Bloem- of bloemboter is een heerlijke manier om boter te presenteren. Het is vooral geschikt voor afternoontea in de tuin, voor picknicks en voor speciale evenementen zoals bruiloften en verjaardagsfeestjes. Er zijn twee manieren om bloemboter te maken - de eerste is om het met fruit (vaak appel) te maken, wat eigenlijk een vorm van zoete verspreiding is. De andere is om bloemen direct toe te voegen aan zuivelboter, die de smaak krijgt van alle bloemen die eraan zijn toegevoegd. Elk van deze benaderingen wordt hier gegeven onder de verschillende suggesties.

ingrediënten

Apple en kamperfoelieboter:

  • Appelen van 1 kg / 2 lb
  • 1 kop kamperfoelie bloemen
  • 300 ml / 1/2 pint water
  • 350 g / 12 oz suiker voor elke 450 g / 1 lb appelpulp

Bieslook bloemboter:

  • Bieslook bloemen
  • Boter, kamertemperatuur

Eetbare bloem samengestelde boter:

  • 1/4 tot 1 kop eetbare bloemen
  • 1 kop boter, kamertemperatuur
  • 1/2 theelepel zout, naar smaak
  • 1/4 theelepel zwarte peper, versgemalen, naar smaak

Methode één van de drie:
Apple en kamperfoelieboter

  1. 1 Bereid de appels. Kern de appels en hak ze dan in stukken.
  2. 2Was de kamperfoelie bloemen voorzichtig om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
  3. 3 Giet het water in een pan. Voeg de appels en kamperfoelie bloemen toe. Laat een half uur sudderen, of tot de appels zachter worden.
  4. 4 Duw de appels en bloemen door een zeef. Verzamel de appelpulp in een kom eronder.
  5. 5 Weeg het vruchtvlees. Voeg de suiker toe volgens het voorgestelde gewicht (zie Ingrediënten hierboven).
  6. 6 Verhit de appelpulp en suiker langzaam. Roer constant om de suiker te helpen oplossen.
  7. 7 Kook op een laag vuurtje. Regelmatig roeren. Kook tot de appelbloemboter dikker wordt.
  8. 8 Lepel in schone, verwarmde potten. Seal en label.
  9. 9 Koel bewaren. Dit blijft maximaal 2 maanden bewaard.
  10. 10 Gebruik. Gewoon verspreiden op brood, toast, bagels, enz. Als een zoete botervervanger.

Methode twee van drie:
Bieslook bloemboter

  1. 1 Koop of kies een bieslook met de bloemen nog steeds intact. De bloemen moeten in goede staat zijn.
    • Als u uw eigen oogst, snijd dan de stelen van de basis van de plant.
  2. 2 Trek de bloemen van de stelen. Trek de roosjes uit elkaar.
  3. 3 Voeg de bieslookbloemen toe aan de boter op kamertemperatuur, in een mengkom. Samenvoegen.
  4. 4 Breng de bieslookbloemige boter over naar een kleine ronde of lange schaal om de boter te vormen. U kunt ook toevoegen aan keukenfolie en in een worstvorm rollen. Draai de uiteinden van de wrap gesloten.
  5. 5 Plaats de bieslookbloemboter in de koelkast. Sta toe om een ​​paar uur in te stellen.
    • De smaak ontwikkelt zich het beste over een paar uur.
  6. 6 Verwijderen voor serveren. Als je de worstomslag hebt gebruikt, snij je de boter in kleine serveerschijven door in plakjes te snijden. Ze zien er bijzonder mooi uit, zoals de boter wordt doorboord met paarse lijnen en bloemblaadjes.
  7. 7 Dienen. De boter kan worden gebruikt op boterhammen of op knapperige broodjes in plaats van boter. Of gebruik het om gerechten beter te laten smaken, zoals gegrilde vis of vlees, verscholen in gebakken of hasselbackaardappelen, gesmolten over gestoomde groenten, toegevoegd aan sauzen, enz.

Methode drie van drie:
Eetbare bloem samengestelde boter

  1. 1 Kies de eetbare bloemen. Als u niet zeker weet wat u moet kiezen, raadpleegt u Hoe u eetbare bloemen kunt kiezen voor advies. Typische bloemen voor deze boter zijn rozenblaadjes, altvioolbloemblaadjes of kroonbladeren. Lavendelknoppen kunnen ook worden gebruikt. Je kunt bij een type bloem of mixtypes blijven.
    • Bereid de bloemen voor door ze zachtjes te spoelen en droog te kloppen om te voorkomen dat ze kneuzen.
  2. 2Hak de bloemen grof.
  3. 3 Plaats de boter in een keramische of glazen mengkom. Voeg de eetbare bloemen toe, samen met het zout en peper naar smaak. Je kunt ook verse kruiden toevoegen die je lekker vindt, of andere kruiden.
  4. 4 Plaats op een keukenfolie van plastic. Rol in een worstvorm. Draai de uiteinden dicht.
  5. 5 Plaats in de koelkast om in te stellen. Serveer na een paar uur. Snijd in schijfjes of schijven voor serveren.