4 manieren om een broodje ham en kaas te maken

Broodjes ham en kaas zijn eenvoudig te maken. Als je kunt een werkelijk goede sandwich, maar je zult meer moeten doen dan een paar plakken ham en kaas tussen twee sneetjes brood plakken. Er zijn veel creatieve manieren om een sandwichham met ham en kaas te maken, van het soort dat op een stokbrood wordt geserveerd tot het soort dat je grilt of bak. Zodra je de basiskennis van het maken van een broodje kent, kun je experimenteren met het maken van je eigen variaties!

ingrediënten

Frans ham en kaassandwich^[1]^[2]

1 Frans stokbrood (ongeveer 26 inch / 66.04 centimeter lang)
2 tot 3 eetlepels boter, op kamertemperatuur
2 tot 3 eetlepels Dijon mosterd (optioneel)
8 ons (230 gram) niet-gesorteerde, dun gesneden deli ham
6 tot 8 ounces (180 tot 225 gram) dun gesneden Gruyère-kaas
8 tot 10 augurken, in de lengte dun gesneden (optioneel)

Dient van 4 tot 8

Gegrilde ham en kaassandwich^[3]^[4]

2 sneetjes brood
2 plakjes ham
2 plakjes kaas (Cheddar aanbevolen)
2 theelepels boter, verzacht tot kamertemperatuur

Dient voor 1

Monte Cristo Ham en Cheese Sandwich^[5]

1 ei
Snuifje zout en peper
2 sneetjes wit brood
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel mayonaise
¼ pond (55 gram) dikke gesneden gebakken ham
¼ ounce (8 gram) geraspte gruyere-kaas
1 eetlepel boter
poedersuiker, voor besprenkeling (optioneel)

Dient voor 1

Ham and Cheese Party Sliders^[6]

12 witte broodjes (ik gebruikte Hawaïaanse broodjes)
12 plakjes honingham
12 plakjes Zwitserse kaas
3 eetlepels boter, gesmolten
1 eetlepel gedroogde, fijngesneden ui-vlokken
1 eetlepel gele mosterd
¼ theelepel Worcestershire-saus
1 theelepel maanzaad

Dient 12 uur

Methode één van de vier:
Een Frans broodje ham en kaas maken

1 Snij een stokbrood in de lengte doormidden met een gekarteld mes.^[7] Probeer er een te krijgen die ongeveer 26 inch (66.04 centimeter) lang is.^[8] Je kunt ervoor kiezen om de hiel op te nemen of af te snijden.^[9]
2 Verspreid de boter aan de ene kant van het stokbrood en de mosterd aan de andere kant. Als je niet van mosterd houdt, gebruik dan gewoon meer boter.^[10] Zorg er echter voor dat de boter op kamertemperatuur is; dit maakt het makkelijker om te verspreiden.
- Als je geen Dijon-mosterd kunt vinden, kun je in plaats daarvan gewone mosterd gebruiken.
- Gebruik gezouten boter voor extra smaak.^[11]
3 Leg de ham en kaas op de onderste helft van het stokbrood. Voor extra smaak en knapperigheid, kunt u ook wat gezoete cornichons toevoegen.
4 Bedek de sandwich met de bovenste helft van het stokbrood en druk het lichtjes aan. Dit zal de sandwich "verzegelen" en helpen bij het bij elkaar houden. Druk echter niet zo hard naar beneden dat de korst barst.^[12]
5 Snij de sandwich in 4 tot 8 gelijke porties. Als de broodjes niet bij elkaar blijven, kun je een tandenstoker met een sandwich / clubfrill in het midden van elke boterham steken.
6 Serveer de broodjes meteen. Als je ze niet meteen wilt eten, kun je ze goed afsluiten met plasticfolie en ze de volgende dag in de koelkast bewaren.^[13]

Methode twee van vier:
Een sandwich met gegrilde ham en kaas maken

1 Verdeel wat boter aan één kant van elke boterham. Wit, Frans of zuurdesembrood brood werkt hier prima voor, maar je kunt ook andere soorten gebruiken, zoals tarwe. Gebruik hiervoor geen stokbrood.
- Gebruik voor een smakelijke draai mayonaise in plaats van boter.^[14]
2 Assembleer de sandwich, met de beboterde kanten van het brood aan de buitenkant. Plaats een van de sneetjes brood, met de beboterde kant op de snijplank. Leg de ham en kaas erop en druk vervolgens op de laatste broodplak er bovenop. Zorg ervoor dat de beboterde kant naar boven wijst. Als je de boterham grilt, zorgt de boter ervoor dat het brood lekker knapperig wordt.^[15]
- Het aantal plakjes ham en kaas hoeft niet exact te zijn. U kunt meer / minder ham of kaas gebruiken, afhankelijk van uw persoonlijke smaak.
- Cheddar is de meest populaire keuze, maar je kunt ook andere kazen gebruiken, zoals Comté, Gouda, Gruyere, Monterey Jack of Swiss.
- Voeg voor een extra vleugje smaak wat ranchdressing toe bovenop de ham en kaas voordat je de laatste boterham neerlegt.^[16]
3 Bak de sandwich op een koekenpan op matig vuur gedurende 2 tot 3 minuten. Plaats een koekenpan op het vuur en laat het warm worden; je hoeft er geen boter aan toe te voegen. Zodra de koekenpan heet genoeg is, plaats je de sandwich erop en laat je hem 2 tot 3 minuten koken.
4 Draai de boterham om met een spatel en kook hem dan een paar minuten langer. De sandwich is klaar als de kaas smelt en het brood goudbruin wordt.^[17]
- Gebruik een zware pot om de boterham naar beneden te duwen voordat je hem omdraait en vlak voordat je hem van de pan haalt. Dit maakt de boterham vlakker en maakt het makkelijker om te eten.^[18]
5 Serveer de sandwich terwijl deze nog warm is. Je kunt het serveren zoals het is, of een kant toevoegen, zoals frites of friet.

