Als je brownies wilt maken maar geen poedervormige cacao hebt, kun je altijd warme chocolademelk gebruiken, bij voorkeur van het soort zonder toegevoegde melkpoeder.[1] Je kunt deze zelfs meer chocola-achtig maken door ze te vullen met marshmallows of slagroom.

ingrediënten

Basic Hot Chocolate Brownies[2]

  • 1 kop (225 gram) ongezouten boter, gesmolten en gekoeld
  • 1 kop (225 gram) kristalsuiker
  • 3 grote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 kop (100 gram) bloem voor alle doeleinden
  • ½ kop (50 gram) warme chocolademelk
  • 1 theelepel fijn zout
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 12 ons (350 gram) halfzoete chocoladeschilfers
  • 72 mini-marshmallows

Dient 24 uur

Hete chocolademelk brownies[3]

  • 6 eetlepels (45 gram) warme chocolademelk
  • 4 eetlepels (25 gram) bloem
  • 3 eetlepels (45 milliliter) water
  • 2 eetlepels (30 gram) gesmolten boter
  • ½ theelepel vanille-extract (optioneel)
  • Handvol mini-marshmallows, om te serveren

Dient van 1 tot 2

Methode één van de twee:
Het maken van Basic Hot Chocolate Brownies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F). Bekleed een bakplaat van 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter) met aluminiumfolie. Laat een paar centimeter over de randen hangen, zodat je deze later kunt verwijderen. Vet de folie licht in met kookspray.
  2. 2 Meng de boter, suiker, eieren en vanille-extract. Als u dit nog niet hebt gedaan, smelt u de boter in de magnetron of in een kleine pan boven de kachel. Giet het in een middelgrote mengkom, voeg dan de suiker, eieren en vanille-extract toe. Roer alles samen met een garde totdat de kleur consistent is en er geen strepen dooier achterblijven.
  3. 3 Voeg de meel, warme chocolademix, zout en bakpoeder toe. Roer alles nog een keer door elkaar tot alles gecombineerd is. Zorg ervoor dat u de bodem en zijkanten van de kom vaak schraapt, zodat alles gelijkmatig wordt gemengd. Pas op dat je niet teveel mengt, anders zullen de brownies moeilijk worden.
    • Zorg ervoor dat je gewone warme chocolademelkmix gebruikt, en niet het soort melk waaraan melkpoeder is toegevoegd.
    • Geef het een Mexicaans tintje door 2 theelepels gemalen kaneel, 1 theelepel gemalen nootmuskaat, 1 theelepel gemalen gember en ½ theelepel gemalen cayennepeper toe te voegen.[4]
  4. 4 Voeg desgewenst 6 ounce (175 gram) chocoladestukjes toe. Je hoeft dit niet te doen, maar het geeft de brownies wat extra textuur en chocolaatjes. Nogmaals, zorg ervoor dat u de bodem en zijkanten van de kom vaak schraapt.
  5. 5 Verdeel het mengsel over de bodem van de pan. Schraap de kom schoon met een rubberen spatel, zodat je geen beslag verspilt.
  6. 6 Bak de brownies gedurende 30 tot 35 minuten. Ze zijn klaar als ze van de zijkant van de pan wegtrekken en in het midden staan.[5]
  7. 7 Verspreid 6 ounce (175 gram) chocoladestukjes over de brownies. Doe dit onmiddellijk nadat je de brownies uit de oven hebt gehaald. De hitte van de brownies zorgt ervoor dat de chocoladeschilfers zacht worden en smelten.[6]
  8. 8 Wacht 5 minuten voordat je de chocoladestukjes rond spreidt. Na ongeveer 5 minuten zijn de chocoladeschilfers voldoende week gemaakt om smeerbaar te zijn. Gebruik een rubberen spatel om ze over de bovenkant van de brownie te verspreiden.[7]
    • De chocoladestukjes kunnen na 5 minuten nog steeds hun vorm behouden, maar ze moeten zacht genoeg zijn om zich te verspreiden.
  9. 9 Laat de brownies afkoelen. Laat ze eerst ongeveer 10 minuten in de pan liggen. Gebruik vervolgens de aluminiumfolie om ze uit de pan te tillen. Breng ze over naar een draadkoeling en laat ze afkoelen.
  10. 10 Serveer, garneer en serveer de brownies. Snijd de brownies in 24 vierkanten met een scherp mes. Top elk vierkant met drie mini-marshmallows tegen de laatste hand.[8]

Methode twee van twee:
Het maken van warme chocolademelk brownies

  1. 1 Meng de warme chocolademix en het meel in een grote mok. Giet de warme chocolademix en het meel in een mok van 16-ounce (475-milliliter). Roer de twee samen met een vork of mini-garde. Je gebruikt een grote mok omdat de brownie ruimte nodig heeft om op te staan ​​als deze kookt.
    • Dit recept maakt genoeg om 1 tot 2 personen te dienen. Je kunt de brownie rechtstreeks uit de beker eten. Als u het liever op een bord serveert, moet u eerst de binnenkant van de mok invetten.
  2. 2 Roer het water en de boter erdoor. Smelt de boter van tevoren in de magnetron of in een kleine pan boven het fornuis. Als je geen boter hebt, kun je in plaats daarvan olie gebruiken.[9]
  3. 3 Overweeg wat smaak toe te voegen. Warme chocolademix is ​​al heel zoet, maar je kunt je brownies extra smaak geven met ½ theelepel vanille-extract. Pepermunt extract zou ook heerlijk smaken. Roer het goed in![10]
  4. 4 Maak het af met mini-marshmallows. Wat is warme chocolademelk zonder marshmallows? De magnetron zal marshmallows smelten. Als je geen marshmallows hebt, of als je ze niet lekker vindt, kun je deze stap overslaan.
  5. 5 Bak de brownie in de magnetron. Zet je magnetron op HOOG en bak de brownie 60 tot 90 seconden. De brownie zal rijzen als deze kookt, maar dan zal hij een beetje leeglopen zodra je de magnetron stopt. De brownie echter niet te gaar; je wilt dat het kleverig wordt in het midden.[11]
    • Plaats een papieren handdoek of papieren bord onder de mok om eventuele druppels op te vangen voor het geval de brownie overloopt.
  6. 6 Garneer de brownie voor het serveren, indien gewenst. Als je geen marshmallows hebt toegevoegd, overweeg dan om je brownie te garneren met andere populaire warme chocolade toppings. Een vleugje slagroom en een strooi geplette snoepriet zou heerlijk smaken!
    • Als je de binnenkant van de mok ingevet hebt, draai je de brownie eerst op een bord en garneer je hem.