De volgende keer dat je broodjes moet serveren, waarom zou je niet een stap verder gaan en in plaats daarvan een paar leuke konijntje-vormige broodjes maken? Ze zijn perfect voor Pasen, maar kunnen elke dag van het jaar worden geserveerd. Je kunt proberen ze te maken met het recept in deze wikiHow, of je kunt in plaats daarvan je favoriete broodje-recept gebruiken!

ingrediënten[1]

  • ⅓ kopje +1 eetlepel (100 ml) water
  • ⅓ kopje (80 milliliter) volle melk
  • 2 theelepels actieve droge gist
  • 2 kopjes (250 gram) broodmeel
  • ½ kop (50 gram) cakemeel
  • ¼ kopje (50 gram) suiker
  • 1 theelepel zout
  • 3 eetlepels (45 gram) ongezouten boter, kamertemperatuur
  • Extra melk voor borstelen

Dient voor 16

Deel een van de drie:
Het deeg maken

  1. 1 Verwarm het water en melk. Meng het water en de melk in een kleine pan. Verwarm het over de kachel tot 108 tot 110 ° F (43 tot 44 ° C). U kunt het ook in de magnetron verwarmen, maar pas op dat de oplossing niet te heet wordt. Het is meer dan 110 ° F (44 ° C), het zal de gist doden en voorkomen dat het deeg gaat rijzen.[2]
  2. 2 Voeg de gist en 2 theelepels suiker toe en laat het mengsel staan. Voeg 2 theelepels actieve gist en 2 theelepels suiker toe aan de melk en wateroplossing. Laat het 5 tot 8 minuten zitten. Terwijl het zit, zal de gist gaan borrelen.[3]
  3. 3 Roer de bloem, suiker en zout door elkaar. Giet beide meel in een grote mengkom. Voeg de rest van de suiker en het zout toe. Roer alles bij elkaar om te combineren.
  4. 4 Roer het gistmengsel erdoor. Zodra het gistmengsel bruisend is geworden, giet het in het bloemmengsel. Roer het door tot het een deeg vormt. U kunt dit handmatig doen, of in een standmixer met een deeghaakbevestiging.
  5. 5 Voeg de boter toe en blijf gedurende 5 tot 10 minuten mengen. Snijd de boter op en voeg deze toe aan het bloemmengsel. Roer het in en mix het deeg gedurende 5 tot 10 minuten, of totdat het glad en elastisch wordt. Doe het een beetje. Als je het heel dun kunt strekken, is het klaar. Als het breekt en breekt, blijf het mengen.[4]
  6. 6 Bedek het deeg en laat het rusten totdat het in omvang verdubbelt. Leg het deeg in een geoliede kom en bedek de kom met een stuk plastic folie. Laat het deeg op het aanrecht staan ​​tot het in grootte verdubbelt. Dit duurt ongeveer 40 tot 60 minuten, afhankelijk van de temperatuur in uw keuken.[5]

Tweede deel van de drie:
Het vormen van de Bunnies

  1. 1 Scheid het deeg in 16 stukken. Je kunt dit doen door 16 stukjes uit het deeg te scheppen. U kunt het ook in een buis uitrollen en dan de buis in 16 porties snijden.[6]
  2. 2 Rol elk stuk in een bal. Houd een stuk deeg in een komvormige hand. Knijp het deeg naar het midden zodat het een bolvorm met een naad vormt. Plaats de bal op het aanrecht en beker je hand eroverheen. Gebruik een cirkelvormige beweging met je hand en rol het deeg voorzichtig in een bal.[7]
    • Deze techniek wordt gebruikt door bakkers en staat bekend als "bouling".
    • Als je problemen hebt, kun je de stukjes eenvoudig met je handpalmen in ballen rollen. De resulterende konijntjes zijn misschien niet zo soepel echter.
  3. 3 Bedek de ballen en laat ze 15 minuten rusten. Bekleed eerst een bakplaat met perkamentpapier en leg vervolgens de ballen erop. Bedek de ballen met een stuk plastic folie en laat ze vervolgens 15 minuten rusten.[8]
  4. 4 Snijd bunny oren in elke bal. Verwijder eerst de plastic verpakking. Houd een paar keukenschaar horizontaal tegen de achterkant van het konijn. Snijd twee driehoekige spleten in de voorkant van de bal. De spleten moeten dicht bij elkaar zijn maar elkaar niet raken. Ze zullen een beetje op een M. lijken
    • Als je wilt, kun je eerst de ballen in meer ovale / eivormen rollen.
  5. 5 Rond de uiteinden van de oren. Gebruik uw vinger om het uiteinde van elk oor zacht te maken en zacht te maken. Dit is erg belangrijk; als je dit niet doet, zul je in plaats daarvan eindigen met katten! Je kunt de oren ook iets uitstrekken om ze langer te maken, maar pas op dat je ze niet te dun maakt. Als je wilt, kun je het midden van elk oor een deuk geven met een deuvel of penseelhendel voor een meer realistische aanraking.[9]
    • Houd de oren weggestopt tegen de rug van het konijn. Sta ze niet rechtop. Als u dat wel doet, kunnen de randen te veel bruin worden.
  6. 6 Maak de ogen. Gebruik een spies of het uiteinde van een penseel om twee kleine ogen in de voorkant van het gezicht van het konijn te steken, net onder de oren.[10] Je kunt ook twee, ronde peperkorrels invoegen.[11]
    • Als je peperkorrels kunt vinden, kun je in plaats daarvan kruidnagel gebruiken.
  7. 7 Overweeg een staart toe te voegen. Dit is niet absoluut noodzakelijk, maar het is een leuke touch. Maak een kleine opwaartse knip op de kont van het konijn. Trek de deegflap naar buiten en rol deze onder zich terug naar het konijn.[12]
  8. 8 Laat de konijntjes 40 minuten rusten. Bedek de konijnen losjes met een stuk plastic folie. Laat ze 40 minuten rusten. Gedurende deze tijd zullen de konijntjes nog meer opfleuren en verdubbelen in grootte.[13]
    • Wikkel de uiteinden van de plasticfolie niet om de bakplaat, anders zullen ze de konijntjes dichtknijpen.

Derde deel van de drie:
De konijntjes bakken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F). Je kunt dit doen terwijl de konijntjes bijna klaar zijn met poepen.
  2. 2 Bestrijk de bovenkant van elk konijn met wat melk. Dit is niet absoluut noodzakelijk, maar het geeft de konijntjes een beetje glans. Je kunt ook een losgeklopt ei met een beetje water gebruiken.[14]
  3. 3 Bak de konijntjes 15 tot 20 minuten. Ze zijn klaar als de toppen een goudbruine kleur krijgen.[15]
  4. 4 Laat de konijntjes afkoelen voordat je ze serveert. Zodra de konijntjes klaar zijn met bakken, breng ze over naar een rooster voor draadkoeling. Laat ze ongeveer 10 tot 15 minuten afkoelen voordat je ze serveert.