Het inpakken van licht is de sleutel als u aan het kamperen bent, wat betekent dat u niet wilt dat u rond een pot potten en pannen sjouwt om uw maaltijden te bereiden. Gelukkig zijn er smakelijke gerechten met een breed bereik die slechts één pot nodig hebben om op een campingkachel te maken. In plaats van de gebruikelijke stoofschotel of chili, echter wow je campingvrienden met heerlijke beef stroganoff, skillet quiche, kipwonder en eenvoudige pasta, zodat je geen smaak opoffert omdat je kookfaciliteiten beperkt zijn.

ingrediënten

One Pot Beef Stroganoff

  • 1 eetlepel (15 ml) olijfolie
  • 1 eetlepel (14 g) boter
  • 1 pond (454 g) ossenhaas, in dunne reepjes gesneden
  • 2 eetlepels (16 g) meel voor alle doeleinden
  • 1 kop (150 g) in blokjes gesneden uien
  • 3 kopjes (225 g) gesneden cremini-paddenstoelen
  • 2 theelepels (2 g) gehakte verse tijm
  • 1 kop (273 ml) rundsvlees
  • ⅔ kopje (153 g) zure room
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels (8 g) fijngehakte peterselie

Skillet Quiche

  • 10 ounce verpakking (284 g) bevroren spinazie, ontdooid
  • 2 eieren
  • ⅓ kopje (42 g) bloem
  • 2 kopjes (450 g) cottage cheese
  • 8 ounce (225 g) cheddarkaas, versnipperd
  • 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
  • ½ kop (75 g) ham, fijngehakt

One Pot Chicken Miracle

  • 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
  • 4 kippenborsten, met huid en bot
  • 1 rode paprika, julienned
  • ¼ kopje (60 ml) zongedroogde tomaten, in stukjes gesneden
  • 1 ½ kopjes (350 ml) Arboriorijst
  • 3 kopjes (700 ml) kippenbouillon
  • ¾ kopje (20 g) gehakte verse Italiaanse peterselie
  • Zout en peper naar smaak

One Pot Pasta

  • 1 eetlepel (15 ml) olijfolie
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • ¼ theelepel (1 g) knoflookpoeder
  • 1 14,5-ounce (411 g) kan in blokjes gesneden tomaten
  • 1 14,5 ounce (411 g) kan kippenbouillon
  • ½ eetlepel (1 g) gedroogde basilicum
  • 1 eetlepel (6 g) Italiaanse kruiden
  • ½ pond (227 g) pasta
  • Zout naar smaak
  • Handvol parmezaanse kaas en basilicum, voor garnering (optioneel)

Methode één van de vijf:
Het bedenken van succesvolle One Pot Meals

  1. 1 Denk aan de kooktijd voor individuele ingrediënten. De sleutel tot het verwijderen van een eenpansmaaltijd is weten wanneer elk ingrediënt moet worden toegevoegd, zodat het goed kookt. Sommige voedingsmiddelen, zoals grote stukken vlees, knolgroenten of bruine rijst, duren langer om te koken, wat betekent dat ze eerst aan de pot moeten worden toegevoegd. Ingrediënten die snel koken, moeten als laatste worden toegevoegd.[1]
    • Door vlees in kleine stukjes te snijden, kan het sneller koken.
    • Wortelgroenten omvatten wortels, ui, knoflook, pastinaken en rapen.
    • Tedere groenen, zoals spinazie of rucola, koken snel, zodat ze aan het einde kunnen worden toegevoegd.
    • Kruid en specerijen kunnen aan het einde van het kookproces worden toegevoegd.
  2. 2 Snijd alle ingrediënten op dezelfde maat. Voedsel is waarschijnlijker om hetzelfde te koken als de stukjes even groot zijn. Wanneer je je groenten in stukken snijdt of in stukken snijdt, probeer ze dan een uniforme maat te houden, zodat hun kooktijden vergelijkbaar zijn.[2]
    • Hoe kleiner u de ingrediënten snijdt, hoe korter de bereidingstijd. Het kan iets langer duren om het voedsel klaar te maken voor het koken, maar je hoeft niet zo lang over de pot te staan.
  3. 3 Kruid het gerecht bij elke stap van de weg. Wanneer u een maaltijd in één pot maakt, kunnen de smaken gemakkelijk worden verdund telkens wanneer u een nieuw ingrediënt toevoegt. Om ervoor te zorgen dat je de lekkerste maaltijd hebt, voeg je een beetje zout en peper naar smaak elke keer dat je een nieuw ingrediënt mixt.[3]
    • Je kunt andere kruiden die je lekker vindt mengen, zoals cayennepeper of Italiaanse kruiden, afhankelijk van het gerecht dat je maakt.
    • Het is een goed idee om het gerecht te proeven terwijl u gaat, zodat u precies weet hoeveel kruiden het nodig heeft.
  4. 4 Focus op soepen en stoofschotels. De eenvoudigste manier om een ​​succesvolle eenpansmaaltijd voor uw kampeervakantie te garanderen, is om zich aan soepen en stoofschotels te houden. De meeste van die recepten zijn ontworpen om in een enkele pot te worden gemaakt, dus je kunt ze volgen zonder aanpassingen te hoeven doen.[4]
    • Chili recepten werken meestal ook goed voor eenpansmaaltijden.

