Hier is een snel en eenvoudig recept voor het bakken van soda-koekjes.

ingrediënten

  • 2 kopjes (230 gram) gezeefd bloem (wit of tarwe)
  • 1/4 kop (50 gram) bakvet
  • 1/2 theelepel (2,3 gram) baking soda
  • 1/2 theelepel (3 gram) keukenzout
  • 3/4 kop (180 ml) karnemelk

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 230 ºC (230 ºC).
  2. 2 Zeef alle droge ingrediënten samen in een grote mengkom.
  3. 3 Snijd in de bakvorm (werk geleidelijk kleine stukjes in het mengsel) met een bakkersdraadsnijgereedschap of een grote serveervork tot je een "grove maaltijd" -textuur hebt.
  4. 4 Vorm het mengsel in een eenvoudige kegelvormige stapel. Met je knokkels of de onderkant van een glas of beker, vorm een ​​"bron" in het midden van het mengsel.
  5. 5 Giet de karnemelk in de "bron".
  6. 6 Roer het mengsel totdat de natte en droge ingrediënten grondig zijn verwerkt en je een zacht deeg hebt.
  7. 7 Keer je deeg uit op een licht met bloem bestoven snijplank, tafelblad, aanrechtblad, enz.
  8. 8 Kneed het deeg ongeveer 30 seconden met je handen, en maak het deeg plat of rol het uit tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
  9. 9 Knip koekjes uit met een ronde koekjesvorm van 2 inch (5,1 cm).
  10. 10 Plaats je koekjes op een niet ingevette bakplaat. Laat ruimte tussen hen in, omdat ze met warmte zullen uitzetten.
    • Als je de voorkeur geeft aan een luchtiger koekje, laat je biscuits elkaar in de pan raken en zullen ze naar boven uitzetten in plaats van naar buiten, maak dan een groter, zachter koekje.
  11. 11 Bak ongeveer 10 minuten in de oven, of tot de koekjes lichtbruin zijn.
  12. 12 Afgewerkt.