Als je een vriend of familielid hebt die van chocoladekoekjes houdt, is er geen betere manier om hun verjaardag te vieren dan met een heerlijke chocoladekoekjes verjaardagstaart. Het heeft de smaak en textuur van een gigantisch koekje, maar al het plezier van een kleurrijke verjaardagstaart. Het beste van alles is dat het gemakkelijk te maken en aan te passen is om aan te sluiten bij de voorkeuren van je geliefde, zodat ze de perfecte taart hebben voor hun speciale dag.

ingrediënten

Cookie Cake

  • 10 eetlepels (142 g) boter
  • ⅔ kopje (132 g) bruine suiker
  • ⅓ kopje (66 g) witte suiker
  • 1 ei plus 1 eigeel
  • 1 theelepel (5 ml) vanille
  • 1 ⅔ kopje (208 g) bloem
  • ¾ theelepel (3,45 g) bakpoeder
  • ¾ theelepel (4,3 g) zout
  • 1 kop (190 g) chocoladeschilfers

glazuur

  • 4 eetlepels (57 g) boter
  • 2 eetlepels (12 g) cacaopoeder
  • 1 ¼ kopje (156 g) poedersuiker
  • ½ theelepel (2,5 ml) vanille
  • 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) melk
  • Sprinkles, snoepjes, minichocoladeschilfers en andere decoraties (optioneel)

Deel een van de drie:
Het slagman maken

  1. 1 Verwarm de oven voor en vet de pan in. Om ervoor te zorgen dat je oven warm genoeg is als de cake klaar is om te bakken, is het belangrijk om hem voor te verwarmen. Zet je oven op 180 graden Fahrenheit (180 graden Celsius) en laat hem volledig op temperatuur komen. Vet vervolgens een taart- of taartvorm van 8 of 9 inch (20 of 23 cm) in en zet opzij.[1]
    • Houd uw oven in de gaten, zodat u weet wanneer hij volledig is voorverwarmd. De meeste modellen piepen en / of knipperen een indicatielampje om u te laten weten dat het de gewenste temperatuur heeft bereikt.
    • U kunt een springvorm voor de cake gebruiken als u zich zorgen maakt over het feit dat de zijkanten na het bakken aan de pan blijven kleven.
    • Gebruik anti-aanbakspray, boter of margarine om de pan in te vetten.
  2. 2 Combineer de boter en suikers. Meng in een grote kom 10 eetlepels (142 g) boter, ⅔ kopje (132 g) bruine suiker en ⅓ kopje (66 g) witte suiker met een elektrische mixer op medium. Meng het mengsel gedurende 2 minuten of totdat de boter en suikers volledig zijn gecombineerd.[2]
    • Je kunt ook een standmixer gebruiken om het koekjescakebeslag te maken.
    • Als u geen enkel type elektrische mixer heeft, kunt u het beslag met de hand mengen met een houten lepel. Het zal gewoon meer tijd kosten.
  3. 3 Roer het ei, de eierdooier en de vanille erdoor. Zodra de boter en suikers volledig zijn gemengd, voeg je een ei, een ander eigeel en 1 theelepel (vanille van 5 ml) toe. Meng samen op medium tot alle ingrediënten volledig zijn opgenomen, wat 1 tot 2 minuten zou vergen.[3]
  4. 4 Meng de droge ingrediënten erdoor. Nadat u alle natte ingrediënten hebt gecombineerd, kunt u de droge ingrediënten toevoegen. Roer 1 ⅔ kopjes (208 g) bloem, ¾ theelepel (3,45 g) baking soda en ¾ theelepel (4,3 g) zout in het beslag. Meng op lage snelheid tot de ingrediënten net zijn gecombineerd.[4]
    • Pas op dat u het beslag niet overmixt wanneer u de droge ingrediënten toevoegt. Als je de bloem teveel mengt, kan gluten ontstaan, waardoor de uiteindelijke cake taai en taai wordt.
  5. 5 Voeg de meeste chocoladestukjes toe en combineer. Als je de droge ingrediënten in het beslag hebt gemengd, gebruik dan een houten lepel om 175 g chocoladeschilfers minus 2 eetlepels (30 g) in te roeren. Leg de extra chips apart voor later gebruik.[5]
    • U kunt elk type chocola gebruiken dat u wilt, zoals melk, halfzoete, donkere of witte chocoladeschilfers. Misschien wilt u zelfs een combinatie van twee of meer typen gebruiken.
    • Naast chocoladechips kun je gehakte noten in het cakebeslag mengen. Walnoten worden meestal gecombineerd met chocoladestukjes, maar je kunt er gehakte pecannoten of macadamia-noten toevoegen als je dat wilt.

