Matcha groene thee heeft de laatste tijd een enorme populariteit gekend. Als je hebt gehoord over de aardse smaak of gezondheidsvoordelen, ben je misschien geïnteresseerd om ermee te koken. Je kunt gemakkelijk een kom matcha-blondines opkloppen die een onderscheidende kleur en smaak hebben. Probeer matcha blondies met gesmolten witte chocoladetops. Of maak voor een rustieke traktatie matcha-amandelkoekjesblonden die in een gietijzeren koekepan worden gekookt. Deze gebruiken amandelmeel en pure chocoladeschilfers.

ingrediënten

Voor Matcha Blondies met witte chocolade

Maakt 24 porties

  • 1 kop (230 g) ongezouten boter
  • 1 kop (125 g) meel voor alle doeleinden
  • 12 ons (340 g) witte chocolade van hoge kwaliteit, fijngehakt en verdeeld
  • 1/3 kop (85 g) matcha-theepoeder, gezeefd
  • 1 kop (200 g) van verpakte lichtbruine suiker
  • 1 kop (200 g) kristalsuiker
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 4 grote eieren

Voor Matcha Almond Skillet Blondies

Maakt 10 tot 16 porties

  • 1/2 kop (115 g) ongezouten boter of maagdelijke kokosolie, verzacht
  • 1/3 kop (100 ml) datumsiroop of ahornsiroop OF 2/3 kop bruine suiker
  • 2 middelgrote eieren
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 2 kopjes (140 g) fijne amandelmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/8 theelepel fijn zout
  • 1 ½ theelepel organische matcha groene theepoeder
  • 1/4 theelepel vers citroensap
  • 1 kop (100 g) pure chocoladeschilfers

Methode één van de twee:
Matcha Blondies maken met witte chocolade

  1. 1 Verwarm de oven voor en bereid de pan voor. Zet de oven aan op 350 graden F (175 C). Haal een 9x13-inch (23x33-cm) bakvorm tevoorschijn en spuit deze in met bakspray. Snij een groot vel perkamentpapier en plaats het in de ingevette pan. Mogelijk moet u sleuven in de hoeken snijden, zodat het papier goed past. Zet de pan opzij terwijl je de matcha-blondies maakt.[1]
    • Als u geen kookspray wilt gebruiken, kunt u boter in de pan verspreiden en er meel over strooien. Schud de pan zodat de bloem de pan licht omhult en de overtollige bloem eruit gooit.
  2. 2 Smelt de boter en witte chocolade. Haal een grote magnetronbestendige kom tevoorschijn en leg er 1 kop (230 g) ongezouten boter in. Magnetron de boter gedurende 1 tot 1 1/2 minuut of totdat het smelt. Voeg 8 gram (226 g) van de fijngehakte witte chocolade toe aan de kom en schud het een beetje zodat de chocolade onder de gesmolten boter zakt. Laat het mengsel 1 minuut rusten.[2]
    • Zorg ervoor dat de witte chocolade cacaoboter opsomt als een van de eerste ingrediënten.
  3. 3 Klop de boter, witte chocolade en matcha-poeder. Klop langzaam de boter en de witte chocolade tot de witte chocolade smelt. Zeef 1/3 kop (85 g) matcha-theepoeder over het mengsel en klop het tot de ingrediënten glad zijn.[3]
    • Als je geen zeef hebt, klop je de matcha in een kleine kom ongeveer 30 seconden voordat je het over de gesmolten boter en witte chocolade strooit.
  4. 4 Combineer de suikers, vanille, zout en eieren. Haal een andere grote mengkom tevoorschijn en meng snel 1 kop (200 g) van verpakte lichtbruine suiker, 1 kop (200 g) kristalsuiker, 2 theelepels vanille-extract, 1 theelepel koosjer zout en 4 grote eieren. Klop ongeveer 30 seconden.[4]
    • Het mengsel moet volledig worden gemengd. Het ziet er licht en schuimig uit.
  5. 5 Roer alle matcha-blondiebeslag door elkaar. Breng de gesmolten boter, chocolade en matchamengsel over in de grote mengkom en klop alles samen. Sprenkel langzaam 1 kop (125 g) meel voor alle doeleinden over het beslag. Gebruik een spatel om het meel zachtjes in het beslag te vouwen tot je het meel niet meer ziet.[5]
    • Om te vouwen gebruik je je pols om een ​​draaiende beweging te maken, zodat het meel voorzichtig in het beslag wordt gemengd. Hierdoor blijft het volume in het beslag.
  6. 6 Bak de matcha blondies. Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal en verdeel de bovenkant zodat het glad is. Bak de matcha-blondies gedurende 35 minuten. Test om te zien of ze gaar zijn door een tandenstoker of spies in de blondines te steken. Als de blondines klaar zijn, komt de tandenstoker er schoon uit. Als dat niet het geval is, ga dan door met koken en controleer de blondines een paar minuten per keer.[6]
    • De randen van de blondines moeten een beetje wegtrekken van de zijkanten van de pan als ze klaar zijn met bakken.
  7. 7 Smelt witte chocolade over de gebakken blondines. Haal de blondines uit de oven en strooi gelijkmatig de resterende 4 gram (113 g) fijngehakte witte chocolade over de bovenkant. Laat het een minuut zitten voordat je de smeltende chocolade erover verspreidt. Koel de blondines volledig af voordat je ze uit de pan tilt en snijd ze in 24 vierkanten.[7]
    • U kunt een offset spatel of de achterkant van een lepel gebruiken om de chocolade te verspreiden.
    • Doe de blondines in een luchtdichte container in een enkele laag gedurende maximaal 5 dagen.