Methode drie van vier:
Een Monte Cristo-sandwich met gegrilde kaas maken

1 Schep het ei in een ondiepe schaal met een vork tot het glad is en leg het opzij. Breng het ei op smaak met een snufje zout en peper. Je zult hierin het brood onderdompelen, zoals het maken van wentelteefjes, dus zorg ervoor dat het gerecht groot genoeg is.
2 Smeer één sneetje brood in met mayonaise en de andere plak met mosterd. Je bekleedt maar één kant, niet allebei. Voor de mosterd, kunt u gewone gele mosterd gebruiken, of de meer smaakvolle Dijon-mosterd.
- Gebruik de boter niet op het brood. Je zult het later gebruiken om te grillen.
3 Monteer de sandwich en druk er voorzichtig op. Leg een van de sneetjes brood op het aanrecht, met de mosterdzijde naar boven. Leg de plakjes ham en kaas erop en dek het af met het resterende plakje, mayonaise-zijwaarts.Druk zacht op de boterham om het plat te maken. Dit maakt het makkelijker om te grillen.
- Als u geen geraspte kaas hebt, kunt u in plaats daarvan 2 plakjes kaas gebruiken. Swiss zal geweldig smaken!^[19]
- Als je geen Gruyere hebt, kun je ook andere soorten kaas gebruiken, zoals Gouda, Monterey Jack of Swiss.
- In tegenstelling tot andere gegrilde broodjes, bewaart u de mayonaise / mosterd op de binnen van de sandwich in plaats van de buitenkant.
4 Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl de boter smelt, kantelt u de koekenpan zodanig dat deze gelijkmatig over het oppervlak vilt. Je kunt het ook rond verspreiden met een spatel.
5 Doop de sandwich in het losgeklopte ei. Leg de boterham in de eischaal, wacht een paar seconden, draai hem dan om en dompel de andere kant in het ei. Zorg ervoor dat het ei in het brood sijpelt.
6 Plaats de sandwich in de pan en kook deze gedurende 2 tot 3 minuten aan elke kant. Bak de sandwich 2 tot 3 minuten, draai hem dan om met een spatel. Bak het nog 2 tot 3 minuten. De sandwich is klaar als de kaas smelt en het brood goudbruin wordt.^[20]
7 Serveer de sandwich terwijl deze nog heet is. Als je wilt, kun je wat poedersuiker bovenop strooien.^[21]

Methode vier van vier:
Schuifregelaars voor ham en kaas maken

1 Verwarm de oven voor op 175 ° C (350 ° F) en bekleed een grote bakplaat met aluminiumfolie.
2 Snij de broodjes in tweeën met een broodmes. Sommige broodjes zullen al voorgesneden zijn. Als dit het geval is voor je rollen, hoef je ze alleen maar in tweeën te delen.
- "Hawaiiaanse" of zoete broodjes zou geweldig zijn voor dit recept!^[22]
3 Plaats een plakje ham en Zwitserse kaas in elke rol. Open de broodjes en plaats een plakje ham en Zwitsers op elke onderste helft. Bedek de ham en kaas met de bovenste helft van de rol.
- Misschien moet u de kaas snijden en vervolgens in de rollen aanbrengen om ervoor te zorgen dat deze past.^[23]
- Heb je geen Zwitser of kan je de smaak niet verdragen? Cheddar, Colby jack of Monterey jack in plaats daarvan!^[24]
4 Leg de broodjes op een bakplaat en leg ze apart. Het is goed als de rollen elkaar raken, maar ze mogen ook niet op elkaar gepropt worden. Als je niet genoeg ruimte op je bakplaat hebt, leg dan de resterende rollen apart en plan ze in een aparte batch te bakken.
5 Combineer de rest van de ingrediënten in een middelgrote mengkom. Smelt de boter als dat nog niet is gebeurd in de magnetron of in een kleine pan op het fornuis. Giet het in een middelgrote mengkom en voeg dan de uivlokken, mosterd, Worcestershire-saus en maanzaad toe. Roer ze samen met een vork of garde totdat alles gelijkmatig is gecombineerd.
- Gebruik voor een meer complexe smaak Dijon-mosterd in plaats van gele mosterd.^[25]
6 Giet het mengsel over de broodjes en laat ze 10 minuten rusten. Gedurende deze tijd zal het mengsel in het brood weken en het meer smaak geven. U bent klaar om de broodjes te bakken wanneer de boter begint te harden.^[26]
7 Bedek de broodjes losjes met aluminiumfolie en bak ze 15 minuten. Na 15 minuten een kijkje nemen naar de rollen. Als de kaas is gesmolten, bent u klaar voor de volgende stap. Als de kaas niet gesmolten is, bak de broodjes nog een minuut of twee.
8 Verwijder de folie en bak de broodjes nog eens 3 tot 4 minuten. Ze zijn klaar als de toppen goudbruin en krokant worden.
9 Serveer de broodjes recht uit de oven terwijl ze nog warm zijn. Ze zijn perfect voor feestjes als je veel mensen moet bedienen.