Een 'Blondie' is een alternatief voor een brownie voor degenen die niet van de rijke smaak van chocolade houden. Eenvoudig, zoet en oneindig aanpasbaar, blondjes zijn fantastische traktaties voor snack en dessert.

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes stevig verpakt licht bruine suiker
  • 1 kop ongezouten boter
  • 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel fijn zout
  • 1 theelepel vanille-extract

Optionele ingrediënten

  • 2 grote eieren
  • 1 1/2 kopjes butterscotch, halfzoete, pindakaas of witte chocoladeschilfers
  • 1 kopje gehakte noten (pecannoten, walnoten, amandel)
  • 1 kopje gedroogd fruit (kersen, veenbessen, dadels)
  • 1 theelepel amandel- of mint extract
  • 1 1/2 kopjes stevig verpakt donkerbruine suiker (vervangt licht)
  • 2-3 eetlepels bourbon of whisky
  • 1 kop gesnipperde kokosnoot
  • 1 kop pompoenpuree
  • 1 eetlepel kaneel

Methode één van de twee:
Een Blondie bakken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden.
  2. 2 Boter en meel je ovenschaal. Bedek de zijkanten van de bakpan met een dunne laag boter en strooi een bloemmeel rond de pan. Dit voorkomt dat de blondines aan de pan blijven kleven.
    • U kunt ook bakken spray gebruiken als een gezondere optie.
  3. 3 Smelt de boter. Je kunt de boter smelten in een sauspot of in een glazen schaal in de magnetron. Verwarm de boter voldoende zodat hij volledig is gesmolten - het hoeft niet heet te zijn.
    • als u de magnetron gebruikt, verwarm de boter dan in intervallen van 30 seconden.
  4. 4 Meng de boter in de suiker. Terwijl de boter nog gesmolten is, giet het in de suiker en combineer ze snel. Laat dit mengsel afkoelen terwijl je doorgaat naar de bloem.
  5. 5 Klop het meel, zout en bakpoeder in een andere kom. Deze vormen je droge ingrediënten.
  6. 6 Klop het ei en de vanille in het afgekoelde suiker- en botermengsel. Deze vormen je natte ingrediënten. Zorg dat ze goed gemengd zijn, maar maak je geen zorgen als een deel van de vloeistof wordt gescheiden van de suiker.
    • Klop de eieren pas in als de suiker koel aanvoelt, anders loop je het risico om eieren te koken.
  7. 7 Vouw de natte en droge ingrediënten samen. Combineer de twee kommen en meng ze met een spatel tot je een consistent beslag hebt. Als je add-ins wilt, zoals chocola of noten, voeg ze dan toe.
    • Als er geen brokken bloem of suiker meer zijn, is het mengsel klaar.
  8. 8 Giet het beslag in de pan. Zelfs met je spatel, zodat de bovenkant plat is.
  9. 9 Bak de blondines gedurende 20 minuten. De balken zullen goudbruin zijn op de toppen en randen wanneer ze zijn voltooid. Steek een vork of houten spies door het midden van de blondines en trek het snel eruit. Als er een nat beslag op het mes zit, moeten de blondines nog koken.
    • Afhankelijk van de sterkte van uw oven, moet u ze mogelijk nog 2-3 minuten laten koken.

Methode twee van twee:
variaties

  1. 1 Meng chocolade, noten en gedroogde vruchten om je blondines aan te passen. Blondies vormen een uitstekende basis voor andere ingrediënten. Meng eenvoudig 1 kopje van het volgende in het beslag, net voordat je het in de pan giet:
    • Chocolade chips
    • witte chocolade
    • Gedroogde kersen, veenbessen, frambozen, enz.
    • Gehakt, walnoten, pecannoten, amandelen.
  2. 2 Vervang mint of amandel extract voor vanille. Je kunt de smaak van je blondines gemakkelijk veranderen met verschillende extracten. Je kunt zelfs mixen en matchen - een eetlepel van zowel vanille als amandel heeft een mooie, licht gezoete smaak, bijvoorbeeld.
  3. 3 Maak val-geïnspireerde pompoenblonden. Voeg 1 kopje pompoenpuree en een theelepel kaneel, piment of nootmuskaat toe voor "Harvest Blondies." Het resultaat is een hartige, licht gekruide Thanksgiving-traktatie.
    • Deze zijn ook geweldig met halve kop walnoten, pecannoten of chocoladeschilfers.
  4. 4 Probeer witte chocolade en kersenblonden. Gedroogde kersen en witte chocolade gaan perfect samen voor een rijke, zoete blondie. Je kunt ook een theelepel amandelextract proberen voor een marsepeinen-achtige smaak.
  5. 5 Voeg 1/3 kopje bourbon toe voor whisky-blondines. Dit klinkt misschien vreemd, maar de bourbon geeft het koekje een gekarameliseerde tang die goed past bij drankjes na het eten. Zorg ervoor dat u een extra eetlepel meel toevoegt met de vloeistof om eventuele extra vloeistof te compenseren.
  6. 6 Voeg 1/8 theelepel bakpoeder toe aan elk recept voor lichtere, vlokkige blondines. Bakpoeder helpt het beslag in de oven te rijzen, waardoor er meer luchtzakken ontstaan ​​voor een lichtere blondie.