Heb je een doos met browniemix en wil je een lichter, gezonder, brownie (geïnspireerd) nootachtig, cranberry, koffie cake?

ingrediënten

  • 1 454g doos brownie doosmix (elke smaak)
  • 3 eieren
  • 1/4 kop (67 ml) plantaardige olie
  • 1/4 kop (60 ml) water
  • 1/4 kop (60 ml) melk (reg of soja)
  • 1 theelepel oploskoffie, gewoon of decaf (optioneel)
  • 1/2 kop (55g) noten, gehakt (walnoten of pecannoten)
  • 1/2 kopje (60 g) veenbessen (gedroogd)
  • 3/4 kop (90 g) tarwezemelen of volkoren meel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Boter of margarine voor het invetten van de pan (9x9 of 8 individuele mini-cake pannen)

Stappen

  1. 1 Meng in een grote kom eieren, olie, water, melk en (optioneel) oploskoffie samen tot de koffie is gesmolten. (handmixer werkt goed).
  2. 2 Meng de middelgrote kom en meng brownie mix, bakpoeder, tarwezemelen, noten en veenbessen samen.
  3. 3 Op dit punt, vet pan zorgen ervoor dat alle zijden en bodem goed geolied zijn.
  4. 4 Verwarm de oven voor op 180ºF of 180ºC.
  5. 5 Roer droge ingrediënten in natte ingrediënten en STIR grondig gedurende 2 minuten, voortdurend roeren totdat er geen knobbels blijven.
  6. 6 Giet dit mengsel in de pan (nen).
  7. 7 Bak gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.
  8. 8 Neem contact op met een tandenstoker op 25 minuten.
  9. 9 Afgewerkt.