Met hun heerlijke zoete siroop, vleugje kaneel en knapperige pecannoten, zijn plakkerige broodjes een traktatie die net zo goed werkt bij het ontbijt als bij het toetje. Maar als het gebruikelijke proces om het deeg helemaal opnieuw te maken, wacht tot het opkomt en het bakken van de broodjes lijkt te veel werk voor u, wilt u misschien uw slowcooker inschakelen voor de volgende batch. Door gekoeld koekjesdeeg te gebruiken, kun je een plaat met plakkerige broodjes maken met slechts een paar ingrediënten - en ze in je slowcooker zetten om te koken terwijl je je dag rondgaat.

ingrediënten

  • 1 16-ounce (454 g) kan gekaard koekjesdeeg
  • 1 kop (227 g) boter, gesmolten en verdeeld
  • ½ kop (100 g) verpakte bruine suiker
  • ½ kopje (100 g) kaneelsuiker
  • 1 kop (125 g) pecannoothelften, verdeeld

Deel een van de vier:
De glazuur maken

  1. 1 Smeer de binnenkant van de slowcooker in. Om ervoor te zorgen dat de broodjes niet aan het langzame fornuis blijven plakken als ze klaar zijn, is het belangrijk om het inzetstuk in te vetten. Spuit het interieur licht in met een anti-aanbakspray.[1]
    • U vervangt verzachte boter voor de kookspray als u dat wilt.
  2. 2 Combineer een deel van de gesmolten boter en bruine suiker. Voeg ½ kopje (113 ½ g) gesmolten boter en ½ kopje (100 g) verpakte bruine suiker toe aan een middelgrote kom. Roer de twee ingrediënten door elkaar tot het mengsel glad is.[2]
    • Je kunt lichte of donkere bruine suiker gebruiken voor de plakkerige broodjes.
  3. 3 Verspreid de helft van het boter- en suikermengsel in de slowcooker. Zodra de boter en bruine suiker volledig gemengd zijn, gebruikt u een lepel om de helft van het mengsel over te brengen naar de bodem van de slowcooker. Zorg ervoor dat je het mengsel in een gelijkmatige laag verspreidt.[3]
    • Je kunt de kom met het resterende boter en bruine suikermengsel opzij zetten. U hebt het pas nodig nadat u de koekjes aan het slowcooker hebt toegevoegd.
  4. 4 Voeg de helft van de pecannoten toe. Nadat je een deel van het mengsel van boter en bruine suiker hebt verspreid over de bodem van het slowcooker, bestrooi je ½ kopje (63 ½ g) pecannoothelften erover. Verdeel de moeren zo gelijkmatig mogelijk over het langzame fornuis.[4]
    • Pecannoten worden traditioneel gebruikt voor plakkerige broodjes, maar je kunt walnoten vervangen als je dat liever hebt.
    • Je kunt ½ kop (75 g) rozijnen strooien in de slowcooker met de pecannoten als je wilt.

Deel twee van vier:
Coating the Dough

  1. 1 Voeg de resterende boter en de kaneelsuiker toe aan de afzonderlijke kommen. Giet de resterende ½ kopje (113 ½ g) gesmolten boter in een ondiepe schaal. Voeg ½ kop (100 g) kaneelsuiker toe aan een aparte ondiepe schaal en plaats deze naast de schaal met de boter.[5]
    • Je kunt in de winkel gekochte kaneelsuiker gebruiken of je eigen maken. Combineer ½ kopje (100 g) kristalsuiker met 2 eetlepels (16 g) gemalen kaneel.
  2. 2 Doop elk koekje in de boter. Open 1 16-ounce (454 g) kan gekoeld koekjesdeeg en scheid de koekjes op een stuk vetvrij papier of perkamentpapier. Steek met schone vingers een koekje in de gesmolten boter om het volledig te bedekken.[6]
    • Het is het beste om met één biscuit tegelijk te werken, dus dompel er een in de boter en ga onmiddellijk door naar de volgende stap voordat je het proces herhaalt met de resterende koekjes.
    • Als je alle koekjes in de boter wilt dopen voordat je naar de volgende stap gaat, leg je ze op het was- of perkamentpapier totdat je klaar bent om ze te coaten met de kaneelsuiker.
  3. 3 Rol elk koekje in de kaneelsuiker. Nadat je het koekje in de gesmolten boter hebt gedoopt, plaats je het in de schaal met de kaneelsuiker. Gooi het door de kaneelsuiker om ervoor te zorgen dat het volledig bedekt is.[7]
    • Nadat je elk koekje met de kaneelsuiker hebt bedekt, leg je het op was of perkamentpapier zodat je geen rommel maakt.

Deel drie van vier:
De plakkerige broodjes koken

  1. 1 Plaats de gecoate koekjes in de slowcooker. Zodra alle koekjes zijn bedekt met kaneelsuiker, breng ze over naar de slowcooker. Leg ze naast elkaar op de bruine suiker, boter en het pecannemengsel.[8]
    • Maak je geen zorgen als de koekjes in de slowcooker tegen elkaar worden gedrukt. Je kunt ze later scheiden.
  2. 2 Giet het resterende mengsel van boter en bruine suiker en pecannoten over de koekjes. Als de koekjes in de slow cooker zitten, besprenkel dan het overgebleven boter en bruin suikermengsel erover en zorg ervoor dat alle koekjes bedekt zijn. Besprenkel vervolgens de resterende ½ kopje (63 ½ g) pecannoothelften erover.[9]
    • Als je eerder rozijnen hebt toegevoegd, kun je nog een halve kop (75 g) over de koekjes strooien.
  3. 3 Bak de koekjes een paar uur. Bedek het slowcooker en zet het op hoog. Laat de plakkerige broodjes 1 ½ tot 2 uur bakken of totdat het deeg helemaal gaar is.[10]

Deel vier van vier:
De kleverige broodjes plateren

  1. 1 Verwijder het inzetstuk van het langzame fornuis. Wanneer de plakkerige broodjes klaar zijn met koken, gebruikt u pannenlappen om het inzetstuk voorzichtig uit het slowcooker te tillen. Leg het op een hitte-bestendig oppervlak en laat het ongeveer 5 minuten afkoelen.[11]
    • Laat de broodjes niet te lang afkoelen. De siroop kan harder worden, dus het is moeilijker om de broodjes te verwijderen.
  2. 2 Laat een mes langs de binnenkant lopen om de broodjes los te maken. Zodra het inzetstuk voor het langzame fornuis enigszins is afgekoeld, gebruikt u een botermes om de randen van de broodjes los te maken. Zorg ervoor dat u het mes helemaal rond de zijkanten van het inzetstuk beweegt, zodat de broodjes niet op een plek blijven plakken.[12]
    • Zorg ervoor dat je een pannenlap gebruikt om het inzetstuk vast te houden terwijl je het botermes rond de randen laat lopen. Het kan nog steeds warm genoeg zijn om u te verbranden.
  3. 3 Draai het inzetstuk over een bord om de broodjes te bevrijden. Nadat je de plakkerige broodjes hebt losgemaakt, keer je het inzetstuk voorzichtig om over een bord, dienblad of draadkoeling. Als een van de broodjes aan elkaar geplakt is, gebruik dan een mes om ze uit elkaar te snijden.Serveer de plakkerige broodjes terwijl ze nog warm zijn.[13]
    • Plaats alle overgebleven kleverige broodjes in een luchtdichte container en bewaar op kamertemperatuur. Ze moeten 3 tot 4 dagen blijven.
  4. 4 Afgewerkt.