Methode twee van vijf:
Eén pot rundvlees Stroganoff fixeren

  1. 1 Verhit de olie en de boter tot de boter smelt. Plaats een grote pot op je kampeerkachel. Voeg 1 eetlepel (15 ml) olijfolie en 1 eetlepel (14 g) boter toe en verwarm op medium tot de boter volledig is gesmolten, wat ongeveer 3 minuten zou duren.[5]
    • Je kunt een Nederlandse oven gebruiken voor het recept als je dat wilt.
    • Als u wilt, kunt u alle olijfolie of alle boter voor het gerecht gebruiken. De combinatie biedt echter meestal de beste smaak.
  2. 2 Gooi het vlees in de bloem. Voeg 1 pond (454 g) ossenhaas toe die in dunne reepjes is gesneden tot een grote kom. Strooi 2 eetlepels (16 g) meel voor alle doeleinden over het vlees en gooi de twee samen tot het vlees goed is bedekt.[6]
  3. 3 Voeg het vlees toe aan de pan en kook het tot het lichtbruin is. Wanneer het rundvlees is gecoat, voeg het toe aan de pot. Laat het koken tot het lichtbruin is, dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten.[7]
    • Roer het vlees regelmatig terwijl het kookt, zodat het niet verbrandt.
  4. 4 Bak de ui tot hij lichtbruin is. Wanneer het vlees klaar is met koken, breng het over naar een kom en zet het opzij voor het moment. Voeg 1 kop (150 g) in blokjes gesneden uien toe aan de pan en bak ze tot ze lichtbruin zijn, wat 2 tot 3 minuten zou duren.[8]
    • Roer de uien regelmatig door zodat ze gelijkmatig garen.
  5. 5 Meng de champignons en kook tot ze zacht zijn. Zodra de uien licht gebruind zijn, voeg je 3 kopjes (225 g) gesneden cremini-paddenstoelen aan de pot toe. Bak de champignons tot ze zacht zijn, dit duurt 3 tot 5 minuten.[9]
    • Je kunt witte of shiitake-paddenstoelen vervangen voor de cremini als je dat liever hebt.
  6. 6 Leg het vlees terug in de pot met de tijm en bouillon. Wanneer het mengsel van ui en champignons klaar is met koken, voeg je het rundvlees terug aan de pot toe, samen met 2 theelepels (2 g) gehakte verse tijm en 1 kop (273 ml) runderstock. Roer goed om ervoor te zorgen dat de ingrediënten volledig gemengd zijn.[10]
    • Je kunt kip- of groentebouillon vervangen door de vleesbouillon als je dat wilt.
  7. 7 Laat het mengsel sudderen totdat het vlees zacht is. Nadat het rundvleesmengsel volledig is gemengd, hef de vlam op om het te laten sudderen. Laat het mengsel 10 tot 15 minuten pruttelen, of totdat het vlees zacht is.[11]
    • Het is niet nodig om het mengsel te bedekken terwijl het suddert.
    • Roer het mengsel af en toe om ervoor te zorgen dat het niet aan de pot blijft kleven.
  8. 8 Roer de zure room erdoor en breng op smaak met zout en peper. Als het vlees zacht is, haal je de pot van de kachel. Voeg ⅔ kopje (153 g) zure room toe aan de pot en meng goed. Bestrooi vervolgens het mengsel met zout en peper naar smaak.[12]
    • Zorg ervoor dat je volle vetzure room gebruikt voor de stroganoff.
  9. 9 Voeg de peterselie toe en serveer. Net voordat je de stroganoff serveert, roer je 2 eetlepels gehakte peterselie erdoor. Giet het in borden en serveer.[13]
    • Rund stroganoff wordt vaak geserveerd met gekookte eiernoedels of rijst, maar u kunt er op zijn eentje van genieten.

