Een van de beste brownie recepten die er zijn, is de chocolade siroop brownies Omdat het chocolade siroop gebruikt, zijn de brownies gemakkelijker en sneller te maken in vergelijking met andere recepten. Je kunt zelfs wat extra's toevoegen aan het beslag, zoals gehakte walnoten of chocoladeschilfers. Of je nu kiest om ze gewoon te maken of met deze lekkere extra's, je zult zeker eindigen met een heerlijke traktatie die op elke potluck een hit zal zijn!

ingrediënten[1]

brownies

  • ½ kopje (115 gram) boter
  • 1 kop (115 gram) gekorrelde witte suiker
  • 4 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1½ kop (453 gram) chocoladesiroop
  • 1 kop plus 1 eetlepel (107,5 gram) meel voor alle doeleinden
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • 1 kop (125 tot 175 gram) gehakte walnoten of chocoladeschilfers (optioneel)
  • Nonstick kookspray

glazuur

  • 6 eetlepels (90 milliliter) melk
  • 6 eetlepels (90 gram) boter, verzacht op kamertemperatuur
  • 1 kop (225 gram) gekorrelde witte suiker
  • ½ kop (90 gram) chocoladeschilfers
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Gehakte walnoten (optioneel, voor garnering)

Deel een van de twee:
De brownies maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 177 ºC en vet een jelly roll of brownie pan in. U kunt boter of kookspray gebruiken om de pan in te vetten.
    • U kunt een pan van 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter) of een pan van 10 bij 15 inch (25,4 bij 38,1 centimeter) gebruiken.
  2. 2 Klop de boter en de suiker tot ze licht en romig zijn. U kunt dit doen met een handmixer, een elektrische mixer of zelfs een keukenmachine. Je kunt het ook met de hand doen, maar het zal langer duren. Blijf de boter en suiker mengen totdat ze gelijkmatig worden gecombineerd.
    • Om het proces sneller te laten verlopen, snijd de boter eerst in kleinere blokjes.
  3. 3 Klop de eieren langzaam een ​​voor een in. Als u een elektrische mixer gebruikt, stelt u de snelheid in op laag en voegt u de eieren toe terwijl deze aan het kloppen is. Blijf kloppen totdat de eieren gelijkmatig zijn gemengd.
  4. 4 Roer het vanille-extract en de chocoladesiroop erdoor en leg het opzij. Giet het vanille-extract en de chocoladesiroop erbij en roer het tot alles gelijkmatig is gecombineerd. Er mogen geen strepen of wervelingen van chocoladesiroop zijn.
  5. 5 Meng de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom. Voeg in een grote mengkom de bloem, het bakpoeder en zout toe. Roer ze stevig door elkaar met een garde of lepel.
  6. 6 Voeg het bloemmengsel toe aan het siroopmengsel en roer goed. Blijf roeren tot alles gelijkmatig is gemengd. Zorg ervoor dat er geen brokken of bloemklompen zijn. Als dit het geval is, gebruik dan een garde om ze te verbreken.
  7. 7 Overweeg het toevoegen van 1 kop (110 gram) gehakte walnoten of chocoladeschilfers. Dit is niet helemaal noodzakelijk, maar het voegt wat extra smaak en textuur toe aan je brownies. Overweeg voor de chocoladeschilfers donkere chocoladeschilfers of halfzoete chocoladeschilfers.[2]
  8. 8 Giet het beslag in de pan. Gebruik een spatel om het beslag gelijkmatig over de bodem van de pan te verspreiden.
  9. 9 Bak de brownies gedurende 22 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte van de pan die je gebruikt. De brownies zijn klaar wanneer het midden terug veert als je er licht op drukt. Een andere manier om te controleren op gaarheid is door een tandenstoker in het midden te steken. Als het er schoon uitziet, zijn de brownies klaar.
    • Als je een 9 bij 13-inch (22,86 bij 33,02 centimeter) pan gebruikt, bak de brownies dan 35-40 minuten.[3]
    • Als u een pan van 10 bij 15 inch (25,4 bij 38,1 centimeter) gebruikt, bak dan de brownies gedurende 22 tot 30 minuten.[4]
  10. 10 Haal de brownies uit de oven en laat ze ongeveer 5 tot 10 minuten afkoelen. Terwijl de brownies afkoelen, kun je het glazuur beginnen voorbereiden.

Deel twee van twee:
De Frosting maken

  1. 1 Verwarm de boter, melk en suiker in een pan totdat de boter smelt en de suiker oplost. Giet de melk in een middelgrote pan en voeg dan de suiker toe. Snijd de boter in kleinere blokjes en gooi hem erin. Kook het mengsel op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de boter smelt en de suiker oplost.
  2. 2 Breng het botermengsel aan de kook en kook het gedurende 30 seconden. Roer het mengsel vaak om te voorkomen dat het verschroeit of er een schil bovenop vormt.
  3. 3 Haal de pan van de kachel en roer de chocoladeschilfers erdoor. Blijf roeren tot de chocoladeschilfers smelten. Als de chocoladeschilfers helemaal niet smelten, plaatst u de pan terug op de kachel en zet u het vuur laag. Roer het mengsel totdat de chocoladeschilfers smelten en verwijder vervolgens de pan van het vuur.
  4. 4 Laat het mengsel een beetje afkoelen voordat je het over de brownies giet. Het mengsel zal een beetje indikken als het afkoelt. Dit maakt het niet alleen gemakkelijker om te verspreiden, maar voorkomt ook dat het in de brownies drijft.
  5. 5 Overweeg om gehakte walnoten over de fudge-topping te strooien.[5] Dit is niet helemaal noodzakelijk, maar het geeft je brownies wat extra smaak en textuur. Hoeveel gehakte walnoten je toevoegt, is helemaal aan jou, maar je wilt toch nog steeds de toffeesglazuur zien.
  6. 6 Laat de mattering uitharden voordat u de brownies snijdt en serveert. Het glazuur zal uiteindelijk verharden als fudge. Als het glazuur eenmaal is gezet en de brownies helemaal afgekoeld zijn, kun je ze in vierkanten snijden en ze serveren.[6]