Popped sorghum is een geweldig alternatief voor popcorn. Je kunt sorghum op dezelfde manier laten maaien, met een paar tweaks om de afzonderlijke kernel te herbergen. De gemakkelijkste manier is waarschijnlijk in de magnetron. Maar de meeste mensen geven de voorkeur aan het enigszins boterachtige mondgevoel van sorghum dat in olie op het assortiment wordt gepoft. Als je een luchtblazer hebt, kun je dat misschien ook gebruiken om je sorghum te ploppen.

Methode één van de vier:
Sorghum op het bereik maken

  1. 1 Verhit wat olie in een koekenpan. Gebruik een stalen pot of een pan met steile zijkanten. De exacte hoeveelheid olie die je nodig hebt, hangt af van het volume sorghum dat je gaat ploppen. Meestal heb je twee eetlepels kookolie nodig voor elke ¼ kopje (32 gram) sorghum-kernels. Verhit de olie op hoog totdat hij glanzend lijkt.[1]
    • Kokosolie is de meest voorkomende soort olie voor het ploppen van sorghum. Het voegt een boterachtige smaak toe en is erg gezond.
  2. 2 Voeg je kernels toe. Het aantal korrels dat je aan de olie moet toevoegen, is afhankelijk van hoeveel olie je in de pan hebt gedaan. Als je slechts twee eetlepels olie hebt gebruikt, kun je slechts ongeveer ¼ kop (32 gram) sorghum-pitten knallen.[2]
    • ¼ kopje (32 gram) sorghum kernels maakt ongeveer twee kopjes gepofte sorghum.[3]
  3. 3 Verminder het vuur. Wanneer u de kernels toevoegt, moet het bereik op hoog vuur worden ingesteld. Voeg na het toevoegen van de korrels het vuur aan tot middelhoog. Bedek de pan niet zoals bij het maken van popcorn.[4]
  4. 4 Roer de korrels constant door. Gebruik een houten lepel om de korrels om de pan te verplaatsen. Blijf roeren tot de tijd tussen pops ongeveer 10 seconden is. Laat je sorghum niet alleen achter terwijl je op het assortiment knalt. Als u de kernels niet roert - en niet stopt met roeren wanneer de meeste kernels zijn gepoft - resulteert dit in branden.[5]

Methode twee van vier:
Sorghum maken in de magnetron

  1. 1 Verpak je sorghum-pitten. Plaats ¼ kop (32 gram) sorghum kernels in een kleine papieren zak. Rol het open uiteinde van de zak stevig op en vouw het zodat het dicht blijft. Gebruik geen plastic zak, want deze zal smelten.[6]
    • Als je popping wilt aanmoedigen, gooi de korrels in een kleine kom met een beetje gesmolten boter of olie. Plaats de zak op een bord als u dit doet, zodat u geen vieze puinhoop in uw magnetron krijgt.
  2. 2 Plaats uw tas in de magnetron. Met je zak sorghum gesloten, plaats je de gesloten vouw met de voorzijde naar beneden in de magnetron. Zet het vuur gedurende twee minuten op. Controleer de sorghum nadat de timer afloopt. Als een aanzienlijke hoeveelheid sorghum ongepoppt blijft, laat het dan nog een minuut in de magnetron staan.[7]
  3. 3 Verwijder de sorghum uit de magnetron. Terwijl je sorghum springt, maakt hij een hoorbaar geluid. Wanneer het geluid van ploppende sorghum met een frequentie van minder dan eens in de paar seconden daalt, neem je sorghum eruit en giet het in een kom.[8]
    • Uw sorghum heeft niet meer dan drie minuten nodig om te ploppen. Als dit het geval is, overweeg dan de sterkte-instelling op uw magnetron te verhogen.

Methode drie van vier:
Sorghum knallen in een hetelucht-popper

  1. 1 Kies de juiste popper. Omdat sorghum lichter is dan popcorn, zullen warme lucht poppers over het algemeen niet werken voor het ploppen van sorghum. Sommige warme lucht poppers zijn echter acceptabel. Als je warme lucht popper lucht uit en uit de machine blaast, probeer dan niet om sorghum ermee te laten ploffen. Als je heteluchtblazer warme lucht in een cirkelvormig patroon in de machine blaast, gebruik je het om sorghum te ploppen.[9]
    • Controleer de gebruikershandleiding van uw heteluchtblazer om te bepalen of het ploffen van sorghum mogelijk is.
    • Als alternatief kunt u uw warme lucht popper bedekken met een net van het soort dat wordt gebruikt bij het stomen van groenten. Dit voorkomt dat je sorghum-korrels ontsnappen uit de pop-up met warme lucht, zelfs als het van de variëteit is die hete lucht uit het midden blaast.[10]
  2. 2 Laat de warme lucht popper gedurende twee minuten draaien. Dit geeft de warme lucht popper de tijd om op te warmen. Als je sorghum-kernen toevoegt aan de warme-lucht popper voordat deze warm is, drogen de korrels uit en kunnen ze niet meer goed knallen.[11]
  3. 3 Voeg je sorghum-kernels toe. Zet je warme lucht popper uit en sorghum kernels in een volume dat geschikt is voor je warme lucht popper. Draai de warme lucht popper aan en luister of de sorghum begint te ploppen. Wanneer het knappen tot eens in de vijf seconden vertraagt, zet het apparaat uit en dump de gepofte sorghum in een kom.[12]
    • Verschillende warme lucht poppers hebben verschillende limieten. Raadpleeg uw gebruikershandleiding voor informatie over wat een geschikt gewicht of volume van sorghum-kernels in uw apparaat kan zijn.
    • U kunt een beetje rook zien, zelfs wanneer uw sorghum binnen de voorgeschreven tijden knalt. Bewaak de sorghum en haal hem uit de warme lucht popper na het vertragen.

Methode vier van vier:
Je Sorghum kruiden

  1. 1 Top met zeezout. Zeezout is een veel voorkomende topping voor gepofte sorghum. Breng gepofte sorghum over naar een grote mengkom en voeg ongeveer één theelepel zeezout per vier kopjes (32 gram) gepofte sorghum toe.[13]
    • Zeezout heeft hetzelfde basisvoedselprofiel als gewoon zout, maar het wordt minder zwaar verwerkt.[14]
  2. 2 Gebruik voedingsgist. Voedingsgist is een geel poeder met een nootachtige smaak. Het bevat vitamine B12 en andere B-complex vitaminen. Breng voedingsgist echter niet te ruim aan, omdat het, in tegenstelling tot zout en de meeste andere sorghum-toppings, calorieën toevoegt.[15]
  3. 3 Maak een goedkope mix. Je kunt geraspte Parmezaanse kaas over je gepofte sorghum strooien om het een beetje van de goedkope, nootachtige smaak te geven die Parmezaanse kaas bezit. Als alternatief zou je een andere geraspte kaas zoals cheddar kunnen kiezen.[16]
  4. 4 Maak een kaneel-suikerbehandeling. Nadat je sorghum is gepoft, doe je het in een kom en besprenkel je met canola-olie. Strooi een theelepel witte suiker en ¼ theelepel kaneel over de gepofte sorghum. Gooi of roer met een lepel om gelijkmatig te coaten.[17]