Minotauromaquia
Zelfgemaakt brood is niet alleen smakelijk, maar het is ook gemakkelijk te maken en zuinig. Dit recept vereist geen broodmachine of mixer (hoewel de mixer wordt aanbevolen).
ingrediënten
- 1/4 kopmelk
- 5 theelepels suiker (of 1 1/2 eetlepels)
- 1 theelepel zout
- 5 theelepels boter (of 1 1/2 eetlepels)
- 1 pakket actieve droge gist, of 2 1/4 theelepels bulkgist
- 2 1/2 tot 3 1/2 kopjes meel, broodmeel is het beste, maar voor alle doeleinden of ongebleekt meel zal ook werken
- Maiszetmeel of anti-aanbakspray (alleen om te voorkomen dat het brood aan de kom of pan blijft kleven)
Stappen
-
1 Spuit de broodpan in met anti-aanbakspray. -
2 Verhit een kleine kom door het in heet water te gieten en vervolgens het water eruit te tippen. -
3 Voeg de gist toe. -
4 Toevoegen ongeveer 1 kopje warm water (105 tot 110 graden F of 38 ° C) voor de gist. -
5 Laat het rusten tot het bubbelt. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Het mengsel ruikt sterk naar gist en ziet er schuimig uit wanneer het klaar is voor gebruik. -
6 Voeg de gist toe aan een grote mengkom. -
7 Smelt de boter en voeg deze samen met melk, suiker en zout toe aan het gistmengsel. -
8 Toevoegen 2 kopjes bloem en roer goed. U kunt een elektrische mixer of een garde gebruiken. Zoals getoond in de afbeelding -
9 Toevoegen het resterende meel, 1/4 kop per keer, tot het deeg een beetje plakkerig is. Het deeg zal niet aan de zijkanten van de kom blijven kleven. -
10 Beurt het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. -
11 Kneed gedurende 10 minuten met de hand. Om met de hand te kneden, plaats de hak van de palm en druk op het brooddeeg, draai 1/4 slag, herhaal. Zie Kned deeg kneden. -
12 Vorm deeg in een bal. -
13 Spuit een schone mengkom met anti-aanbakspray. -
14 Voeg de bal deeg toe aan de mengkom. Draai om te bekleden met anti-aanbakspray. -
15 deksel met de theedoek. -
16 Laat het stijgt tot het dubbel is, ongeveer 1 tot 1 1/2 uur. -
17 Haal het deeg uit de kom. -
18 Rollen uit met behulp van een deegroller. -
19 Vorm een brood. -
20 Plaats het in de broodpan. -
21 Laat het stijgt tot bijna het dubbele, gedurende ongeveer 1 uur. -
22 Bak ongeveer 30 minuten op 400º F of 200º C. -
23 Haal het brood eruit en laat het afkoelen. -
24 Het brood is klaar.
1 Spuit de broodpan in met anti-aanbakspray. 
2 Verhit een kleine kom door het in heet water te gieten en vervolgens het water eruit te tippen. 
3 Voeg de gist toe. 
4 Toevoegen ongeveer 1 kopje warm water (105 tot 110 graden F of 38 ° C) voor de gist. 
5 Laat het rusten tot het bubbelt. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Het mengsel ruikt sterk naar gist en ziet er schuimig uit wanneer het klaar is voor gebruik. 
6 Voeg de gist toe aan een grote mengkom. 
7 Smelt de boter en voeg deze samen met melk, suiker en zout toe aan het gistmengsel. 
8 Toevoegen 2 kopjes bloem en roer goed. U kunt een elektrische mixer of een garde gebruiken. Zoals getoond in de afbeelding 
9 Toevoegen het resterende meel, 1/4 kop per keer, tot het deeg een beetje plakkerig is. Het deeg zal niet aan de zijkanten van de kom blijven kleven. 
10 Beurt het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. 
11 Kneed gedurende 10 minuten met de hand. Om met de hand te kneden, plaats de hak van de palm en druk op het brooddeeg, draai 1/4 slag, herhaal. Zie Kned deeg kneden. 
12 Vorm deeg in een bal. 
13 Spuit een schone mengkom met anti-aanbakspray. 
14 Voeg de bal deeg toe aan de mengkom. Draai om te bekleden met anti-aanbakspray. 
15 deksel met de theedoek. 
16 Laat het stijgt tot het dubbel is, ongeveer 1 tot 1 1/2 uur. 
17 Haal het deeg uit de kom. 
18 Rollen uit met behulp van een deegroller. 
19 Vorm een brood. 
20 Plaats het in de broodpan. 
21 Laat het stijgt tot bijna het dubbele, gedurende ongeveer 1 uur. 
22 Bak ongeveer 30 minuten op 400º F of 200º C. 
23 Haal het brood eruit en laat het afkoelen. 
24 Het brood is klaar. Facebook
Twitter
Google+