Methode twee van twee:
Het maken van Matcha-amandelkilletjesblonden

  1. 1 Verwarm de oven voor en bereid de pan voor. Zet de oven op 180 graden F (180 ° C). Haal een 8 of 9-inch (20 of 23-cm) bakvorm tevoorschijn en spuit deze in met bakspray. Snijd een groot stuk perkamentpapier en plaats het in de ingevette pan. Je kunt ook een gietijzeren koekenpan gebruiken. U hoeft geen perkamentpapier of bakspray te gebruiken als u de koekepan gebruikt. Boter het gewoon genereus.[8]
    • Snijd de spleten in de hoeken van het perkamentpapier om het passend in de pan te laten passen.
  2. 2 Meng de boter en dadelstroop. Ga uit een grote mengkom. Plaats een half kopje (115 g) verzachte ongezouten boter of verzachte maagdelijke kokosolie in de kom. Voeg 1/3 kop (100 ml) van de dag of ahornsiroop toe. Gebruik een staafmixer om het mengsel te slaan tot het dik en gecombineerd is.[9]
    • Als u geen dag- of ahornsiroop heeft, kunt u 2/3 van een kop (133 g) bruine suiker gebruiken.
  3. 3 Klop de eieren en de vanille erdoor. Bak 2 middelgrote eieren in het mengsel van gezoete boter en voeg 2 theelepels vanille-extract toe.Draai de mixer op laag en sla het beslag totdat de eieren volledig gecombineerd en luchtig zijn. Dit duurt ongeveer 3 minuten.[10]
    • Vermijd het gebruik van de mixer op hoge snelheid of de eieren kunnen uit de kom vliegen.
  4. 4 Klop de droge ingrediënten. In een aparte mengkom meet en plaats je al je droge ingrediënten. Klop de droge ingrediënten ongeveer 30 seconden lang zodat het bakpoeder gelijkmatig verdeeld wordt. Dit zal de blondies helpen om goed te stijgen. U moet samen zwaaien:[11]
    • 2 kopjes (140 g) fijne amandelmeel
    • 1 theelepel bakpoeder
    • 1/8 theelepel fijn zout
    • 1 ½ theelepel organische matcha groene theepoeder
  5. 5 Combineer het matcha blondie-beslag met chocoladeschilfers. Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel in de grote mengkom. Roer de ingrediënten goed door, zodat de droge ingrediënten worden opgenomen. Je moet ook 1/4 theelepel vers citroensap en 1 kop (100 g) pure chocoladeschilfers roeren.[12]
    • Overweeg om een ​​deel van de pure chocoladeschilfers opzij te zetten om over de bovenkant van de blondines te strooien.
  6. 6 Bak de matcha-amandelkoekjesblonden. Verspreid het Matcha-beslag in de voorbereide pan of koekenpan zodat de bovenkant gelijk is. Als je wilt, kun je extra chocoladeschilfers erover strooien. Bak de blondines gedurende 20 tot 23 minuten. Laat de blondines ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je ze knipt. Je kunt een koekenpan met blondine in 10 plakjes snijden of een pan in 12 tot 16 vierkanten.[13]
    • De randen van de blondines zullen een beetje donker worden en het midden van de blondines zou niet moeten schudden als ze klaar zijn met bakken.
  7. 7 Afgewerkt.