).
  2. 2 Boter een koekepan (diameter 24) inclusief de wanden van de pan.
  3. 3 Pers de koekjes in een blender tot poeder en meng ze met gesmolten boter.
  4. 4 Steek lade met koekjes in de oven gedurende tien minuten, verwijder het en laat het afkoelen.
  5. 5 Om veenbessen te bereiden, plaats ze in een pan of koekenpan, samen met de suiker, en sinaasappelschil.
  6. 6 Voeg rum toe. Zet de pan vervolgens op laag vuur gedurende 5 minuten op laag vuur. Roer af en toe. Haal de pan van het vuur en laat de compositie afkoelen.
  7. 7 Grijp de roomkaas. Combineer het suiker- en maïsmeel. Voeg de roomkaas toe en meng goed met een lepel.
  8. 8 Voeg een voor een eieren toe, meng goed na elk. Roer tot het mengsel nog steeds donzig is. Voeg room (ongeslagen), vanillestokje en zaden toe uit het sap van een sinaasappel. Meng goed met een lepel totdat alle ingrediënten zijn opgenomen.
  9. 9 Neem driekwart van de samenstelling van Amerikaanse veenbessen en voeg deze toe in de samenstelling van de kaas, voorzichtig roerend. Voeg de gehakte chocolade toe.
  10. 10 Doe dit mengsel in de pan Toet, bedek de koekjes. Verplaats de pan enigszins naar een gelijkmatige compositie. Zet de resterende cranberry's erop en duw ze zachtjes met de vinger naar binnen, maar niet alles.
  11. 11 Plaats de schaal in het midden van de oven en bak 40-45 minuten tot de cheesecake lichtbruin is en de randen beginnen te vertrekken. Als je ze te snel bruin ziet bovenop, dek je de randen van de pan af met folie.
  12. 12 Smelt de chocolade voor de saus in een bain-marie en voeg room toe, goed roerend. Leg de saus in een zak, breek het zakje aan het uiteinde en giet het over de cheesecake.
  13. 13 Nadat de tijd is verstreken, laat je hem 2-3 uur afkoelen, maar niet voordat je hem hebt versierd met wat chocoladesaus erop.
  14. 14 Eet je cheesecake!