Dit recept voor het bereiden van schapenvleescurry is echt gemakkelijk, gezond en heerlijk.

ingrediënten

  • 1 kg lamsvlees
  • 1 gesneden of gehakte ui
  • 3 groene pepers
  • 1 kaneelstokje, 1 anijs, 2 laurierblaadjes, 3 kerrieblaadjes
  • 1 gehakte / geraspte tomaat
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepel gember en knoflookpasta
  • Zout naar smaak
  • Gekookt water
  • 3 eetlepels masala (kerriepoeder)

Stappen

  1. 1 Snijd lam in blokjes (met of zonder bot).
  2. 2 Schuif de pepers één kant naar beneden.
  3. 3 Verhit olie in een pot (net genoeg om de basis te bedekken).
  4. 4 Voeg uien, pepers, kaneelstokjes, anijs, laurier en curryblaadjes toe aan de pot.
  5. 5 Bak totdat uien lichtbruin en doorschijnend zijn.
  6. 6 Voeg lam toe en schroei.
  7. 7 Voeg kurkuma, zout, gember en knoflook toe.
  8. 8 Goed mengen.
  9. 9 Dek de pot gedeeltelijk af en laat alle vloeistof opdrogen.
  10. 10 Blijf controleren om ervoor te zorgen dat de inhoud niet af en toe af en toe roert.
  11. 11 Zodra alle vloeistof is opgedroogd, begint het vlees te braden.
  12. 12 Laat een beetje bruin worden.
  13. 13 Voeg masala toe en bak een paar seconden.
  14. 14 Voeg tomaat toe, zorg ervoor dat masala niet verbrandt.
  15. 15 Voeg kokend water toe, net voldoende om de inhoud te bedekken.
  16. 16 Laat koken totdat het vlees bijna zacht is, af en toe roeren.
  17. 17 Voeg alle gewenste ingrediënten toe. Je kunt beslissen wat je als begeleiding toevoegt (aardappelen, ingeblikte bonen, bloemkool).
    • Als je aardappelen toevoegt, voeg ze dan vroeg toe, zodat ze koken en verzachten met het vlees.
    • Als u ingeblikte bonen of bloemkool toevoegt, kan dit worden toegevoegd zodra het vlees een beetje mals is.
  18. 18 Als het vlees zacht is en andere ingrediënten gekookt zijn, haal het dan van de kachel.
  19. 19 Voeg wat koriander toe als garnering (voegt ook een mooie smaak toe).
  20. 20 Afgewerkt.