Minotauromaquia
Caramel snoepjes zijn een favoriete snelle traktatie voor mensen met een ernstige zoetekauw. Maar gastronomische karamel kan vaak prijzig zijn. U kunt leren hoe u heerlijke zelfgemaakte snoepjes kunt maken voor uw eigen plezier of voor een cadeau.
ingrediënten
- 1/2 kopje water
- 2 kopjes suiker
- 1 blik gezoete gecondenseerde melk
- 1 kop lichte glucosestroop
- 1,5 reepjes ongezouten en verzachte boter
- 1 theelepel zout
Deel een van de drie:
Uw apparatuur voorbereiden
-
1 Gebruik een steelpan met zware bodem. Koop een hoge kwaliteit, vier kwart steelpan om de karamel in te koken. Een zware bodem is vooral belangrijk omdat hierdoor de temperatuur gelijkmatiger kan worden verdeeld. Dunne pannen hebben de neiging geïsoleerde delen van hitte te hebben, die de karamel gemakkelijk kunnen verbranden. [1] -
2 Test de karamel met een suikerspecifieke thermometer. Snoepthermometers zijn cruciaal voor het koken van karamel, omdat suiker gemakkelijk kan verbranden en de karamel verpest. Deze thermometers zijn speciaal gemaakt voor het testen van oliën en suikers, zodat u uw snoepjes kunt bereiden op de ideale temperatuur. Je lokale Target, Walmart of andere grote supermarkt moet deze in voorraad hebben. [2] -
3 Roer met een goede spatel. Een rubberen spatel is ideaal om het mengsel te roeren, aangezien plastieken spatels kunnen verbranden en smelten bij hoge temperaturen. Spatels van roestvrij staal kunnen ook nuttig zijn, maar ze kunnen gemakkelijk uw pan krassen. -
4 Zorg dat je een metalen bakblik van 9 bij 13 inch klaar hebt staan. Deze pan is nodig voor de laatste stap wanneer u uw mengsel van de pan overbrengt. Zorg ervoor dat je een hoogwaardige, schone bakpan krijgt zodat roest of aangekoekt voedsel niet in je snoepgoed terecht komt. -
5 Verzamel een lepel, een kom en wat ijswater om het mengsel te testen. Deze benodigdheden zijn nodig tijdens het koken, zodat u de consistentie van de karamel kunt beoordelen. Zorg dat u deze bij de hand hebt, zodat u geen kostbare tijd verspilt aan het verzamelen van de materialen terwijl de karamel kan branden.
1 Gebruik een steelpan met zware bodem. Koop een hoge kwaliteit, vier kwart steelpan om de karamel in te koken. Een zware bodem is vooral belangrijk omdat hierdoor de temperatuur gelijkmatiger kan worden verdeeld. Dunne pannen hebben de neiging geïsoleerde delen van hitte te hebben, die de karamel gemakkelijk kunnen verbranden. [1] 
2 Test de karamel met een suikerspecifieke thermometer. Snoepthermometers zijn cruciaal voor het koken van karamel, omdat suiker gemakkelijk kan verbranden en de karamel verpest. Deze thermometers zijn speciaal gemaakt voor het testen van oliën en suikers, zodat u uw snoepjes kunt bereiden op de ideale temperatuur. Je lokale Target, Walmart of andere grote supermarkt moet deze in voorraad hebben. [2] 
3 Roer met een goede spatel. Een rubberen spatel is ideaal om het mengsel te roeren, aangezien plastieken spatels kunnen verbranden en smelten bij hoge temperaturen. Spatels van roestvrij staal kunnen ook nuttig zijn, maar ze kunnen gemakkelijk uw pan krassen. 
4 Zorg dat je een metalen bakblik van 9 bij 13 inch klaar hebt staan. Deze pan is nodig voor de laatste stap wanneer u uw mengsel van de pan overbrengt. Zorg ervoor dat je een hoogwaardige, schone bakpan krijgt zodat roest of aangekoekt voedsel niet in je snoepgoed terecht komt. 
5 Verzamel een lepel, een kom en wat ijswater om het mengsel te testen. Deze benodigdheden zijn nodig tijdens het koken, zodat u de consistentie van de karamel kunt beoordelen. Zorg dat u deze bij de hand hebt, zodat u geen kostbare tijd verspilt aan het verzamelen van de materialen terwijl de karamel kan branden. Tweede deel van de drie:
De suiker verwarmen
-
1 Draai de kachelbrander op matig vuur. Nadat de pan met de zware bodem van vier liter is opgewarmd, giet je twee kopjes suiker, anderhalve boter, een blik gezoete gecondenseerde melk, een kop lichte glucosestroop en een half kopje water in de pan. Verwarm het mengsel tot het een rollende kook bereikt. [3] -
2 Blijf roeren! Laat alleen intervallen van 5-10 seconden tussen roert toe. De suiker begint te smelten en verkleurt naar de kleur van karamel. Zet de suikerthermometer in het mengsel en wacht tot het 240 graden Fahrenheit bereikt. De ideale temperatuur is 245 graden, maar begin met het testen van het mengsel op 240. -
3 Test de consistentie van het mengsel. Om te weten hoe het mengsel zich vormt, is het cruciaal om een gevoel te krijgen voor de stevigheid van de karamel. De karamel moet stevig en stevig zijn en een zachte textuur behouden. Als het keihard is, is de siroop te gaar. [4] - Pak je lepel, middelgrote kom gevuld met ijskoud water en houd het klaar naast de pan met het mengsel.
