De patty melt is een klassiek leg eten dat elementen van de burger, de Reuben en de gegrilde kaas combineert. Je kunt thuis zelfgemaakte patty melts maken met goede ingrediënten en veel boter.

ingrediënten

  • Ui
  • Gehakt
  • Boter / olijfolie
  • Zwitserse kaas
  • roggebrood
  • Worcestershire saus

Deel een van de drie:
Karameliseren van uien

  1. 1 Zet twee zware koekenpannen op je fornuis. Doorgewinterde gietijzeren koekenpannen zijn het beste, omdat ze smaken overbrengen die lijken op die in een dinergrill. Zet een brander op matig vuur.
  2. 2 Snijd een ui in twee. Snijd het in ringen. Een kwart ui per sandwich is vereist.
  3. 3 Smelt twee eetlepels. van boter in de eerste koekepan. Je kunt ook olijfolie of koolzaadolie gebruiken in plaats van boter.
  4. 4 Plaats je uienringen in de pan. Roer ze rond totdat ze bedekt zijn met olie of boter. Laat ze dan 10 minuten koken zonder te roeren.
  5. 5 Draai de uien met een spatel naar de andere kant. Laat ze 10 minuten roeren zonder aan deze kant te roeren.
  6. 6 Draai de uien opnieuw. Stel de temperatuur in op een lage instelling. Roer ze af en toe tot ze gekarameliseerd lijken, ongeveer 15 minuten.

Tweede deel van de drie:
De Patty koken

  1. 1 Plaats een kwart lb. (113 g) gehakt in een kom. Je hebt een kwart lb per smeltpasta nodig.
  2. 2 Voeg zout, peper en een paar streepjes Worcestershire-saus aan de kom toe en mix de ingrediënten samen.
  3. 3 Zoek een rechthoekige Tupperware-container om te gebruiken als pasteitje. Vet het in met kookspray. Druk de patty in de bodem van de rechthoek container om een ​​patty te vormen die je hele sneetje brood bedekt.
  4. 4 Verwarm de andere pan op hoog vuur. Voeg twee eetlepels toe. (28,4 g) boter of olie in de pan wanneer deze wordt verwarmd.
  5. 5 Draai je container ondersteboven en klop het op een bord. Je geperste patty moet klaar zijn om te koken.
  6. 6 Voeg de patty toe aan je verwarmde koekenpan. Laat het staan ​​tot een korst begint te vormen, ongeveer twee minuten later.
  7. 7 Draai het patty met een spatel. Geef het twee tot drie minuten om aan de andere kant te koken. Als het klaar is, plaats je het op een bord in de buurt.[1]

Derde deel van de drie:
Assembleren van de Patty Melt

  1. 1 Maak een van je koekenpannen schoon met een papieren handdoek. Zorg ervoor dat er geen gebrande stukjes zijn die de smaak van je boterham veranderen.
  2. 2 Verwarm twee eetlepels. (28,4 g) boter op middelhoog vuur.
  3. 3 Monteer de sandwich. Stapel in deze volgorde: stuk roggebrood, plakje Zwitserse kaas, burgerpasteitje, gekarameliseerde uien, plakje Zwitserse kaas en plakje roggebrood.
  4. 4 Voeg de sandwich toe aan de pan. Grill een kant tot het goudbruin is. Verwijder het en plaats het op je bord.
  5. 5 Smelt nog twee eetlepels. (28,4 g) boter. Draai de boterham om en gril de andere kant in de boter.
  6. 6 Verwijder het wanneer beide stukjes goudbruin geroosterd zijn en de kaas is gesmolten.