Tweede deel van de drie:
De cake bakken

  1. 1 Druk het beslag in de pan. Zodra u de chocoladestukjes in het beslag hebt geroerd, moet u het voorzichtig in de ingevette pan drukken. Zorg dat je een uniforme laag maakt met het beslag, zodat de cake gelijkmatig gaart wanneer je hem in de oven legt.[6]
    • Het is vaak gemakkelijker om het beslag in de pan te duwen als u het vooraf hebt ingekoeld. Een half uur tot een uur kan helpen, maar je kunt de slagman de avond ervoor zelfs maken en de taart de volgende dag bakken.[7]
  2. 2 Voeg de resterende chips toe aan de bovenkant van het beslag. Wanneer het beslag in de pan wordt gedrukt, neem je de 2 eetlepels (30 g) chocolaatjes die je hebt gereserveerd en strooi deze over de bovenkant van het beslag. Druk ze voorzichtig in het beslag om ze op hun plaats te houden.[8]
    • Als u noten aan de cake hebt toegevoegd, kunt u ook een aantal van deze in de bovenkant van het beslag strooien en persen.
  3. 3 Bak de koek tot de bovenkant goudbruin en koel is. Plaats de pan in de voorverwarmde oven op het middelste rek. Laat de cake ongeveer 22 tot 25 minuten bakken of tot hij goudbruin is. Wanneer u het verwijdert, plaatst u de pan op een rooster en laat u hem 10 minuten afkoelen.[9]
  4. 4 Maak de randen van de cake los met een spatel en breng over naar een schaal. Zodra de cake voldoende koel is om te verwerken, laat je een mes langs de randen lopen om het voorzichtig los te maken van de pan. Gebruik vervolgens een grote spatel om de cake voorzichtig uit de pan te tillen en op een schaal te leggen.[10]
    • Als je een springvorm voor de taart hebt gebruikt, moet je de zijkanten ontgrendelen en uit de pan halen om de taart vrij te maken.

Derde deel van de drie:
Het maken van de Frosting en het versieren van de taart

  1. 1 Combineer de boter, cacaopoeder, poedersuiker en vanille. Terwijl de cake afkoelt, meng 4 eetlepels (57 g) boter, 2 eetlepels (12 g) cacaopoeder, 1 ¼ kopje (156 g) poedersuiker en ½ theelepel (2,5 ml) vanille in een medium maat schaal. Roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.[11]
    • Je hoeft niet per se een chocolade glazuur te maken voor de koekjescake.Gebruik je favoriete roomboterfrost recept voor een eenvoudige vanille glazuur als je dat liever hebt. U kunt ook ingeblikt glazuur gebruiken in uw favoriete smaak als u niet op tijd bent.
  2. 2 Voeg melk toe tot het glazuur glad is. Zodra het botermengsel goed gemengd is, begint u te roeren in 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) melk. U wilt alleen zoveel melk toevoegen als nodig is om de mattering glad te maken.[12]
    • Volle melk werkt het best voor het glazuur, maar u kunt elk type gebruiken dat u wilt.
  3. 3 Plaats het glazuur in een spuitzak en buig langs de randen van de cake. Nadat je het glazuur hebt gemengd, plaats je het in een spuitzak die is voorzien van een decoratieve punt. Spuit voorzichtig het glazuur langs de buitenrand van de koekjescake in welk patroon u verkiest.[13]
    • Zorg ervoor dat de cake is afgekoeld voordat je de frosting erop legt. Het matteren kan anders smelten.
    • Als u geen spuitzak hebt, kunt u het glazuur in een afgesloten plastic zak plaatsen en de punt van een van de onderste hoeken afsnijden. Knijp in de zak zodat het glazuur tevoorschijn komt uit het gat net zoals het door de punt van een spuitzak zou gaan.[14]  
  4. 4 Gebruik de glazuur of een decorerende gel om op de taart te schrijven. Om de taart feestelijker te maken, gebruik je de chocolade-glazuur in de spuitzak of een tube decoratiegel om 'Happy Birthday' of een soortgelijke boodschap op de taart te schrijven. Als u een spuitzak gebruikt, moet u mogelijk tijdens het schrijven overschakelen naar een kleinere punt.
  5. 5 Accent de taart met hagelslag. Als je een kleurrijkere look wilt voor de cake, druk je op een paar heldere hagelslag, gekleurde suiker of dragees in de frosting. Kleurrijke snoepjes, zoals M & M's, vormen ook ideale decoraties voor de taart.[15]
    • Geschoren chocolade en minichocoladeschilfers zijn ook leuke decoraties voor de taart.