New Mexico Cuisine is uniek omdat het zowel Indiaanse als Spaanse gerechten combineert tot een blend die je nergens anders ter wereld zult vinden ... Dus om te beginnen met het maken van Sopaipillas ... het is een van die dingen die je gewoon moet proberen voor jezelf ... zelfs als je geen volledige maaltijd maakt, is het Pan-brood zo lekker heet dat je je geen zorgen hoeft te maken over restjes

ingrediënten

  • Frijoles refritos (refried pinto beans)
  • 1/2 kopje bakvet
  • Bekervloeistof van 1/2 - 1 kop
  • 4 kopjes gekookte pinto bonen
  • 2 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas

Stappen

  1. 1 Warmte verkorting in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2 Voeg bonen en vloeistof toe aan het bakvet. Pureer bonen en kook gedurende 10-15 minuten.
  3. 3 Voeg 1 1/2 kopjes kaas toe aan de bonen en roer 2-3 minuten op laag vuur.
  4. 4 Garneer met de resterende kaas voor het serveren.
    • Frijoles refritos kunnen worden gebruikt als vulling voor burrito's of sopapillas, of dienen als bijgerecht.