Deze zijn gemakkelijk en erg goed! Ze kunnen 's ochtends worden gemaakt en vervolgens worden gekookt en maken geweldige warme broodjes voor speciale ochtenden (zoals Kerstmis of Pasen).

ingrediënten

  • 2 kopjes (475 ml) melk
  • 2 (.25 ounce) pakketten actieve droge gist
  • 1/2 kop (120 ml) warm water
  • 1/3 kop (70 gram) witte suiker
  • 1/3 kop (80 ml) plantaardige olie
  • 1 eetlepel (15 gram) bakpoeder
  • 2 theelepels (12 gram) zout
  • 1 ei
  • 7 kopjes (960 gram) bloem voor alle doeleinden
  • 1 kop (220 gram) verpakte bruine suiker
  • 1/2 kop (115 gram) boter
  • 2 eetlepels (32 ml) lichte glucosestroop
  • 1 kop (99 gram) pecannoothelften
  • 1/4 kop (30 gram) boter, verzacht
  • 1/2 kop (100 gram) witte suiker
  • 1 1/2 eetlepels (11,7 gram) gemalen kaneel

Stappen

  1. 1 Verwarm de melk in een kleine steelpan tot hij bubbelt en haal dan van het vuur. Laat afkoelen tot lauw. Leg de gist in een kleine kom in warm water. Laten staan ​​tot het romig is, ongeveer 10 minuten.
  2. 2 Meng in een grote kom gistmengsel, melk, suiker, olie, bakpoeder, zout, ei en 3 kopjes bloem. Slaan tot dat het glad is. Roer de resterende bloem ½ kopje per keer erdoor en klop goed na elke toevoeging. Als het deeg is getrokken, draai je het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een gladde en elastische massa, ongeveer 8 minuten.
  3. 3 Vet een grote schaal licht in olie, plaats het deeg in de kom en draai het om met olie te coaten. Dek af met een vochtige doek en laat een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
  4. 4 Verhit bruine suiker en 1/2 kopje boter tot het gesmolten is. Verwijder van het vuur; roer de glucosestroop erdoor. Verdeel het mengsel tussen twee bakplaten van 9x13 inch. Strooi 1/2 kopje pecannoten in elke pan.
  5. 5 Als het deeg in grootte is verdubbeld, prik dan in en laat het op een licht bebloemd oppervlak vallen. Rol uit in een grote rechthoek en spreid met boter. Bestrooi met suiker en kaneel. Begin met de lange zijde, rol de rechthoek op in een blok en snijd in walsen van 1 inch (2,5 cm) breed. Plaats de rollen enigszins uit elkaar in pannen. Verpak pannen met aluminiumfolie en koel ze minstens 12 uur, maar niet langer dan 48 uur.
  6. 6 Verwijder de broodjes uit de koelkast en laat ze op een warme plaats staan ​​tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 30 minuten. Verwarm intussen de oven voor op 350 graden F (175 graden C).
  7. 7 Bak ongedekt in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin 30 tot 35 minuten zijn. Keer de pan onmiddellijk om op een hittebestendige serveerschaal. Wacht 1 of 2 minuten voordat u de pan verwijdert, zodat de karamel over de rollen rolt.