Dit is een vorm van zandkoek die is ontstaan ​​in Schotland. Het is delicaat en toch gemakkelijk te maken en het is geweldig voor een afternoontea en voor voedselgeschenken.

ingrediënten

  • 8 oz bloem
  • 4 oz rijstmeel of maismeel
  • 4 oz boter
  • 4 oz poedersuiker (banketbakkerssuiker)
  • Caster (superfijne) suiker voor afstoffen

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ºC / 180 ºC. Bereid de bakplaat / bakplaat voor door ze in te vetten of te bekleden met bakpapier / bakpapier.
  2. 2 Klop de boter en poedersuiker in de mengkom.
  3. 3 Zeef de bloem in. Meng tot een glad deeg is gevormd.
    • Als je merkt dat het deeg iets te droog is, voeg dan wat water toe.
  4. 4 Halveer het deeg.
  5. 5 Strooi het meel over het werkoppervlak. Rol beide stukken deeg in twee dunne rondjes. Probeer beide even hoog te maken en de randen netjes te houden.
  6. 6 Plaats beide rondes op de voorbereide bakplaat / plaat. Gebruik een vork om alle deegrondes te prikken. Gebruik vervolgens een botermes om voorzichtig zes driehoeken te markeren.
  7. 7 Plaats in de oven. Bak gedurende 20-25 minuten, of totdat ze een bleke gouden kleur hebben.
  8. 8 Haal uit de oven. Terwijl het nog warm is, bestrooi met de caster / superfine-suiker. Snijd vervolgens in de driehoeken. Overbrengen naar het draadkoelingrek om af te koelen.
  9. 9 Afgewerkt.