Model is een soort pempek Palembang dat erg smakelijk en heerlijk is. Het kan op elk moment van de dag worden gegeten en het beste wordt geserveerd met jamur kuping. Hier is het geweldige Model-recept.

ingrediënten

  • 20 gram cakemeel
  • 200 ml water
  • 1 teentje knoflook, geraspt
  • 200 gram ossenhaas, gepureerd
  • 1/2 eetlepel zout
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1/2 theelepelsmaakstof
  • 200 gram maïszetmeel
  • 50 gram sago-meel voor beregening

Materiële inhoud:

  • 1 stuk uit tahu (200 gram), in 8 stukken gesneden

Saus ingrediënten:

  • 5 teentjes knoflook, gebakken, gemalen
  • 2 theelepels sojasaus
  • 2 theelepels zout
  • 1/4 theelepel gemalen peper
  • 3/4 theelepelsuiker

Aanvullende materialen:

  • 75 gram glasnoedels, gebrouwen
  • 2 stukjes komkommer (150 g), gezaaid, snij de doos
  • 2 eetlepels gebakken uien
  • 2 eetlepels bleekselderij, grof gehakt

Stappen

  1. 1 Bereid alle gereedschappen en materialen voor om een ​​model te maken.
  2. 2 Ten eerste, sublimeer de kruiden (ui, knoflook, peper).
  3. 3 Kneed 1 kg runderfilet terwijl je geleidelijk suiker en zout toevoegt. Voeg vervolgens de kruiden toe. Blijf kneden tot een gladde massa.
  4. 4 Voeg koel water toe. Goed roeren.
  5. 5 Giet 1 kg sago. Roer goed totdat het beslag kneedbaar is zoals hieronder.
  6. 6 Wrijf je handen in met zetmeel. Neem dan een beetje beslag, rol en plet het in een cirkel. Vul de cirkel met tahu of een ei. Zorg dat het een platte bolvorm is. Bedek goed.
  7. 7 Plaats in kokend water. Verwijder het beslag en laat het afkoelen als het drijft.
  8. 8 Bak in vaste olie die op hoog vuur is gesmolten. Verwijderen en opzij zetten.
  9. 9 Om de bouillon te maken: kook water en giet dan de gladgemaakte specerijen in het water. Roer goed (je kunt jamur en bengkoang toevoegen aan de bouillon van het model).
  10. 10 Zet het model in gekookt water.
  11. 11 Serveer in een kom.