Methode drie van vijf:
Bereiden van de Quill van de Koekjes

  1. 1 Giet de spinazie af en knijp droog. Voor de skillet quiche heb je een 10 ounce (284 g) pakket bevroren spinazie nodig dat ontdooid is. Giet de spinazie van water af en pers de spinazie in met een schone handdoek om het te drogen. Zet het opzij voor het moment.[14]
  2. 2 Klop de eieren en bloem samen. Voeg 2 eieren en ⅓ kopje (42 g) bloem toe aan een grote kom. Gebruik een garde om ze te mengen tot het mengsel licht en luchtig is.[15]
    • U kunt eivervanger gebruiken in plaats van de eieren als u dat wilt.
  3. 3 Meng het huis en de cheddar-kazen. Als de eieren en het meel samen zijn geslagen, voeg dan 2 kopjes (450 g) kwark en een 8 ounce (225 g) pakket geraspte cheddar aan het mengsel toe. Meng goed zodat de kazen volledig zijn opgenomen.[16]
    • Je kunt geraspte Zwitsers, mozzarella, Monterey-jack, peper-jack of je favoriete kaas voor de cheddar vervangen.
  4. 4 Roer de spinazie en de ham erdoor. Nadat je de kazen hebt gemengd, voeg je de uitgelekte spinazie en de halve kop (75 g) fijngesneden ham toe aan de kom. Vouw ze voorzichtig in totdat ze volledig zijn verwerkt.[17]
    • U kunt andere groenten aan de quiche toevoegen als u dat wilt. Paprika's, tomaten en uien zijn smakelijke opties.
    • Je kunt een ander gekookt vlees vervangen door de ham als je dat liever hebt. Spek en peperoni zijn goede opties.
  5. 5 Verhit de olie in de pan. Plaats een koekenpan op je kooktoestel en voeg 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie toe. Laat de olie op medium verhitten totdat deze begint te glanzen, wat 3 tot 5 minuten zou vergen.[18]
    • Je kunt olijfolie of boter vervangen door plantaardige olie als je dat liever hebt.
  6. 6 Giet het eimengsel in de pan en dek af. Zodra de olie is verhit, voeg je het eimengsel toe aan de pan. Zorg ervoor dat je het gelijkmatig over de pan verspreidt.[19]
  7. 7 Kook de quiche tot de bodem bruin is. Als het eimengsel zich in de pan bevindt, bedek het dan. Zet het vuur laag en laat de quiche koken tot de bodem bruin en knapperig is. Dit duurt ongeveer 10 minuten.[20]
    • Zorg ervoor dat het midden van de quiche is ingesteld voordat u het van het vuur haalt.
  8. 8 Snijd de quiche in stukjes en serveer. Als de quiche klaar is, haal je de pan van het vuur. Laat het 5 minuten afkoelen voordat u het in partjes en serveren snijdt.[21]