- Zodra het 240 graden is bereikt, verzamel een klein beetje van het mengsel in een lepel en dompel de lepel vervolgens in de kom met water.
- Geef het mengsel een paar seconden om af te koelen en haal de lepel dan uit het water. Voel de gekoelde karamel en druk hem lichtjes aan om de consistentie te beoordelen.
-
4 Haal van het vuur. Zodra het mengsel de juiste consistentie heeft bereikt, is het tijd om het vuur uit te zetten. Voeg vervolgens een theelepel zout toe en roer om het gelijkmatig door het mengsel te verspreiden. Laat het mengsel ongeveer twee uur staan, totdat het op kamertemperatuur is gekomen, wat ongeveer 72 graden is.
1 Draai de kachelbrander op matig vuur. Nadat de pan met de zware bodem van vier liter is opgewarmd, giet je twee kopjes suiker, anderhalve boter, een blik gezoete gecondenseerde melk, een kop lichte glucosestroop en een half kopje water in de pan. Verwarm het mengsel tot het een rollende kook bereikt. [3] 
2 Blijf roeren! Laat alleen intervallen van 5-10 seconden tussen roert toe. De suiker begint te smelten en verkleurt naar de kleur van karamel. Zet de suikerthermometer in het mengsel en wacht tot het 240 graden Fahrenheit bereikt. De ideale temperatuur is 245 graden, maar begin met het testen van het mengsel op 240. 
3 Test de consistentie van het mengsel. Om te weten hoe het mengsel zich vormt, is het cruciaal om een gevoel te krijgen voor de stevigheid van de karamel. De karamel moet stevig en stevig zijn en een zachte textuur behouden. Als het keihard is, is de siroop te gaar. [4] 
4 Haal van het vuur. Zodra het mengsel de juiste consistentie heeft bereikt, is het tijd om het vuur uit te zetten. Voeg vervolgens een theelepel zout toe en roer om het gelijkmatig door het mengsel te verspreiden. Laat het mengsel ongeveer twee uur staan, totdat het op kamertemperatuur is gekomen, wat ongeveer 72 graden is. Derde deel van de drie:
Het vormen van de Candy
-
1 Schep het mengsel in de bakvorm. Leg een bakplaat neer en schraap de hele karamel in de bodem van de pan, zorg ervoor dat je hem alleen met een pannenlap vasthoudt. Schraap alles in de bakvorm en zorg voor een gelijkmatige verspreiding. [5] -
2 Snijd je karamel in stukjes. Pak een scherp mes en snijd de karamel in gelijke reepjes. Knip vervolgens met behulp van hetzelfde mes of een pizzasnijder de stroken in kleine vierkanten of in welke vorm dan ook. -
3 Wees creatief door je snoep in te pakken. Je kunt beginnen met het eten van de stukken karamel direct uit de pan, maar als je het als een geschenk geeft, is het een goed idee om de afzonderlijke snoepjes in te pakken. Cellofaan of vetvrij papier werken goed als wikkels. Meet een klein deel van het pakpapier af en geef het genoeg ruimte om het snoep te bedekken met wat extra papier om het netjes vast te maken. Probeer wat in een kom rond je huis te zetten voor wat zelfgemaakte snacks! -
4 Afgewerkt.
1 Schep het mengsel in de bakvorm. Leg een bakplaat neer en schraap de hele karamel in de bodem van de pan, zorg ervoor dat je hem alleen met een pannenlap vasthoudt. Schraap alles in de bakvorm en zorg voor een gelijkmatige verspreiding. [5] 
2 Snijd je karamel in stukjes. Pak een scherp mes en snijd de karamel in gelijke reepjes. Knip vervolgens met behulp van hetzelfde mes of een pizzasnijder de stroken in kleine vierkanten of in welke vorm dan ook. 
3 Wees creatief door je snoep in te pakken. Je kunt beginnen met het eten van de stukken karamel direct uit de pan, maar als je het als een geschenk geeft, is het een goed idee om de afzonderlijke snoepjes in te pakken. Cellofaan of vetvrij papier werken goed als wikkels. Meet een klein deel van het pakpapier af en geef het genoeg ruimte om het snoep te bedekken met wat extra papier om het netjes vast te maken. Probeer wat in een kom rond je huis te zetten voor wat zelfgemaakte snacks! 
4 Afgewerkt. Facebook
Twitter
Google+