Kerstgebak kan droog zijn als je niet oppast als je ze klaarmaakt. Langzaam koken is de sleutel om ze vochtig en smakelijk te houden, dus geduld is een must! Hier zijn enkele suggesties om het vocht in uw kersttaart tijdens het bakken te helpen bewaren.

Stappen

  1. 1 Bedek de cake met een laag aluminiumfolie tijdens de laatste derde periode van de kooktijd. De folie helpt bij het verminderen van de verdamping van de stoom die door de cake wordt geproduceerd tijdens het koken en houdt meer vocht vast.
  2. 2 Bereid de foliebedekking van tevoren voor. De laag moet de cake bedekken, maar deze hoeft niet volledig te worden afgedicht - alleen een lipje aan beide zijden om er zeker van te zijn dat deze niet wegvliegt.
  3. 3 Probeer olie te vervangen door yoghurt. Het maakt de cake erg vochtig en vermindert ook calorieën en vet.
  4. 4 Trek het ovenrek naar buiten en bedek de cake snel. Dit zal helpen om het zinken of afkoelen van de cake te voorkomen. Schuif de cake snel weer naar binnen.
  5. 5 Probeer een magnetron te gebruiken. Dit is een vrij onconventionele oplossing en een die een aantal koks niet zal plezieren, maar als je bereid bent om het eens te proberen, is dit een geweldige manier om het vocht binnen te houden omdat de cake sneller kookt dan dat het tijd heeft om te drogen uit. U moet de juiste baktijd weten om deze methode te gebruiken.