Een cake invriezen kan zeer nuttig zijn als u niet meteen van plan bent om uw gebakken producten te eten. Misschien wil je het de volgende week houden voor het verjaardagsfeest van je vriend. Of misschien wilt u uw perfecte cake voor een speciale woestijn. Wat uw redenen ook zijn, u bent hier aan het juiste adres. Lees verder om erachter te komen hoe u taarten kunt invriezen en waar u tijdens het proces op moet letten.

Methode één van de twee:
Een gebakken koek invriezen om later te bevriezen

  1. 1 Laat je cake afkoelen. Voordat je je cake kunt invriezen voor later gebruik, moet je hem laten afkoelen. Dus als je net een cake hebt gebakken, leg die dan ongeveer drie uur opzij. Plaats uw hand lichtjes om ervoor te zorgen dat deze koel aanvoelt[1].
    • Als je een in de winkel gekochte cake of een reeds gekoelde cake invriest, sla dan de eerste stap over.
  2. 2 Bepaal wat voor cake je bevriest. De meeste cakes zullen goed bevriezen vanwege het hoge vetgehalte erin. Als uw cake geen vet bevat (zoals vetvrije cakes), bevriest het niet goed en moet u het niet in de vriezer leggen.
  3. 3 Selecteer de juiste verpakking om het in te vriezen. Je cake moet worden beschermd tegen vriescondensatie, dus het gebruik van een vochtbestendige verpakking is essentieel om de smaak en textuur van je cake te behouden. Je hebt een paar opties[2]:
    • Plasticfolie: dit verpakkingsmateriaal is altijd goed geschikt, maar het kan meerdere lagen nodig hebben omdat er vocht in kan komen. Plasticfolie is gemakkelijk in te pakken en redelijk duurzaam.
    • Aluminiumfolie: deze wikkelfolie is waarschijnlijk een van de beste barrièrefolies, omdat deze ondoordringbaar is voor licht, vocht en bacteriën. Een groot nadeel is dat het heel gemakkelijk scheurt.
    • Plaats de verpakte cake indien gewenst in een metalen blik. Dit beschermt de cake tegen kloppen door andere items, maakt het zeer gemakkelijk te vinden en biedt extra bescherming tegen vocht en vriezergeuren, zoals zeevruchten.
  4. 4 Verleng de verpakking naar keuze op een plat oppervlak, bij voorkeur in uw keuken. Neem dan de pan met je cake erin en draai hem ondersteboven. Je cake moet uit de pan komen zonder al te veel werk aan je kant.
    • Als de cake niet meteen uitkomt, pak dan een mes en schuif langs de randen van je pan (tussen de pan en de eigenlijke cake).
    • Als u eerder uw cake uit de bakpan hebt gehaald, slaat u deze stap over.
  5. 5 Wikkel je cake. Gebruik nu gewoon je verpakking om de taart te omhullen. Zorg ervoor dat je je cake stevig omwikkelt, zonder veel ruimte voor lucht tussen de cake en de verpakking[3].
  6. 6 Plaats je ingepakte cake in de vriezer. U bent nu klaar om uw cake te bevriezen voor opslag. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte hebt en probeer je cake niet te plaatsen naast voedsel met sterke smaken en geuren (zoals zeevruchten). Je taart kan sommige geurtjes en zelfs smaken goed absorberen, dus je zou idealiter een plek moeten hebben waar je cake niet rond andere etenswaren zal zijn.
    • U kunt zelfs overwegen om uw vriezer schoon te maken voordat u uw cake erin legt. Dit zal de smaak- en geurretentie van uw cake aanzienlijk verbeteren.
  7. 7 Houd je cake binnen bepaalde tijdslimieten in de vriezer. Een cake bevriest over het algemeen goed voor een paar maanden, maar niet meer dan dat. Terwijl het invriezen aanvankelijk het vocht van een voorgebakken cake behoudt, zullen de cakes na twee maanden bevriezen de neiging hebben om uit te drogen en u kunt verwachten dat de smaak ongeveer vier maanden zal veranderen.
    • Als je klaar bent om je cake te bevriezen, haal hem dan gewoon uit de vriezer en laat hem ongeveer 40 minuten ontdooien. Vries het dan naar wens in.

Methode twee van twee:
Een Frosted Cake invriezen

  1. 1 Laat je cake afkoelen. Voordat je je cake kunt invriezen voor later gebruik, moet je hem laten afkoelen. In het ideale geval moet je je cake ongeveer drie uur opzij leggen. Plaats uw hand lichtjes om ervoor te zorgen dat deze koel aanvoelt[4].
    • Als je een in de winkel gekochte taart invriest, sla dan de eerste stap over.
  2. 2 Bepaal wat voor cake je bevriest. De meeste cakes zullen goed bevriezen vanwege het vetgehalte erin. Als uw cake geen vet bevat (zoals vetvrije cakes), bevriest het niet goed en moet u het niet in de vriezer leggen.
  3. 3 Maak ruimte in uw vriezer. Uw cake mag bij voorkeur geen ander voedsel aanraken terwijl het bevriest. Als dit het geval is, absorbeert het waarschijnlijk de geur en smaak van die voedingsmiddelen. Dit is waarom het een goed idee zou kunnen zijn om een ​​hele plank of gedeelte alleen voor je taart te reserveren.
    • Frosted cakes kunnen ook meer ruimte innemen dan ongezuurde cakes, afhankelijk van hoe hoog het glazuur is.
  4. 4 Plaats je cake in een bakblik of metalen blik. Plaats het dan in de vriezer ongeopende voor ongeveer 4 uur. Verwijder vervolgens de cake uit de vriezer.
  5. 5 Verleng plasticfolie op een vlakke ondergrond in uw keuken. Probeer een stukje folie te snijden dat mooi om alle zijden van je frosted cake zal wikkelen.
  6. 6 Wikkel je cake. Bedek je hele cake losjes met plastic folie. Zorg ervoor dat de hele cake goed bedekt is, maar dat je het glazuur niet te veel plat maakt.
  7. 7 Wikkel je cake een tweede keer. Het is een goed idee om een ​​extra laag plastic folie rond je cake toe te voegen om de vorm te beschermen en andere geurtjes in je vriezer te houden en niet aan je cake te plakken.
  8. 8 Plaats uw cake in een luchtdichte plastic voedselcontainer. Je kunt de cake ook invriezen zonder de extra bescherming van tupperware, maar een plastic container zal je cake in betere conditie houden. Na het omhullen van de cake in plastic folie, doe het in de plastic container en plaats het in de vriezer[5].
  9. 9 Houd je cake binnen bepaalde tijdslimieten in de vriezer. Een cake bevriest over het algemeen goed voor een paar maanden, maar niet meer dan dat. Terwijl het invriezen aanvankelijk het vocht van een voorgebakken cake behoudt, zullen de cakes na twee maanden bevriezen de neiging hebben om uit te drogen en u kunt verwachten dat de smaak ongeveer vier maanden zal veranderen.