Methode vier van vijf:
One Pot Chicken Miracle samenstellen

  1. 1 Bak de kip in olijfolie bruin. Plaats een grote pot met een zware bodem op je kampeerfornuis. Voeg 2 eetlepels (30 ml) olijfolie en 4 kippenborsten toe met de schil en het bot nog op hun plaats, en verwarm ze op middelhoog tot de kip goudbruin is, wat 2 tot 3 minuten per kant zou vergen.[22]
    • Voor het meest smaakvolle gerecht, kruid beide zijden van de kipfilets met zout en peper voordat je ze bruin maakt.
  2. 2 Meng de rode peper erdoor en bak het aan tot het zacht is. Zodra de kip goudbruin is, voeg je 1 rode paprika toe die in de pot is geh julienned. Laat de paprika koken totdat hij zacht wordt, wat 1 tot 2 minuten zou duren.[23]
    • Je kunt gele paprika's vervangen door rood als je dat liever hebt.
  3. 3 Roer de in de zon gedroogde tomaten en rijst erdoor en bak tot de rijst bruin is. Voeg als de peper zacht is, ¼ kop (60 ml) gehakte, in de zon gedroogde tomaten en 1 ½ kopjes (350 ml) Arborio-rijst toe aan de pot. Meng goed om ze te combineren met de andere ingrediënten, en kook het mengsel 1 tot 2 minuten, of tot de rijst lichtbruin is.[24]
    • Je kunt olijven voor de zongedroogde tomaten vervangen als je dat liever hebt.
    • Je kunt een andere rijst met een korte korrel vervangen door de Arborio als je dat liever hebt.
  4. 4 Voeg de bouillon toe en breng het mengsel aan de kook. Zodra de rijst lichtbruin is, giet je 3 kopjes (700 ml) kippenbouillon in de pot. Laat het mengsel aan de kook komen, dit duurt 5 tot 7 minuten.[25]
  5. 5 Kook het mengsel totdat de kip en rijst gaar zijn. Wanneer het mengsel aan de kook is gekomen, zet het vuur lager tot middelhoog. Blijf het mengsel koken tot de kip gaar is en de rijst zacht is, wat ongeveer 25 tot 35 minuten zou vergen.[26]
    • Roer het mengsel af en toe terwijl het kookt, zodat de rijst niet aan de pot blijft kleven.
  6. 6 Garneer het gerecht met peterselie en breng op smaak met zout en peper voor het serveren. Wanneer de kip en rijst gaar zijn, haal de pan dan van de kachel. Strooi wat peterselie en zout en peper naar smaak over het gerecht en serveer terwijl het warm is.[27]
    • Als u wilt, kunt u basilicum vervangen door de peterselie.

Methode vijf van vijf:
Whip-up One Pot Pasta

  1. 1 Verhit de olijfolie in de pan. Plaats een grote pan op je kooktoestel en voeg 1 eetlepel (15 ml) olijfolie toe. Laat de olie op middelhoog vuur verhitten totdat deze begint te glanzen, wat ongeveer 3 tot 5 minuten zou duren.[28]
  2. 2 Bak de uien tot licht doorzichtig. Zodra de olie is verwarmd, voeg je 1 kleine, gehakte ui toe aan de pot. Laat de ui koken tot hij doorschijnend is, wat 1 tot 3 minuten zou vergen.[29]
  3. 3 Meng het knoflookpoeder en kook tot het mengsel geurig is. Voeg als de ui doorschijnend is ¼ theelepel (1 g) knoflookpoeder toe aan het mengsel. Roer goed en laat het mengsel koken totdat het geurig is, wat ongeveer 1 minuut zou duren.[30]
    • Als u wilt, kunt u 2 gehakte teentjes knoflook gebruiken in plaats van het knoflookpoeder.
  4. 4 Roer de tomaten, bouillon, basilicum, Italiaanse kruiden en pasta erdoor. Voeg, nadat het mengsel geurig is geworden, een blik van 14,5 gram (411 g) in blokjes gesneden tomaten, een 14,5-ounce (411 g) blik kippenbouillon, ½ eetlepel (1 g) gedroogde basilicum, 1 eetlepel (6 g) toe. van Italiaanse kruiden, en ½ pond (227 g) van de pasta aan de pot. Meng goed om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten worden gecombineerd.[31]
    • Je kunt elke soort pasta gebruiken die je leuk vindt voor het gerecht.
    • Maak je geen zorgen als de vloeistof de pasta niet meteen helemaal bedekt. Als het kookt, zal de saus dikker worden en de pasta bedekken.
  5. 5 Bedek de pan en laat het aan de kook komen. Zodra de ingrediënten gemengd zijn, plaatst u het deksel op de pot. Laat het mengsel aan de kook komen, dit duurt 10 tot 15 minuten.[32]
  6. 6 Verwijder het deksel en kook de pasta tot hij al dente is. Wanneer het mengsel aan de kook is gekomen, haal je het deksel van de pot. Blijf het mengsel koken tot de pasta zacht is maar nog steeds een beetje bijt.[33]
    • De beste manier om te bepalen of de pasta klaar is met koken, is door hem te proeven en te kijken of je tevreden bent met de textuur.
  7. 7 Verdeel de pasta tussen twee kommen en bedek met kaas en basilicum. Als de pasta klaar is met koken, schep de pasta in twee kommen. Boven de kommen met een handvol parmezaanse kaas en verse basilicum, en serveer terwijl het nog warm is.[34]