Dit is een recept voor een heerlijke no-bake witte chocolade en frambozen cheesecake. Wanneer normale cheesecake saai wordt, is dit een snel alternatief. Het is eenvoudig genoeg om te maken wanneer je er zin in hebt!

ingrediënten

  • 200 gram gember koekjes
  • 100 gram boter, gesmolten
  • 250 gram suiker
  • 2 eetlepels citroensap
  • 400 gram volle, vette roomkaas
  • 300 gram witte chocolade
  • 300 milliliter crème
  • 1/2 envelop gelatine
  • Verse frambozen
  • Frambozensiroop en poedersuiker voor decoratie

Methode één van de drie:
De basis maken

  1. 1 Pers de koekjes fijn met een deegroller.
  2. 2 Meng de geplette koekjes samen met de gesmolten boter en 100 gram suiker.
  3. 3 Maak het mengsel plat op de bodem van een springvorm.
  4. 4 Laat het minstens tien minuten in de koelkast staan.

Methode twee van drie:
De top maken

  1. 1 Meng in een grote kom de roomkaas en het citroensap.
  2. 2 Smelt de witte chocolade in een dubbele boiler en voeg toe aan het roomkaasmengsel.
  3. 3 Klop de room met de rest van de suiker en meng het met de roomkaas en het witte chocolademengsel en klop tot volledig glad.
  4. 4 Los de gelatine op in een half kopje kokend water en voeg toe aan het mengsel.
  5. 5 Giet de helft van het mengsel op de basis.
  6. 6 Verspreid met een paar frambozen en giet de rest van het mengsel.
  7. 7 Koel één nacht.

Methode drie van drie:
Presenteren en decoreren

  1. 1 Snijd de cheesecake in 6-8 afzonderlijke plakjes.
  2. 2 Plaats twee tot drie frambozen op elke plak.
  3. 3 Springen met frambozensiroop en stof met poedersuiker.