Als je honger hebt naar een snelle, goedkope gourmet sandwich, zullen Caramelized Onion Grilled Cheese Sandwiches zeker je smaakpapillen verrassen. Wees voorbereid om meer broodjes te maken omdat ze snel zullen gaan. De broodjes zijn goed voetbalvoer omdat je de broodjes kunt opeten zonder al te veel rotzooi te maken.

Dient voor 4.

ingrediënten

  • 1 eetlepel (14 gram) extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel (5 gram) balsamicoazijn
  • 1 eetlepel (14 gram) kristalsuiker
  • 1 grote ui, in plakjes gesneden
  • 2 eetlepels (28 gram) zachte boter
  • 1/4 kop (230 gram) geraspte Parmezaanse kaas
  • 8 plakjes Zwitserse kaas
  • 8 sneetjes brood

Stappen

  1. 1 Snijd de uiteinden van de ui af. Verwijder de uienschil. Halveer de ui en snijd hem in dunne plakjes. Scheid de uiplakken.
  2. 2 Voeg olijfolie, balsamico-azijn en suiker toe aan een koekenpan. Voeg de gesneden uien toe en kook op laag vuur, vaak roerend, gedurende ongeveer 30 minuten. Zorg ervoor dat je de hitte laag houdt en vaak roert als de uien zullen verbranden.
  3. 3 Voeg de zachte boter en de Parmezaanse kaas toe aan een schaaltje. Mix om te combineren. Je kunt dit doen terwijl de uien koken.
  4. 4 Voeg de gekarameliseerde uien toe aan een bord. Pat uien drogen met een papieren handdoek.
  5. 5Verspreid het botermengsel aan de binnenkant van de sneetjes brood.
  6. 6Leg de plakjes Zwitserse kaas op een boterham met boter.
  7. 7Top Zwitserse kaassegmenten met een deel van de gekarameliseerde uien.
  8. 8Bedek de sandwich met de resterende broodplak.
  9. 9Herhaal dit totdat alle vier de broodjes zijn gemaakt.
  10. 10 Grill de broodjes tot ze aan één kant mooi bruin zijn. Draai de broodjes om en bak de andere kant bruin.