Dit is een diepgaande gids die beschrijft hoe Black Angus (ook wel Angus genoemd) vee op de juiste manier te identificeren en te onderscheiden van andere rassen die ook zwart vee hebben, zoals Charolais, Simmental, Limousin, Maine Anjou, Salers en Gelbvieh.

Stappen

  1. 1 Doe een zoekopdracht op internet of een boek over rundvee op "Angus" of "Black Angus" -vee.
  2. 2 Bestudeer de kenmerken van het ras. Let op het volgende:
    • Kleur: Angus vee is helemaal zwart. Angusassociaties laten wat wit aanwezig zijn net achter de navel onder de buik, maar alle dieren die zijn geregistreerd als Angus-rundvee moeten helemaal zwart zijn, van neus tot staart.
      • Omdat er ongeveer zes andere rassen zijn die ook zwart vee hebben, kan dit ertoe leiden dat iemand die geen ervaring heeft met vee of de rassen van dit gedomesticeerde rund, grote verwarring heeft over wat echt Angus vee is en wat niet, niet om vermeld waarom zoveel rassen zwarte runderen hebben in plaats van hun traditionele kleuring en kenmerken te volgen. De reden is dit: sinds de USDA (Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten) het startsein gaf voor de American Angus Association (AAA) om een ​​agressievere campagne te starten om hun rundvlees op de markt te brengen, het enige ras dat de snit kon maken voor deze marketing campagne was Angus. CAB (Certified Angus Beef) is dat marketingplan dat de AAA bedacht om hun vee door de markt te brengen. Wat de USDA betreft, had CAB echter specificaties die voor runderen waren zwart, of ze nu een spec van Angus-bloed in zich hadden of niet. Met deze specificatie konden andere rassen Angus-genetica in hun stam injecteren om 'raszuiver' (zoals in Charolais) of volbloedrunderen te creëren die zwart waren. Zo zien we nu de hierboven genoemde rassen met zwart vee in hen om aan deze specificaties te voldoen en een premie voor deze dieren te krijgen. De AAA heeft ook een programma met de naam Angus Source® waarmee Angus-kalfjes, ongeacht welk ander ras ze ook hebben, in aanmerking komen voor een premie op de veilingmarkt en ook gekwalificeerd zijn om hun vlees te laten verkopen als Certified Angus Beef.
    • Lichaamstype en kenmerken: Angus runderen zijn blokkerig vee (wat typerend is voor elk vleesras), maar zijn lang niet zo gespierd als Charolais, Gelbvieh, Simmentals en Limousins. Stieren moeten een gespierde top om hun nek hebben, terwijl koeien dit niet zouden moeten hebben en een algeheel vrouwelijk uiterlijk hebben. De meeste Angus-runderen zijn geen grote dieren. Historisch wogen Angus-koeien slechts ongeveer 950 tot 1200 lbs, en stieren wogen ongeveer 1800 tot 2300 lbs. Tegenwoordig vind je een behoorlijk aantal kuddes met koeien die meer dan 2000 lbs kunnen bereiken, en stieren die meer dan 4000 lbs wegen, maar er zijn nog steeds andere kuddes die de kleinere omvang hebben behouden.
    • Hoofd kenmerken: Angus runderen hebben wat veehouders 'Angus-ogende' hoofden noemen. Alle Angus zijn hoornloos vee; je zult nooit een rasechte Angus met hoorns vinden. De "Angus-look" betekent dat Angus typisch ferm ogende oren heeft, een breed voorhoofd met een smallere en fijnere snuit. Ze hebben vergelijkbaar brede lippen zoals de Hereford, maar ze zijn iets fijner en meer getrimd dan Herefords, met iets kleinere neuzen. Sommigen zullen zeggen dat het hoofd van een Angus er iets fijner uitziet dan andere rassen zoals Charolais of Hereford, vooral omdat het hoofd kleiner lijkt in vergelijking met de rest van het lichaam. Het is echter iets breder over het voorhoofd dan een Shorthorn, hoewel bij stieren de breedte van het voorhoofd tussen Shorthorns en Angus vrij gelijkaardig is. Het is echter meer merkbaar tussen Shorthorn en Angus koeien. Het hoofd lijkt ook korter in lengte dan andere rassen zoals Holstein, Charolais of Limousin.
    • Andere kenmerken: Angus-runderen komen oorspronkelijk uit Aberdeen, Schotland, waar het klimaat daar niet zo vriendelijk is voor veel soorten runderen. Angus zijn meestal winterhard, aanpasbaar, over het algemeen goedaardig (hoewel meestal minder dan Herefords, Highlanders of Shorthorns), en bestand tegen barre weersomstandigheden. Ze rijpen al vrij vroeg en staan ​​bekend om hun uitstekende karkaskwaliteiten. Ze hebben geweldige afkalfgemakskwaliteiten, grote foerageerbaarheid, goede moedervaardigheid, goed melkvermogen en een groot vermogen om het alleen goed te doen met minimaal management, waardoor ze een ideaal dier zijn om op te voeden in ranch-achtige omstandigheden. Hun dunne huid en zwarte huid maken ze echter minder dan ideaal om op te heffen in tropische klimaten, omdat ze in staat zijn om te gemakkelijk warmte te absorberen en zo last hebben van hitteberoerte en uitputting. Angus zijn echter geweldige dieren om te verhogen in klimaten met gematigde zomers en koude, sneeuwrijke winters.
  3. 3 Maak een excursie of een roadtrip en kijk of je boerderijen en boerderijen kunt vinden met Angus-runderen. Maak foto's van wat je dacht dat Angus vee was, en vergelijk ze met foto's van Angus vee op het internet en in je vee rassen boek.