Verwarm het seizoen met zoete, warme pompoen-kaneelbroodjes. Gecombineerd met vers, gebakken deeg en zoete pompoenvulling zijn deze kaneelbroodjes zeker een favoriet in uw huishouden.

  • maakt: 24 porties

ingrediënten

Voor het deeg:

  • 1 VOLLE kopjes volle melk
  • Plantaardige olie
  • ТН beker kristalsuiker
  • 1 pakje (2 à 4 theelepeltjes) actieve droge gist
  • 1 kop pompoenpuree
  • 4ТН bekers bloem voor alle doeleinden, plus meer voor meel, sprenkelen en rollen
  • ТЕ theelepel gemalen kaneel
  • М theelepel gemalen gember
  • ТМ theelepel nootmuskaat
  • Het theelepeltje (ophopend) bakpoeder
  • Theelepel bakpoeder
  • Theelepel zout
  • 1 stick (ТН cup) boter, gesmolten + extra voor pannen

Voor het vullen:

  • Bruine cup suiker
  • ТН beker kristalsuiker
  • Theelepel kaneel
  • De theelepel gemalen gember
  • ТМ theelepel nootmuskaat
  • 1 kop fijngehakte pecannoten

Voor het glazuur:

  • 8 gram roomkaas, verzacht
  • 1ТО kopjes tot 2 kopjes poedersuiker
  • Kopje volle melk, plus meer indien nodig
  • 2 eetlepels boter, gesmolten
  • Streepje zout

Deel een van de twee:
Het deeg maken

  1. 1 Verwarm in een pan de melk, suiker en olie tot het mengsel warm is maar niet kookt.
  2. 2 Laat het mengsel afkoelen.
  3. 3 Strooi de gist over het mengsel en laat het 5 minuten rusten.
  4. 4 Vouw de pompoenpuree erdoor en mix tot alles goed gecombineerd is.
  5. 5 Klop in een grote kom de kaneel, gember, nootmuskaat en slechts 4 kopjes bloem.
  6. 6 Strooi de droge ingrediënten in het vloeibare mengsel en roer met een houten lepel.
  7. 7 Bedek de pan met een theedoek en laat het ongeveer een uur zitten, totdat het mengsel begint op te rijzen en opgezwollen is.
  8. 8 Meng het bakpoeder, bakpoeder en de rest van de bloem. Roer tot alles goed gecombineerd is.

Deel twee van twee:
De rollen maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius).
  2. 2 Versmeer boter over een bakplaat.
  3. 3 Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Gebruik een deegroller om het uit te rollen in een rechthoek, ongeveer 18 inch bij 24 inch.
  4. 4 Combineer de bruine suiker, kristalsuiker, kaneel, gember en nootmuskaat in een middelgrote kom.
  5. 5 Smeer boter over het deeg met een deegborstel.
  6. 6 Strooi het suikermengsel helemaal over het deeg met je handen.
  7. 7 Strooi de gehakte pecannoten over het deeg.
  8. 8 Begin vanaf de bovenkant en rol het deeg in de vorm van een 'log'.
  9. 9 Snij met een mes het deeg in broodjes en plaats ze op de bakplaat.
  10. 10 Bak de kaneelbroodjes ongeveer 15-18 minuten, tot de kaneelbroodjes volledig gebakken zijn en goudbruin zijn.
  11. 11 Haal de kaneelbroodjes uit de oven en laat ze afkoelen tot ze warm genoeg zijn om elkaar aan te raken.
  12. 12 Maak het glazuur. Klop in een grote kom alle ingrediënten af ​​met een elektrische mixer. Meng gedurende ongeveer twee minuten totdat het glazuur luchtig en licht is.
  13. 13 Frost de kaneelbroodjes door het glazuur op elke rol te plaatsen.
  14. 14 Dienen. Garneer de kaneelbroodjes met extra gehakte pecannoten. Serveer op een serveerschaal. Genieten!