Cherry ale is al lang een favoriet drankje in Europese landen, waar Trappisten-monniken de kunst van het maken van fruitbieren eeuwenlang hebben doorgegeven. Deze kun je gemakkelijk thuis maken door bier te gebruiken dat al voor jou is gemaakt en verse kersen. Zorg ervoor dat je bier van goede kwaliteit kiest!

ingrediënten

  • 2lb / 0,91kg kersen, onbespoten - bij voorkeur het donkere, niet-zoete Morello-kersentype
  • 1 pond / 0,45 kg suiker
  • 3 pinten / 600 ml bier of stout
  • Gist en voedingsstof

Stappen

  1. 1 Verwijder de stengels van de kersen. Was de kersen en prik ze overal met een gesteriliseerde naald.
  2. 2 Los de suiker in het bier op. Giet het fruit in een grote bak.
  3. 3 Voeg de gist toe. Bedek de container.
  4. 4 Gisten. Als het eenmaal gefermenteerd is, goed sprenkelen en het bier bottelen.