Amaranth-zaden zijn ongeveer zo groot als quinoa en knappen bij verhitting op dezelfde manier als maïskorrels. Voeg geen olie toe als je in de kook bent; het is niet nodig en zorgt ervoor dat de zaden samenklonteren en ongelijk koken. Bak amarant in een pan of een diepe koekenpan op de kookplaat. Pop de zaden in kleine batches. Het knallen van amarant is een beetje een verworven vaardigheid. Je zult hoogstwaarschijnlijk een batch (of een paar!) Bij je eerste poging verbranden, dus je kunt een fan inschakelen en een venster openen.

ingrediënten

  • Amarant zaden

Deel een van de drie:
Amarant aan de pan toevoegen

  1. 1 Verwarm de pan. Kies een pot of pan met een diepe bodem om de zaden zoveel mogelijk binnen te houden. Zet je brander op middelhoog vuur. Laat de pan gedurende drie tot vijf minuten opwarmen.[1]
    • Een kleine tot middelgrote roestvrijstalen pot of pan zal werken.[2]
    • De meningen verschillen over het feit of nonstick cookware gunstig is voor het knallen van amarant, dus gebruik wat het beste voor u werkt.
  2. 2 Test dat de pan heet genoeg is. Voeg een druppel water toe aan de pan. Kijk en luister naar de pan. Verwarm de pan zo nodig langer.[3] Wanneer de pan heet genoeg is, moet een druppel water onmiddellijk sissen, "dansen" en verdampen.[4]
    • Ervoor zorgen dat de pot heet genoeg is, is een van de belangrijkste stappen om Amarant goed te laten knallen.[5]
  3. 3 Voeg onbewerkte amarant toe. Kook een tot twee eetlepels amarant per keer. Giet de eerste batch in de pan.[6] Verlaag het vuur tot medium.[7]
    • De amarant moet in een enkele laag zijn, niet opgestapeld.[8]

Tweede deel van de drie:
Amarant koken

  1. 1 Bedek de koekenpan, indien gewenst. Doe een deksel op de pan. Gebruik anders een grote plaat of een fijne zeef van metaal om de knallende zaadjes af te buigen. [9] Kraak het deksel weg van je gezicht als je een deksel gebruikt om de amarant in te sluiten.[10]
    • Amarantzaden "knallen" letterlijk op en sommige vliegen omhoog in de lucht wanneer je ze verwarmt.
    • Als u zich geen zorgen maakt over het opruimen achteraf, kunt u het deksel of een ander voorwerp weglaten om de knallende amarant af te schermen.
  2. 2 Schud of roer de pan. Schud de pot heen en weer over de brander. Als alternatief, gebruik een houten lepel om de amarant constant te roeren, als je geen deksel gebruikt.[11]
    • Als je aan het koken bent door de koekenpan te schudden: schud voor een paar seconden; houd de koekenpan nog een paar seconden; herhaling.[12]
    • Als u een geroosterde geur opmerkt, tilt u de pan van de brander en schudt u hem.[13]
    • Constant schudden of roeren voorkomt dat de zaden verbranden.
  3. 3 Verwijder de zaden zodra ze stoppen met knallen. Ga verder met het schud- of roerproces tot de amarant klaar is met koken. Giet de amarant in een kom of op een omrande bakplaat.[14]
    • Niet alle zaden zullen knallen. Als er geen knallend geluid meer is, is de amarant klaar met koken.[15]
    • Het is belangrijk om de zaden snel te verwijderen, zodra ze stoppen met knappen, zodat ze niet verbranden.
  4. 4 Laat de amarant afkoelen. Laat het in de kom totdat het niet meer warm is. Als je het niet meteen opeet, plaats je de gekoelde amarant in een pot of een afgesloten zak. Koel het voor maximaal een maand.[16]

Derde deel van de drie:
Amarant serveren

  1. 1 Top salades en fruit met amarant. Strooi amarant over in blokjes gesneden fruit, zoals banaan. Als alternatief, giet wat gepofte amarant over verse bessen. Voeg een gepofte amarant toe aan een groene salade om je diner te begeleiden.[17]
  2. 2 Strooi amarant op graanproducten. Combineer amarant met ontbijtgranen. Lepel over koud ontbijtgranen met melk, of een warme ontbijtgranen zoals havermout. Voeg desgewenst zoetheid toe.[18]
    • Probeer een schep notenboter of geroosterde noten over je ontbijtgranen, gegarneerd met gepofte amarant.
    • Voor zoetheid, probeer kaneel, honing, kokosnoot en / of gedroogd fruit.
  3. 3 Experimenteer met het toevoegen van amarant aan verschillende voedingsmiddelen. Top yoghurt of een smoothie met amarant. Voeg het toe aan je favoriete granola-recept. Strooi amarant op de soep. Gebruik je fantasie![19]
    • Amarant kan zelfs worden gebruikt als rijst of in bloem.