Cheesecake is een populair dessert dat velen absoluut heerlijk vinden. Maar wat als je er een maakt voor een potje dat twee weken weg is? Of wat als je een cheesecake serveert en een paar overgebleven plakjes hebt die je niet meteen wilt eten? Gelukkig kun je je cheesecake invriezen en later genieten. Je kunt je hele cheesecake invriezen of als eerste snijden. Hoe dan ook, het is belangrijk om het goed te ontdooien voordat je het serveert en opeet.

Methode één van de drie:
Vries hele cheesecakes

  1. 1 Laat de hele cheesecake 4 uur afkoelen. De meeste cheesecake-recepten hebben een laatste stap waarbij je ze minstens 4 uur in de koelkast laat koelen en soms zelfs langer. Laat de cheesecake volledig afkoelen voordat je hem invriest.[1]
  2. 2 Zet het ongeveer 1 uur onbedekt vast. Plaats uw cheesecake voorzichtig in de vriezer zoals deze is. Houd het ongeveer een uur in de ruimte en haal het er vervolgens weer uit.[2]
  3. 3 Verplaats de cheesecake van zijn pan naar karton. Krijg een duurzaam stuk karton dat minstens even groot is als de cheesecake in de lengte en in de breedte. Wikkel het stuk karton in aluminiumfolie. Maak de randen van de cheesecake los met een saai mes en til het voorzichtig uit de pan waarin het zich bevindt. Plaats de cheesecake direct op het karton.
    • Als je de cheesecake in een springvorm hebt gebakken, verwijder dan voorzichtig de zijkanten van de pan voordat je de cheesecake transporteert.[3]
    • De beste manier om de cheesecake te vervoeren is met drie spatels en de hulp van een vriend.
  4. 4 Wikkel de cheesecake in plastic folie en folie. Om je cheesecake te beschermen tegen vriesbrand, moet je hem gescheiden houden van de koude lucht.[4] Verpak de hele cheesecake, inclusief het karton erop, met twee lagen plastic folie gevolgd door een laag aluminiumfolie.[5]
  5. 5 Label en dateer de cheesecake. Schrijf de datum en het soort cheesecake op de aluminiumfolie met een permanente marker. Op deze manier kunt u bijhouden hoelang uw cheesecake is bevroren.[6]
  6. 6 Bewaar hem maximaal 1 maand in de vriezer. Leg de cheesecake terug in de vriezer. Het kan na twee of drie maanden nog steeds veilig zijn om te eten, maar het zal het beste smaken als het binnen een maand wordt gegeten.[7] Terwijl je de cheesecake in de vriezer legt, plaats je hem voorzichtig om te voorkomen dat hij verpletterd wordt door het gewicht van ander voedsel.[8]
    • Als je de cheesecake dooit en merkt dat het droog is, de korst vochtig is en / of de randen van de cheesecake bruin of bruin zijn, is het waarschijnlijk niet meer veilig om te eten.[9]

Methode twee van drie:
Invriezen van cheesecake-plakjes

  1. 1 Laat de hele cheesecake afkoelen. Laat de hele cheesecake in de koelkast afkoelen zolang uw recept dit aangeeft, of gedurende minimaal 4 uur. Het is belangrijk dat de cheesecake volledig is gekoeld voordat deze wordt ingevroren.[10]
  2. 2 Leg de onbedekte cheesecake 1 uur in de vriezer. Bevries de hele cheesecake op een veilige plek in de vriezer waar deze niet beschadigd raakt. Haal het er na een uur uit.[11]
    • Als je cheesecake al in plakjes is gesneden, doe je alle onbedekte plakjes een uur in de vriezer.
  3. 3 Doop een mes in heet water en snijd de cheesecake. Vul een hoog drinkglas met heet water en plaats een dun stalen mes in het glas. Haal het mes eruit en snij de cheesecake doormidden. Dompel het mes terug in het water voordat je het in vieren snijdt. Ga hiermee door tot je acht plakjes hebt.[12]
    • Door een mes in warm water te dopen voor en tussen het snijden, wordt het maaien gemakkelijker en soepeler.
  4. 4 Wikkel elke plak in folie en doe het in een diepvrieszak. Leg een stuk cheesecake op een stuk aluminiumfolie. Wikkel het volledig in het blad folie, stop het in een plastic zak in de vriezer en verzegel de zak. Herhaal dit proces voor elke plak cheesecakes.[13]
  5. 5 Label en dateer elke tas. Schrijf de datum en het soort cheesecake op elke plastic zak met een permanente marker. Dit helpt je herinneren hoe lang je plakjes zijn bevroren.[14]
  6. 6 Bevries de plakjes maximaal een maand. Breng je plakjes terug naar de vriezer en houd ze maximaal één maand bevroren om een ​​optimale smaak te garanderen.[15] Leg de plakjes ergens in uw vriezer waar dingen niet bovenop zullen worden geplaatst zodat ze niet beschadigd raken.[16]

Methode drie van drie:
Ontdooien en serveren van de cheesecake

  1. 1 Verplaats de hele cheesecake een nacht naar de koelkast. Als je klaar bent om je cheesecake op te eten, verplaats hem dan vanuit de vriezer naar de koelkast. Houd het daar een nacht om condensatie te voorkomen en de structuur van de cheesecake intact te houden.[17]
  2. 2 Laat een hele cheesecake 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Nadat het een nacht in de koelkast is ontdooid, plaats je de cheesecake een half uur op je aanrecht voordat je hem serveert. Idealiter moet de cheesecake gedurende deze tijd op kamertemperatuur worden gehouden, oftewel 68 graden Fahrenheit (20 graden Celsius).[18]
  3. 3 Zet een plak in de magnetron gedurende 45-60 seconden op ontdooien. Als je je cheesecake in plakjes hebt gescheiden, haal je een plakje uit de zak en verwijder je de folie. Leg het op een bord en verwarm het in de magnetron gedurende 45-60 seconden.[19]
  4. 4 Maak of ontdooi alle toppings en leg ze op de cheesecake. Maak eventuele toppings, zoals aardbeien en slagroom of chocoladesaus en gehakte noten, en leg ze op de cheesecake. Serveer en geniet ervan![20]
    • Vries geen cheesecake in met de toppings er al op. Houd ze apart tot vlak voor het opdienen en eten.