Als je niet kunt beslissen of je vleeslasagne of mac en kaas wilt maken, doe het dan allebei! In plaats van lasagna-noedels te leggen, maak je elleboog-macaroni met de klassieke kaassaus. Laag deze met vlees en pastasaus. U kunt een snelle versie maken die gebruikmaakt van aangekochte dozen mac en kaas met saus. Of maak een huisgemaakt gerecht dat cottage cheese en veel verse smaak gebruikt. Bedek beide recepten met extra kaas en bak het tot de kaas bruisend wordt.

ingrediënten

Quick Mac en Cheese Lasagna

  • 2 (7,5 ounce of 206 g) pakjes macaroni en kaas
  • 1/2 kop (120 ml) melk
  • 1/2 kop (115 g) boter, in blokjes gesneden
  • 1 pond (453 g) gehakt
  • 1 1/2 kopjes (340 g) spaghettisaus
  • 1/2 kop (56 g) versnipperde mozzarella

Maakt 6 porties

Mac en Cheese Lasagna from Scratch

  • 2 1/2 kopjes (500 g) gekookte elleboogmacaroni
  • Gisten van 2 kopjes (500 g)
  • 1 kop (100 g) geraspte mozzarella-kaas
  • 1 kop (100 g) geraspte cheddar kaas
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ui, in blokjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • ½ theelepel rode pepervlokken
  • ½ Theelepel venkelzaad, geplet
  • 17 tot 25 ons (500 tot 700 g) gemalen rundvlees
  • 1 (28 ounce of 794 g) kan tomaten verbrijzelen
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden of oregano
  • 1 laurierblad
  • ½ theelepel paprika
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel vers gehakte basilicum

Maakt 6 tot 8 porties

Methode één van de twee:
Snel Mac en kaas lasagne maken

  1. 1 Verwarm de oven voor. Zet de oven aan op 375 graden F (190 C). Hoewel je de lasagne niet hoeft te bakken, zal het niet zo heet en bubbelend zijn als wanneer je het had gebakken.
  2. 2 Kook de macaroni noedels. Verwarm een ​​grote pan vol met water op hoog vuur. Als het water kookt, open je twee 7,5 ounce (206 g) pakjes macaroni en kaas. Verwijder de poederkaaspakketten en leg ze opzij. Roer de noedels door het kokende water en laat ze 7 tot 8 minuten koken.[1]
    • Roer de noedels af en toe om te voorkomen dat ze blijven plakken. Ze moeten zacht zijn als ze klaar zijn met koken.
  3. 3 Giet de macaroni af en combineer deze met de kaassaus. Plaats een vergiet in de gootsteen en giet voorzichtig de gekookte noedels erin. Het water moet in de gootsteen lopen en je kunt de noedels terug in de pot doen. Roer de ingrediënten van de kaassaus erdoor tot ze gecombineerd zijn. U moet toevoegen:[2]
    • De twee verpakte kaaspakketten
    • 1/2 kop (120 ml) melk
    • 1/2 kop (115 g) blokjes boter
  4. 4 Kook het vlees. Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 pond (453 g) gehakt toe. Roer het rund af en toe en kook het tot het helemaal bruin is en registreert een temperatuur van 160 graden F (70 C). Giet vet af of klop het vlees fijn met een papieren handdoek.[3]
    • Je kunt ook grondkalkoen of kip vervangen als je een slankere maaltijd wilt.
  5. 5 Roer de spaghettisaus erdoor en maak een bakblik klaar. Giet 1 1/2 kopjes (340 g) spaghettisaus in de pan met het gehakt. Roer de saus om het te combineren. Zet dit apart terwijl u een braadpanschotel met kookspray sproeit.[4]
    • Het invetten van de pan maakt het gemakkelijker om de lasagne van mac en kaas te verwijderen. Het maakt het ook gemakkelijker om de pan te reinigen.
  6. 6 Monteer de mac en cheese lasagne. Schep de helft van de vleessaus over de bodem van de ingevette pan. Verdeel de helft van de bereide mac en kaas gelijkmatig over de saus. Verdeel de rest van de vleessaus over de noedels en verdeel de laatste mac en kaas erover. Strooi de braadpan met 1/2 kop (56 g) geraspte mozzarella.[5]
  7. 7 Bak de braadpan. Zet de braadpan in de voorverwarmde oven en bak deze 15 minuten. Dit zorgt ervoor dat de lasagne warm is. Door de braadpan te bakken, smelt en bubbelt de kaas ook.[6]
    • Overweeg de mac en cheese-lasagne te serveren met parmezaanse kaas, een groene salade of knapperig brood.

Methode twee van twee:
Mac lasagne en kaas Lasagna van scratch maken

  1. 1 Bak de uien en aromaten. Verwarm een ​​grote koekenpan of pan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe. Zodra de olie is opgewarmd, roer je 1 in blokjes gesneden ui, 2 teentjes gehakte knoflook, 1/2 theelepel rode pepervlokken en 1/2 theelepel gemalen venkelzaad. Roer het mengsel af en toe en laat het ongeveer 7 tot 8 minuten koken.[7]
    • De ui moet doorschijnend en zacht worden.
  2. 2 Roer en kook het gehakt. Voeg 17 tot 25 ounces (500 tot 700 g) gehakt toe. Roer het goed om het rundvlees te breken. Kook het rundvleesmengsel ongeveer 10 minuten of tot het bruin en volledig gekookt is.[8]
    • Het vlees moet worden gekookt tot 160 graden F (70 C).
  3. 3 Voeg de tomaten en kruiden toe. Roer 1 (28 ounce of 794 g) blikje geplette tomaten door met de volgende kruiden:[9]
    • 1 theelepel Italiaanse kruiden of oregano
    • 1 laurierblad
    • ½ theelepel paprika
    • 1 eetlepel balsamicoazijn
    • Zout en peper naar smaak
  4. 4 Laat de saus sudderen en verwarm de oven voor. Breng de vleessaus aan de kook en zet het vuur laag tot medium laag. Laat de saus zachtjes borrelen met het deksel eraf. Dit zal de saus wat dikker maken. Zet het vuur uit en roer er 1 eetlepel verse, gehakte basilicum door. Je moet de oven ook voorverwarmen op 375 graden F (190 C).[10]
    • Je kunt de saus laten sudderen zolang je maar wilt. Als je niet veel tijd hebt, is zelfs 5 minuten sudderen prima.
  5. 5 Monteer de mac en cheese lasagne. Spuit een grote braadpanschotel met kookspray en spreid 1 tot 2 kopjes (150 tot 300 g) van de vleessaus over de bodem. Meet 2 1/2 kopjes (500 g) gekookte elleboog-macaroni en strooi de helft van de noedels over de saus. Verspreid 1 kop (250 g) kwark over de noedels en strooi er 1/3 kop (33 g) geraspte mozzarella en 1/3 kop (33 g) geraspte cheddar bovenop. Herhaal deze lagen, zodat je eindigt met geraspte kaas bovenop.[11]
  6. 6 Bak de braadpan. Leg de mac en cheese lasagne in de oven en bak het 20 tot 30 minuten. De kaas bovenop moet worden gesmolten en goudbruin. Je zou ook saus moeten zien borrelen door de noedels.[12]
    • Garneer de braadpan met wat verse peterselie en serveer deze nadat hij een paar minuten is uitgehard.