Ben je een cake aan het bakken en maak je je zorgen over een koepelvormig centrum? Een cake nivelleren is een eenvoudige manier om dit probleem te verhelpen, waardoor het gemakkelijker wordt om lagen van je cake te stapelen zonder dat ze wegglijden. Natuurlijk zal het egaliseren van je cake ook helpen om een ​​professionelere look te creëren, met een gemakkelijker oppervlak om het te versieren zoals je het wilt!

Methode één van de drie:
De taart vlak maken zonder deze te snijden

  1. 1 Bedek de cake met een schone, vochtige theedoek. Dit helpt de cake om zijn koepelvorm opnieuw aan te passen en de vochtigheid verhindert het doek om aan uw cake te plakken. Omdat het rechtstreeks uit de oven komt en nog niet is afgekoeld en uitgehard, kan het gebruik van een droge theedoek ervoor zorgen dat de stof aan de vochtige cake kleeft en de bovenste laag verpest zodra deze is afgetrokken.[1]
    • Doe dit bij voorkeur als de cake recht uit de oven is gekomen. Bij hoge temperaturen kan de overkoepelde laag van je cake worden verholpen voordat het afkoelt en de vorm begint te vormen.
  2. 2 Leg een plat voorwerp op het vaatdoekje en druk het op de taart. De vochtige doek moet als een barrière tussen het platte voorwerp, zoals een groot boek of snijplank, en uw cake fungeren. Houd het voorwerp ten minste dertig seconden tegen het oppervlak van de taart.[2]
    • Zorg ervoor dat u het object gelijkmatig indrukt, waarbij de ene kant niet meer wordt aangedrukt dan de andere.
    • Druk niet met te veel druk naar beneden, anders kan het oppervlak van de cake er uitzien als concaaf, waardoor het net zo moeilijk is om te versieren als een koepelvormig oppervlak.
  3. 3 Til het voorwerp voorzichtig van het oppervlak van je taart. De cake eronder moet nu volledig vlak zijn en klaar om te versieren. U kunt het oppervlak van de cake glaceren en, indien nodig, eventuele lagen stapelen om de taart van uw dromen te vormen.
    • Als het oppervlak niet vlakker wordt en de cake nog heet is, bedek de cake nogmaals met de vochtige theedoek en herhaal het persproces.
    • Als het niet werkt, is je cake mogelijk te lang gekoeld. Als dit het geval is, moet je het gewelfde gedeelte van je cake vlak maken met een gekarteld mes.

Methode twee van drie:
Je taart nivelleren met een mes

  1. 1 Zoek een sterk gekarteld mes om je taart mee gelijk te maken. Het mes moet lang genoeg zijn om gemakkelijk en moeiteloos door de breedte van de cake te snijden, en scherp genoeg om dit te doen met weinig overmatige beweging van uw kant.
    • Als u een overdreven zaagbeweging moet uitvoeren, kunt u een trillende hand maken, wat kan resulteren in een ongelijkmatig laagjesproces en een cake die u moeilijk kunt versieren.
    • Het gebruik van een gekarteld mes, in tegenstelling tot een gewoon randmes, zorgt voor een gladder oppervlak zodra het is gesneden.
  2. 2 Plaats je cake op een vlakke ondergrond in je werkruimte. Zorg ervoor dat het gebied waar u de cake op legt plat is, zodat de resulterende laag die u eruit haalt tijdens het egaliseren niet schuin staat.
    • Zorg ervoor dat je cake volledig is afgekoeld voordat je er een afsnijdt, want dit zorgt voor een gladdere snede met minimale verkruimeling. Een afbrokkelende cake kan een ongelijkmatig oppervlak veroorzaken bij het afsnijden van de toplaag.
  3. 3 Plaats je cake op een draaischijf en ga comfortabel voor je staan ​​met je knieën op schouderbreedte uit elkaar. Houd je mes met je elleboog tegen de zijkant van je torso en plaats het mes tegen de zijkant van de cake waar je het wilt afvlakken. Terwijl u het mes stilhoudt, draait u de draaitafel langzaam helemaal tegen het mes om het gedeelte dat u wilt verwijderen te markeren.
    • Zorg ervoor dat uw begin- en eindpunten elkaar ontmoeten als u de volledige rotatie hebt gemaakt; als dat niet het geval is, begint u opnieuw met het markeerproces.
    • Gebruik dat merkteken als een gids en begin de cake langzaam opnieuw op de draaitafel te draaien, waarbij het mes langs de originele markering in de cake wordt gedrukt. Blijf de cake draaien en druk het mes naar het midden toe totdat de bovenste laag er net af komt.[3]
  4. 4 Gebruik een borduurring om uw hand stabiel te houden terwijl u het oneffen oppervlak afsnijdt. Een onverwacht handige manier om je hand te stabiliseren is door een goedkope naaihoepel precies boven de bovenkant van je cake te plaatsen. Stel de knop zo in dat deze past op de hoogte waarop u de laag wilt laten knippen.[4]
    • Laat je gekartelde mes rusten op de bovenrand van de ring en snijd langzaam met een zaagbeweging over de cake, waarbij je het mes uit de richting van je lichaam beweegt.[5]
    • Door het mes op gelijke hoogte te houden met de borduurring, blijft het blad hangen en ontstaat een hellend vlak.

Methode drie van drie:
Evening Your Cake with a Cake Leveler

  1. 1 Plaats de cake op een vlakke ondergrond in uw werkruimte. Een aanrecht of tafel is een ideale plek om een ​​cakevuller te gebruiken, omdat het gelijkmatige werkvlak zorgt voor een vaste hand bij het verwijderen van de bovenste laag van uw cake.
    • Verwijder alle voorwerpen die u in uw werkruimte zouden kunnen belemmeren. Dit is zodat u uw armen vrij kunt bewegen zonder iets in te slaan, wat een ongelijkmatige snede kan veroorzaken en daardoor het oppervlak van uw cake niet goed egaliseert.
  2. 2 Stel de hoogte van het blad in op de gewenste hoogte. Dit kan worden gedaan door de inkepingen langs de zijkant van de handgreep van het apparaat omhoog of omlaag te verschuiven.[6] Plaats het zo dat het hele koepelvormige oppervlak wordt verwijderd en de bovenkant van uw cake helemaal plat is.
    • Om zeker te zijn, zet het mes zo dat het ongeveer 1 cm onder de bovenrand van de cake rust.
  3. 3 Verplaats de snijdraad met een zachte zaagbeweging in de cake. Zorg ervoor dat de poten van de cakevijler vlak tegen het werkoppervlak liggen als u begint. Als het eenmaal door de korst van de cake is gegaan, moet je de draad lichtjes door de cake trekken in een gestage beweging totdat hij uit de andere kant komt.[7]
    • Zorg ervoor dat de pootjes van de cakevijl gedurende de hele tijd op het aanrecht blijven om een ​​glad en egaal oppervlak te garanderen.
  4. 4 Til de bovenste laag cake op nadat deze is doorgesneden. Aan het einde van het snijproces zal de koepel bovenop de cake netjes en gelijkmatig afglijden. Zodra het is verwijderd, kunt u het oppervlak van de cake glaceren.
    • Je kunt het overtollige stuk in je compostbak doen, of opeten!