Zelfgebakken brood maken is een tijdrovend proces, vooral bij het bereiden van deeg dat gist vereist. De tijd die nodig is om het deeg goed te laten opkomen, verbiedt vaak degenen die van zelfgebakken brood genieten. Een eenvoudige taak die broodbakkers kunnen uitvoeren om de bereidingstijd te verkorten, is echter om voldoende deeg te maken en een deel ervan in te vriezen voor later gebruik. Het meeste brooddeeg bakt goed na te zijn ingevroren en behoudt dezelfde smakelijke smaak als vers brooddeeg. Zodra u leert hoe u brooddeeg invriest door een paar eenvoudige stappen en tips te volgen, kunt u zo vaak als u wilt van vers, zelfgebakken brood genieten met minder werk- en voorbereidingstijd.

Stappen

  1. 1 Verzamel de ingrediënten voor het gewenste broodrecept.
  2. 2 Meng de ingrediënten samen in een grote mengkom.
  3. 3 Laat je gemengde brooddeeg één keer rijzen.
    • Wanneer u brooddeeg invriest, laat u het deeg niet een tweede keer rijzen voordat u het invriest.
  4. 4 Vorm het gemengde deeg in de vorm die u wilt wanneer het tijd is om het bevroren deeg te bakken.
  5. 5 Plaats brooddeeg onmiddellijk na het vormgeven in de vriezer en wacht tot het vast is.
  6. 6 Neem je bevroren brooddeeg en doe het in een luchtdichte diepvrieszak of wikkel het in aluminiumfolie van hoge kwaliteit of extra sterk.
  7. 7 Label het deeg met het type en de datum.
  8. 8 Breng je brooddeeg terug naar de vriezer en bak het binnen 3 maanden voor het beste resultaat.