Hoewel een lemon brownie bar klinkt als een oxymoron (of misschien een beetje vies), is deze verleidelijke traktatie een geweldige uitloper van de traditionele citroenreep (of brownie).

ingrediënten

  • 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 kop kristalsuiker
  • 1/4 theelepel. zeezout
  • 1 stick ongezouten boter (1/2 kop)
  • 2 grote eieren
  • 2 eetlepels. citroenschil
  • 2 eetlepels. citroensap

Ingrediënten voor Glaze

  • 4 el. citroensap
  • 8 theelepels. citroenschil
  • 1 kop poedersuiker

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F) voordat u de ingrediënten mengt. Door uw oven voor te bereiden voordat u begint te mixen / bakken, kunt u er zeker van zijn dat uw baktemperatuur correct zal zijn.
  2. 2 Vet een 8x8 ovenschaal in. Gebruik een niet-klevende kookspray of laat een stuk boter langs de bodem en zijkanten van de schaal lopen.
  3. 3 Sap- en schilcitroenen. Bij het persen van citroenen, snijd de citroen doormidden en pers dan de citroen half, met de zaadkant naar boven (als je geen sapcentrifuge hebt). Zo voorkom je dat er zaden in je sap vallen.
    • Citroenschil en sap kunnen in dezelfde kom worden geplaatst.
  4. 4 Meng bloem, suiker, zout en boter (op kamertemperatuur gebracht). Voor het beste resultaat een elektrische mixer met peddelbevestiging.
    • Meng goed tot gecombineerd.
  5. 5 Klop eieren, citroenschil en citroensap in een grote aparte kom. Klop tot alles goed gecombineerd is.
  6. 6 Voeg een mengsel van eieren en citroen toe aan het bloemmengsel en meng goed in een elektrisch mengsel (tot 2 minuten).
  7. 7 Giet in de voorbereide ovenschaal. Strijk het beslag glad met een rubberen spatel.
    • Bak gedurende 20 tot 25 minuten.
  8. 8 Haal het uit de oven wanneer het volledig gaar is en laat het volledig afkoelen.
  9. 9 Maak citroenglazuur terwijl brownies afkoelen. Klop poedersuiker, citroensap en citroenschil samen.
  10. 10 Motregen glazuur over brownies eenmaal volledig afgekoeld en verspreid glazuur met behulp van rubberen spatel.
  11. 11 Laat voldoende tijd over om het glazuur in te stellen voordat u in de brownievierkantjes snijdt en serveert.